丸尾本店 悦凱陣 純米吟醸「興」 うすにごり生 19BY 　丸尾本店が最初に造る新酒のうすにごりです。 　にごりが濃いか薄いかは年によって違うんですが、今回はあまりにごりはないですね。 　八反錦で造られたこのお酒は、新酒らしいフレッシュさは勿論あるものの、しっかりした米の甘み・旨みも充分にあり、「あぁ、凱陣らしいなぁ。」と感じるお酒です。 　熟成しても勿論美味しいでしょうが、今飲んでもらっても楽しめる酒質だと思います。 　常温〜ぬる燗くらいがオススメです。 原料米 八反錦 精米歩合 50％ 日本酒度 +2 酸度 1.5 アルコール度 17〜18度 酵母 熊本9号 品　名　　完売致しました 価格 数量 悦凱陣 純米吟醸「興」 うすにごり生 19BY　720ml \2,100 品　名 価格 数量 悦凱陣 純米吟醸「興」 うすにごり生 19BY　1800ml \4,200 　　　 丸尾本店 悦凱陣 純米吟醸 無濾過生 19BY 五百万石50％ 　凱陣にしては割と香りのある仕上がりやなぁ。と思いました。 　ただ、弱いとかゆう訳ではなく、五百万石らしいぽっちゃりとした旨み・甘みのある味わいで、含みにも吟醸香がアクセント程度に感じます。 　通常のどしっとした凱陣の酒に比べると、幾分柔らかく、優しい印象を受ける仕上がりです。 　あまり凱陣を飲んだことのない方にも分かりやすいお酒なんではないでしょうか？ 　普段濃い凱陣を飲んでらっしゃる方にも丸尾さんの違う一面が見える一本だと思います。 原料米 五百万石 精米歩合 50％ 日本酒度 +8 酸度 1.6 アルコール度 18〜19度 酵母 熊本9号 品　名 価格 数量 悦凱陣 純米吟醸 無濾過生 19BY 五百万石50％　720ml \2,100 品　名 価格 数量 悦凱陣 純米吟醸 無濾過生 19BY 五百万石50％　1800ml \4,200 　　　 丸尾本店 悦凱陣 純米酒 KU16 無濾過生 19BY 　「さぬきよいまい」という香川の米を使って造ったお酒です。 　この「さぬきよいまい」はオオセトと山田錦を交配してできたお米で、名前が決まる前は「KU16」と呼ばれてたようです。 　さてお味の方ですが、香りはオオセトに近い印象で、麹室に入った時のような麹の香りもします。 　口当たりはしっかりで、米の旨みが一瞬にして広がり、旨みも十分にあります。 　味わいとしても凱陣のオオセトに近い部分を感じますが、キレの良さや、引き締まった印象は山田錦の恩恵なのでしょう。 　旨みとキレのバランスの良い仕上がりです。 　熟成によるふくらみも勿論期待できます。 原料米 さぬきよいまい 精米歩合 70％ 日本酒度 +11 酸度 1.8 アルコール度 18〜19度 酵母 熊本9号 品　名 価格 数量 悦凱陣 純米酒 KU16 無濾過生 19BY　1800ml \3,000 　　　 丸尾本店 悦凱陣 手造り純米酒 無濾過生 19BY オオセト55％ 　いやぁ、この酒はまさに凱陣って感じですね。 　旨みの詰まったパンチのあるお酒に仕上がってます！ 　まず香りは味を出す為に造った麹のような甘い香りに硫黄っぽさが含まれた独特の香りです。 　口に入れると凝縮された旨みが一瞬にして広がり、しっかりした酸が引き締めつつ、余韻もしっかり。 　まだまだ渋さ・硬さがありますが、今後の熟成によって益々旨みが乗り、奥行きがでてくるでしょう！ 　早飲みするのはちょっと勿体無いですね。 原料米 オオセト 精米歩合 55％ 日本酒度 +3 酸度 1.7 アルコール度 18〜19度 酵母 熊本9号 品　名 価格 数量 悦凱陣 手造り純米酒 無濾過生 19BY オオセト55％　720ml \1,800 品　名 価格 数量 悦凱陣 手造り純米酒 無濾過生 19BY オオセト55％　1800ml \3,250 　　　 丸尾本店 悦凱陣 純米 無濾過生 19BY 神出亀の尾68％ 　凱陣らしい亀の尾！ 　