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秋鹿酒造
2007 山廃特別純米 無濾過生原酒
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直汲みのフレッシュさをしっかりした酸が引き締めます。
開けてすぐの状態だと、山廃特有の硬さがあるため、雄町の甘み・旨みが少し陰を潜めますが、時間が経つにつれ、旨みが開いてきます。
開栓して数日すると、味わいも乗って飲み頃を迎えます。 |
| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+7 |
酸度 |
2.3 |
| アルコール度 |
18.5 |
酵母 |
協会7号 |
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