油長酒造
風の森 純米大吟醸 しぼり華 キヌヒカリ 19BY

風の森 純米大吟醸 しぼり華 キヌヒカリ｜油長酒造 　19ＢＹより新しく仕込んだ「キヌヒカリ」。

　アキツホと同じく奈良県産の飯米を使用しての新商品です！

　蔵元曰く、磨いた時にアキツホよりも米の心白が大きく、綺麗なお酒に仕上がるのではないか？と考え、仕込んでみたそうです。

　香りは「風の森」らしい甘やかな香りで、酒の旨みを感じさせます。
　吟醸酒のプンプンした香りではなく、自然な米の優しい綺麗な香り。

　口に含むと、しっかりした米の甘み・旨みが広がり、上品な酸が味を引き締めています。キレも良く、スッと喉を通っていく感じです。

　アキツホよりもやや淡白な印象を受けたのですが、ひと口飲んだ瞬間に、熟成による味の乗りを予感させてくれる何かがありました。
　これが蔵元の狙いなのかもしれません・・・。

　今後の熟成が楽しみなお酒です。
原料米 奈良県産ｷﾇﾋｶﾘ 精米歩合 45％
日本酒度 +4 酸度 1.9
アルコール度 17〜18度 酵母 協会7号
品　名 価格 数量
風の森 純米大吟醸 しぼり華 キヌヒカリ 19BY　720ml \1,470
品　名 価格 数量
風の森 純米大吟醸 しぼり華 キヌヒカリ 19BY　1800ml \2,940

　　　
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