|
|
|
ブルーノ・アリオン
|
|
 |
Bruno Allion
|
|
|
昔ながらの造り方で造る上質な味わい！ |
|
ロワール地方中部の主要都市トゥールから東に約40kmのThesee（テゼ）村に、ブルーノ・アリオンの蔵はあります。
家族代々営んできた蔵をブルーノが引き継いだのは1978年、19歳の時です。
当時は協同組合にブドウを売っていました。その頃はまだ除草剤などの使用が広まる前で、昔ながらの栽培をしていましたが、
病気や害虫による生産量ダウンを避けるために開発された近代化農業を組合が推奨したことによって、
1986年から10年間は合成化学物質から作られた農薬を使いました。
この頃、アメリカを始めとした国々で、いったん認められた農薬のいくつかが、
毒性が高いという理由で使用を制限されていったことがきっかけとなり、ブルーノは、
環境問題や人体への影響を心配するようになりました。
ヴィニュロン仲間の一人、隣村でビオディナミ栽培をするミッシェル・オージェに相談し、
結果として「自然環境」と、「消費者、そしてブドウを育てる自分たちの健康」を考えて、1995年に除草剤の使用を中止しました。
決断した後の対応はとても敏速で、すぐビオディナミに切り替え、1997年には「デメテール」を取得しました。
現在所有する13haのブドウ畑は全てビオディナミによって栽培されています。
★栽培の主な作業★
畝と畝の間に自然に生える草花を残して水分を吸収させる。
春、土起こしの後、ビオディナミで使う牛糞の調剤500番を撒く。
春と秋に水晶の調剤501番を撒く（秋に撒く方がウェイトが高い）。
ボルドー液の使用は年に3〜5回とビオディナミの許容量よりも少なく、そして硫黄も1ha当たり2〜3kgと使用量が少ない。
ブドウの生育に応じてトクサ、柳、イラクサを煎じて利用。
不定期だが、必要に応じて秋に有機肥料を施す（1.5ｔ/ha）。
（インポーター紹介文より）
|
|
Surin 2015
ブルーノ・アリオン スラン 2015 ビオディナミ |
 |
|
旨みのあるソーヴィニオン・ブラン♪
ブルーノ・アリオンの蔵は、ロワール地方中部の主要都市トゥールから東に約40kmのThesee（テゼ）村にあります。
家族代々営んできた蔵をブルーノが引き継いだのは1978年。
「自然環境」と、「消費者、そしてブドウを育てる自分たちの健康」を考えて、1995年に除草剤の使用を中止。すぐビオディナミに切り替え、1997年には「デメテール」を取得しました。現在所有する13haのブドウ畑は全てビオディナミによって栽培されています。
SO2や酵素など使わず、まったく人為的に介入しない自然なままの発酵させ、作業中にワインを移動する時もできるだけポンプを使わず重力を生かした方法で行います。
最後までSO2は無添加で作るため、ビン詰め後にワインが一時的に閉じる場合があり、そのため、ビン詰めしたワインを数ヶ月落ち着かせて、状態を見ながら出荷しています。
ソーヴィニオン・ブラン主体ながら、爽やかさや青々しさよりも、しっかりと旨みのある安定した味わい。
じっくりと発酵させることでエキス感を引き出した白ワインです。
香りには青草やレモングラスのようなニュアンス。
口当たりには瑞々しさがあり、密度感のあるエキス感。
リッチな果実味にレモンなど柑橘系のしっかりとした酸。
少々ほろ苦い要素がアクセントとなっています。
ボリュームがありつつも、トゲトゲしさは感じられず、飲み心地よい味わいです。
スランとはソーヴィニオン・ブランの地元の呼び名だそうです。
|
| |
|
 |
| 原産国 |
フランス |
地方 |
ロワール |
| 色 |
白 |
品種 |
ソーヴィニオン・ブラン |
| タイプ |
辛口 |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
13.6％ |
飲み頃温度帯 |
8〜16℃ |
| 土壌 |
|
ＡＯＣ |
Vin de France |
|
 |
|
|
|
|
Gamay 2015
ブルーノ・アリオン ガメイ 2015 ビオディナミ |
 |
|
優しい果実味♪
ブルーノ・アリオンの蔵は、ロワール地方中部の主要都市トゥールから東に約40kmのThesee（テゼ）村にあります。
家族代々営んできた蔵をブルーノが引き継いだのは1978年。
「自然環境」と、「消費者、そしてブドウを育てる自分たちの健康」を考えて、1995年に除草剤の使用を中止。すぐビオディナミに切り替え、1997年には「デメテール」を取得しました。現在所有する13haのブドウ畑は全てビオディナミによって栽培されています。
SO2や酵素など使わず、まったく人為的に介入しない自然なままの発酵させ、作業中にワインを移動する時もできるだけポンプを使わず重力を生かした方法で行います。
最後までSO2は無添加で作るため、ビン詰め後にワインが一時的に閉じる場合があり、そのため、ビン詰めしたワインを数ヶ月落ち着かせて、状態を見ながら出荷しています。
香りはベリー系の華やかな香り。
口当たりにはフレッシュ感があり、アタックはやや軽めに感じられますが、優しい果実味が心地良く飲み進めやすい赤ワイン。
タンニンは程ほどで、優しさを感じられる果実味。
丁寧な栽培・醸造が伺えるナチュラルで綺麗な旨みがジワジワと広がります♪
幅広い料理に寄り添い、ついつい杯が進んでしまう味わいです。
※生産者の遊び心でラベルの色がそれぞれ違います。
色の指定は受け付けかねますので、予めご了承下さい。
|
| |
|
|
| 原産国 |
フランス |
地方 |
ロワール |
| 色 |
赤 |
品種 |
ガメイ100％ |
| タイプ |
ミディアムボディ |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
12.7％ |
飲み頃温度帯 |
14〜16℃ |
| 土壌 |
|
ＡＯＣ |
Vin de France |
|
 |
|
|
|
|
