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御芳野商店
花巴 山廃仕込み 特撰本醸造
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味わい深い本醸造！
米の旨みと酸にこだわる御芳野商店の隠れた名酒、それこそがこの特撰本醸造です。
良質の山田錦を使用し、酵母無添加で仕込まれた山廃仕込みのお酒を加水・火入れし、1年以上の熟成期間を経て出荷されます。
しかも四段仕込みに備前雄町を使用するという贅沢なお酒なんです！
ある程度の熟成期間をおくことで、お酒が馴染み、角がとれた円やかな旨みが引き出されます。
しっかりした米の旨み、食中酒として重要な酸がバランス良く、常温で旨く、燗でもサイコーです。
この味でこの値段は蔵元に感謝です♪ |
| 原料米 |
山田錦・雄町 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16〜17度 |
酵母 |
自社蔵付酵母 |
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