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鹿野酒造
常きげん 純米 無濾過生原酒
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現代の名工・農口杜氏の技が冴える!
香りは麹からくるコクのある香り。
しっかりした味わいを期待させます。
口に含むと、米の甘みと濃醇な味わいが広がり、数値以上の酸を感じます。この酸が味を整え、バランスの良い仕上がりとなっています。
キレ味もよく、程よく残る旨みが次の一杯を誘います。 |
| 原料米 |
五百万石 |
精米歩合 |
60% |
| 日本酒度 |
+3 |
酸度 |
1.5 |
| アルコール度 |
17.5 |
酵母 |
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鹿野酒造
常きげん 山廃純米 無濾過生原酒
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現代の名工・農口杜氏の技が冴える!
農口杜氏が得意とする山廃造りの純米生原酒です。
どっしりとした山廃をイメージしていたのですが、意外と綺麗な飲み口にビックリです。
いや、もちろん山廃らしい旨み・コクもあり、あじわいもしっかりしているのですが、雑味が少ないというか、キレが良いというか、洗練されたイメージを持つ山廃です。
この不思議なバランスが農口杜氏の狙いなのかもしれません・・・。 |
| 原料米 |
五百万石 |
精米歩合 |
65% |
| 日本酒度 |
+3 |
酸度 |
2.5 |
| アルコール度 |
18.5 |
酵母 |
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