油長酒造 風の森 純米しずく アキツホ 19BY 「風の森」の原点！ 　この純米しずくｱｷﾂﾎ65％は、もともとは「風の森」のプロトタイプでした。 　奈良県産の飯米ｱｷﾂﾎで造った酒でこんなに旨いものににめぐり合ったのは初めてではないか？と感動した逸品です。 　 　飯米で仕込んだにも関わらず、上品な酸とシャープなキレと旨みで、レベルの高い仕上がりです。 　じっくりと低温で醗酵させる吟醸造りで仕込まれた贅沢な逸品。 　袋しぼりにて自然に垂れてくるお酒だけを瓶詰め。 　蔵元も初心忘れずとラベルも最初のままです。 　この酒以後、蔵のチャレンジで次々とラインナップが増えてきました。 原料米 奈良県産ｱｷﾂﾎ 精米歩合 65％ 日本酒度 +3.5 酸度 1.9 アルコール度 17 酵母 協会7号 品　名 価格 数量 風の森 純米しずく アキツホ 19BY　 720ｍｌ　 \1,155 品　名 価格 数量 風の森 純米しずく アキツホ 19BY　 1800ｍｌ \2,310 　　　 油長酒造 風の森 純米しぼり華 アキツホ 19BY 　抜群のコストパフォーマンス！ 　奈良県産の「アキツホ」を使用した、「風の森」のスタンダード。 　搾り機に圧を加えずに垂れてくる酒だけを瓶詰めしたものです。 　米の甘い香りでフレッシュな味わい。 　飯米から造ったとは到底思えないような味わいです。 　米本来の旨みを引き出し、しっかりした酸が輪郭を整えているようなイメージです。 　低温にてじっくり醗酵させる吟醸造りで造ったこのお酒がこの値段とは・・・まずありえません！ 　とにかく飲んでみるべし！というお酒です。　 原料米 奈良県産ｱｷﾂﾎ 精米歩合 65％ 日本酒度 +5 酸度 1.9 アルコール度 17度 酵母 協会7号 品　名 価格 数量 風の森 純米しぼり華 アキツホ 19BY　720ml \998 品　名 価格 数量 風の森 純米しぼり華 アキツホ 19BY　1800ml \1,995 　　　 油長酒造 風の森 純米大吟醸しぼり華 ｱｷﾂﾎ 15BY 稀少品 15ＢＹ！ 　県内産の優良なアキツホの入荷量が限られている為、19ＢＹより一時醸造を見合わせることとなった「風の森 アキツホ50％」。 　そのアキツホ50％のバックビンテージが少量入荷しました。 　しっかりと熟成した旨みのある味わい♪ 　飯米とは思えないクオリティーのこのお酒は油長酒造の技術力の高さを実感できるお酒となっています。 原料米 県内産ｱｷﾂﾎ 精米歩合 50％ 日本酒度 +3.5 酸度 1.6 アルコール度 17〜18度 酵母 協会7号 品　名 価格 数量 風の森 純米大吟醸しぼり華 ｱｷﾂﾎ 15BY　 720ｍｌ　 \1,575 　　　 油長酒造 風の森 純米大吟醸 しぼり華 キヌヒカリ 19BY 　19ＢＹより新しく仕込んだ「キヌヒカリ」。 　アキツホと同じく奈良県産の飯米を使用しての新商品です！ 　蔵元曰く、磨いた時にアキツホよりも米の心白が大きく、綺麗なお酒に仕上がるのではないか？と考え、仕込んでみたそうです。 　香りは「風の森」らしい甘やかな香りで、酒の旨みを感じさせます。 　吟醸酒のプンプンした香りではなく、自然な米の優しい綺麗な香り。 　口に含むと、しっかりした米の甘み・旨みが広がり、上品な酸が味を引き締めています。キレも良く、スッと喉を通っていく感じです。 　アキツホよりもやや淡白な印象を受けたのですが、ひと口飲んだ瞬間に、熟成による味の乗りを予感させてくれる何かがありました。 　これが蔵元の狙いなのかもしれません・・・。 　今後の熟成が楽しみなお酒です。 原料米 奈良県産ｷﾇﾋｶﾘ 精米歩合 45％ 日本酒度 +4 酸度 1.9 アルコール度 17〜18度 酵母 協会7号 品　名 価格 数量 風の森 純米大吟醸 しぼり華 キヌヒカリ 19BY　720ml \1,470 品　名 価格 数量 風の森 純米大吟醸 しぼり華 キヌヒカリ 19BY　1800ml \2,940 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.