|
|
油長酒造
風の森 純米吟醸しぼり華 雄町 19BY
|
 |
|
じわじわ来る旨み♪
香りは優しい柔らかな香りで、麹のような甘い香りもします。
口に含むと、最初はぽちゃっとした雄町の甘みを感じますが、しばらくすると酸味がじわじわとやってきて、いつのまにか全体を引き締めてくれます♪
のどごしも良く、キレ味も文句なし！
非常に上品な旨みを楽しめる一本です。
熟成による味のふくらみも楽しみです。 |
| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
+4.0 |
酸度 |
1.9 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
協会7号 |
|
|
|
|
|
  |
油長酒造
風の森 純米吟醸 しぼり華 雄町 19BY
|
 |
|
柔らかな旨み♪
香りはシャープながらも酸味を少し感じる香りです。
口当たりは非常に滑らかで、後からじっくりじっくり旨みがやってくるような印象です。
しっかりと時間をかけて醗酵させ、ゆっくりと米の旨みを引き出したことが良く分かります。
雄町のぽちゃっとした旨み・甘みが全体を通してしっかりと表現されていまして、嫌味なく体にしみ込んでいきます♪ |
| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+1.5 |
酸度 |
2.0 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
協会7号 |
|
|
|
|
|
|
油長酒造
風の森 純米吟醸しぼり華 雄町 18BY
|
|
|
同じ雄町の80％と比べると、やはりこちらの方がより華やかな香りを醸し出しています。
キレも良く、上品な仕上がりです。
より綺麗なお酒、洗練されたお酒が飲みたい方は是非お試しください！
旨み、のど越し、キレと3拍子そろったお酒です。
程よい熟成を経て旨みものってきました♪ |
| 原料米 |
岡山県産 雄町 |
精米歩合 |
56％ |
| 日本酒度 |
+2.5 |
酸度 |
1.6 |
| アルコール度 |
17 |
酵母 |
協会7号 |
|
|
|
|
|
 |
油長酒造
風の森 純米しぼり華 雄町 18BY
|
 |
|
低精米でこの味は驚きです！
これは本当に精米歩合が80％？と首をかしげたくなるくらいに綺麗に仕上がっています。
しかしながら雄町のやわらかさと旨み、味の巾をしっかり持たせるところは、さすが「風の森」というところでしょう。
「風の森」の技術の高さと酒造りに対する蔵元のこだわりを感じさせる一本です。
熟成によって雄町のふくよかな旨みが引き出てきました。 |
| 原料米 |
岡山県産 雄町 |
精米歩合 |
80％ |
| 日本酒度 |
+4.0 |
酸度 |
1.6 |
| アルコール度 |
17 |
酵母 |
協会7号 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。
すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。
Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved. |
|
