奈良の地酒屋 登酒店

サヴォア Savoie Bugey Cerdon methode ancestrale ｱﾗﾝ･ﾙﾅﾙﾀﾞ･ﾌｧｯｼｭ　ﾋﾞｭｼﾞｪ･ｾﾙﾄﾞﾝ ﾒﾄｰﾄﾞ･ｱﾝｾｽﾄﾗﾙ　　　ﾘｭｯﾄ･ﾘｿﾞﾈ 　チャーミングなロゼ・スパークリング♪ 　栽培はリュット・レゾネ（環境保全型農業）で有機肥料のみを使用。 　手摘みで収穫、50リットルの小さな背負い籠に入れられ、すばやく貯蔵庫（カーヴ）へ運ばれます。 　ブドウの圧搾は収穫日の午後。破砕や果皮浸漬はせず、果汁の着色ができるのに十分な強さで行われます。 　平均樹齢20年のガメイ、プルサールを使用。 　色は透き通った鮮やかなピンクで、きめ細やかでクリーミィな美しい泡が立ちます♪ 　ガメイは酸味を残しボディの部分に、プルサールは果汁が多くエレガントな部分となります。 　いちごやフランボワーズの香りで、口に含むと優しい甘味があり、爽やかな酸味が甘味を引き締めます。 　やさしくチャーミングな風味をお楽しみください。       原産国 フランス 地方 サヴォア 色 ロゼ・泡 品種 ｶﾞﾒｲ2/3ﾌﾟﾙｻｰﾙ1/3 タイプ やや甘口 容量 750ml アルコール度数 7.5％ 飲み頃温度帯 6〜8℃ 品　名　　完売致しました 価格 ﾋﾞｭｼﾞｪ･ｾﾙﾄﾞﾝ ﾒﾄｰﾄﾞ･ｱﾝｾｽﾄﾗﾙ ￥2,072 （外税） Bugey Cerdon methode ancestrale ﾌｨﾘｯﾌﾟ･ﾊﾟﾘｳﾞｪ　ﾋﾞｭｼﾞｪ･ｾﾙﾄﾞﾝ ﾒﾄｰﾄﾞ･ｱﾝｾｽﾄﾗﾙ　　　ビオロジック 　品格のあるロゼ・スパークリング♪ 　醸造面では繊細なぶどうの風味を損なわないように注意し、一方で人為的な操作はしないように配慮。 　ブドウが有する糖分だけで造られるこのワインは、キメ細かな泡が溶け込んだ微発泡性のロゼワイン。 　イチゴやさくらんぼの風味を豊かに感じる味わいで、ナチュラルな甘みを感じる果実味と上品な酸味が心地良い。 　上質な甘ずっぱさが楽しめるロゼ・スパークリングです。 　優しくカジュアルな味わいですが、味わいに厚み・奥行きがあり、品格を感じる仕上がりとなっています。 　癒されるようなチャーミングな風味をお楽しみください。       原産国 フランス 地方 サヴォア 色 ロゼ・泡 品種 ガメイ100％ タイプ やや甘口 容量 750ml アルコール度数 8％ 飲み頃温度帯 6〜8℃ 品　名 価格 ﾋﾞｭｼﾞｪ･ｾﾙﾄﾞﾝ ﾒﾄｰﾄﾞ･ｱﾝｾｽﾄﾗﾙ ￥2,572 （外税） cru Chignin Le Jaja 2011 ドメーヌ・ジル・ベルリオ　クリュ・シニャン ル・ジャジャ 2011　　　ビオディナミ 　グレープフルーツのような酸♪ 　サヴォワ地方南部、シニャン村の丘にあるこのドメーヌは、自然保護地域に隣接しており、所有する3.5 haの畑は、2005年からビオロジック栽培を開始し、2006年からはビオディナミ農法でのブドウ栽培を行っています。 　ポンプはできるだけ使用せず、可能な限り重力のみでワインを移動さ、瓶詰めは夏の始めから収穫時期の前までに行い、醸造はできる限り月のサイクルを尊重しています。 　このワインは、サヴォアの伝統品種である、ジャケールを使用した白ワインです。 　香りには白い花を思わせるニュアンスがあり、柑橘系の要素も感じられます。 　口当たりには柔らかみがあり、綺麗なエキス感のある果実味。 　グレープフルーツのような酸と透明感のあるミネラルを持つ味わいで、アルザスの白ワインのような雰囲気が感じられます。 　味筋としてはスッキリとした印象ですが、潜在的な複雑味も感じられ、不思議な魅力があります。 　余韻は短めで、キレの良さも特徴的です。       原産国 フランス 地方 サヴォア 色 白 品種 ジャケール100％ タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 11％ 飲み頃温度帯 10〜16℃ 品　名 価格 クリュ・シニャン ル・ジャジャ 2011 ￥2,915 （外税）

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