米の旨みを引き出した綺麗な酒を醸す蔵元

千代酒造

奈良県御所市大字櫛羅621

　千代酒造は葛城山のふもとにあり、地番が大字「井戸」と言う位、昔から水（葛城山の伏流水）が豊富で、良い水質が確保されています。

　蔵の水源、井戸のある田んぼで作られた自家栽培の山田錦、また備前雄町、広島八反と米にもこだわりを見せています。

　
　千代酒造は、もともとは「千代」という銘柄を造っていまして、その後限定販売の「篠峯」や、自社栽培の山田錦を使った「櫛羅」という銘柄を醸しています。

　精米に関しても自社精米を行っており、その米に応じた精米の管理をすることで、原料の状態から良い状態を確保するというこだわりを感じます。
　ちなみに県内で自家精米を行っている蔵元は3件だそうです。

　こういったこだわりのもと、近年益々酒質を上げ、平成18年度の全国新酒鑑評会でも金賞を受賞！
　今回で3年連続の受賞となるほどに実力のある蔵元です。

商品案内

櫛羅（くじら）純米吟醸山田錦50％	櫛羅（くじら）純米吟醸無濾過生原酒山田錦50％	櫛羅（くじら）純米吟醸斗瓶取り山田錦50％

櫛羅（くじら）純米吟醸中取り生原酒山田錦50％	櫛羅（くじら）純米無濾過生原酒山田錦60％	篠峯　愛山純米大吟醸無濾過生原酒愛山40％

篠峯生もと純米無濾過生酒山田錦60%/70%	篠峯　「雄町」中取り生酒雄町50％【純米大吟醸】	篠峯純米超辛無濾過生山田錦60％

篠峯純米生原酒うすにごり吟風65％	篠峯　八反無濾過生八反錦50％【純米吟醸】	篠峯　凛々無濾過生雄町58％【純米吟醸】

篠峯　遊々無濾過生山田錦68％	篠峯　遊々無濾過生 9号酵母山田錦60/70％	篠峯晩酌酒規格外雄町55％

篠峯　晩酌酒生原酒規格外雄町55％