油長酒造 風の森 純米しずく アキツホ 20BY 　「風の森」の原点！ 　この純米しずくｱｷﾂﾎ65％は、もともとは「風の森」のプロトタイプでした。 　奈良県産の飯米ｱｷﾂﾎで造った酒でこんなに旨いものににめぐり合ったのは初めてではないか？と感動した逸品です。 　 　飯米で仕込んだにも関わらず、上品な酸とシャープなキレと旨みで、レベルの高い仕上がりです。 　じっくりと低温で醗酵させる吟醸造りで仕込まれた贅沢な逸品。 　19BYまでは袋吊りにて搾っていましたが、20BYからは"笊籬（いかき）採り"にて採ったお酒となっています。 　よりクリアに、よりクオリティーの高い酒質を目指します。 原料米 奈良県産ｱｷﾂﾎ 精米歩合 65％ 日本酒度 +4.0 酸度 2.0 アルコール度 17 酵母 協会7号 品　名 価格 数量 風の森 純米しずく アキツホ 20BY　 720ｍｌ　 \1,155 品　名 価格 数量 風の森 純米しずく アキツホ 20BY　 1800ｍｌ \2,310 　　　 油長酒造 風の森 純米しぼり華 アキツホ 20BY 　抜群のコストパフォーマンス！ 　奈良県産の「アキツホ」を使用した、「風の森」のスタンダード。 　搾り機に圧を加えずに垂れてくる酒だけを瓶詰めしたものです。 　米の甘い香りでフレッシュな味わい。 　飯米から造ったとは到底思えないような味わいです。 　米本来の旨みを引き出し、しっかりした酸が輪郭を整えているようなイメージです。 　低温にてじっくり醗酵させる吟醸造りで造ったこのお酒がこの値段とは・・・まずありえません！ 　とにかく飲んでみるべし！というお酒です。　 原料米 奈良県産ｱｷﾂﾎ 精米歩合 65％ 日本酒度 +2.0 酸度 2.0 アルコール度 17度 酵母 協会7号 品　名 価格 数量 風の森 純米しぼり華 アキツホ 20BY　720ml \998 品　名 価格 数量 風の森 純米しぼり華 アキツホ 20BY　1800ml \1,995 　　　 油長酒造 風の森 純米大吟醸 しぼり華 キヌヒカリ 20BY 　19ＢＹより新しくラインナップに加わった「キヌヒカリ」。 　アキツホと同じく奈良県産の飯米を使用した純米吟醸です！ 　蔵元曰く、磨いた時にアキツホよりも米の心白が大きく、綺麗なお酒に仕上がるのではないか？と考え、仕込んでみたそうです。 　香りは「風の森」らしい甘やかな香りで、酒の旨みを感じさせます。 　吟醸酒のプンプンした香りではなく、自然な米の優しい綺麗な香り。 　口に含むと、しっかりした米の甘み・旨みが広がり、上品な酸が味を引き締めています。キレも良く、スッと喉を通っていく感じです。 　アキツホよりもやや淡白な印象ですが、良い意味での上品さや透明感を感じる味わいです。 　飯米ながらにこの価格でこのクオリティーは、この蔵元ならではですね。 原料米 奈良県産ｷﾇﾋｶﾘ 精米歩合 45％ 日本酒度 +4 酸度 1.7 アルコール度 17〜18度 酵母 協会7号 品　名 価格 数量 風の森 純米大吟醸 しぼり華 キヌヒカリ 20BY　720ml \1,470 品　名 価格 数量 風の森 純米大吟醸 しぼり華 キヌヒカリ 20BY　1800ml \2,940 　　　 油長酒造 風の森 純米 しぼり華 露葉風 20BY 　20ＢＹより新しくラインナップに加わった「露葉風」。 　奈良県産の酒造好適米として復活したお米です。 　油長酒造ではアキツホをはじめ、19BYからキヌヒカリ、そして20BYからこの露葉風と、奈良県産の米を使用したラインナップに力を入れていることがよくわかります。 　香りは7号酵母らしいフレッシュさのある香りで、時間が経つと甘みのある香りになっていきます。 　口に含むと、上品な酸味と程よい渋みが広がり、フレッシュさの中に米の旨みが引出されています。 　切れ味も良く、柔らかな旨みが舌に残ります♪ 　決して濃醇という訳ではないですが、スッキリとした印象の中にもバランスよく酸や旨みが調和し、クオリティーの高い仕上がり。 　受け皿の広さを感じる味わいです。 　どうぞお試し下さい。 原料米 奈良県産露葉風 精米歩合 70％ 日本酒度 +2 酸度 2.1 アルコール度 17度 酵母 協会7号 品　名 価格 数量 風の森 純米 しぼり華 露葉風 20BY　720ml \1,260 品　名 価格 数量 風の森 純米 しぼり華 露葉風 20BY　1800ml \2,520 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.