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千代酒造
篠峯 生もと 純米 無濾過生酒
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通常は火入れ・熟成して出荷される「生もと」を少量だけ生で出荷したお酒です。
香りは穏やかで、南国フルーツのような香りが少し感じられます。
口当たりは比較的柔らかいですが、生もとらしい味の奥行きやふくらみを感じていただけます。
後味には米の旨みをしっかりと感じられる仕上がりとなっています。
やや渋み・硬さもありますが、今飲んでも十分に楽しんで頂けますし、熟成による味のノリも勿論期待できるお酒となっています。 |
| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
60％/70％ |
| 日本酒度 |
+3.5 |
酸度 |
2.3 |
| アルコール度 |
17.5 |
酵母 |
協会7号 |
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