今年も産地違いで亀の尾を仕込んでいまして、こちらは兵庫県神戸市神出町の亀の尾を使用しています。 　海老名の亀の尾よりも少ない仕込みですが、味は非常にしっかりしていて、まさに凱陣らしい亀の尾という感じです。 　やや硬さのある味わいですが、しっかりした奥行きがあり、旨みも十分♪ 　燗で良し、熟成させてもまた良しという仕上がりです。 　海老名産亀の尾と飲み比べると、違いが歴然で面白いですよ。 原料米 神出産亀の尾 精米歩合 68％ 日本酒度 +12 酸度 1.8 アルコール度 18〜19度 酵母 熊本9号 品　名 価格 数量 悦凱陣 純米 無濾過生 19BY 神出亀の尾68％　720ml \1,890 品　名 価格 数量 悦凱陣 純米 無濾過生 19BY 神出亀の尾68％　1800ml \3,780 　　　 丸尾本店 悦凱陣 純米 無濾過生 19BY 海老名亀の尾68％ 　旨みのある亀の尾！ 　今年も産地違いで亀の尾を仕込んでいまして、こちらは神奈川県・海老名にある"いずみ橋酒造"さんの亀の尾を使用しています。 　神出産の亀の尾よりも大きい仕込みで、柔らかみのある亀の尾となっています。 　口当たりも良く、旨みをしっかり感じる味わいで、比較的柔らかくジューシーな仕上がりとなっています。 　常温で飲んでも十分美味しいですが、燗にすると優しい旨みが広がります♪ 　神出産亀の尾と飲み比べると、違いが歴然で面白いですよ。 原料米 海老名産亀の尾 精米歩合 68％ 日本酒度 +8 酸度 1.9 アルコール度 18〜19度 酵母 熊本9号 品　名 価格 数量 悦凱陣 純米 無濾過生 19BY 海老名亀の尾68％　720ml \1,890 品　名 価格 数量 悦凱陣 純米 無濾過生 19BY 海老名亀の尾68％　1800ml \3,780 　　　 丸尾本店 悦凱陣 手造り純米酒 山廃無濾過生 19BY 赤磐雄町68％ 　雄町らしい甘み！ 　今年も産地違いで2種類の雄町を使用して、しかも両方山廃にて仕込んでいます！ 　こちらは岡山県赤磐町の雄町を使用していまして、雄町らしい甘みと旨みが楽しめる仕上がりとなっています。 　毎年雄町の山廃は凱陣らしいパワフルな味わいで、熟成によって旨みが開いてくるものが多いのですが、今回の赤磐雄町は、今飲んでも雄町の甘みがしっかりと感じられます♪ 　もちろん熟成しても申し分ないでしょう！ 　この旨みと奥行きはさすがですね！ 　冷やでも結構イケますが、燗で旨みが更に増します。 　讃州雄町と比較すると味の違いも楽しめますよ。 原料米 赤磐産雄町 精米歩合 68％ 日本酒度 +7 酸度 2.2 アルコール度 18〜19度 酵母 熊本9号 品　名 価格 数量 悦凱陣 手造り純米酒 山廃無濾過生 19BY 赤磐雄町68％ \1,890 品　名 価格 数量 悦凱陣 手造り純米酒 山廃無濾過生 19BY 赤磐雄町68％ \3,780 　　　 丸尾本店 悦凱陣 手造り純米酒 山廃無濾過生 19BY 讃州雄町65％ 　しっかりした山廃雄町！ 　今年も産地違いで2種類の雄町を使用して、しかも両方山廃にて仕込んでいます！ 　こちらは地元・香川県で栽培された雄町を使用していまして、しっかりとした仕上がりとなっています。 　毎年雄町の山廃は凱陣らしいパワフルな味わいで、熟成によって旨みが開いてくるものが多いのですが、今回の讃州雄町はその例に漏れず腰のすわった味わいとなっています♪ 　硬さ・渋さもあるものの、熟成して旨みが乗ってくると間違いなし！ 　これぞ凱陣の山廃！という骨太さを楽しめます。 　このお酒は燗がオススメですね。旨みが開きます。 　讃州雄町と比較すると味の違いも楽しめますよ。 原料米 香川県産雄町 精米歩合 65％ 日本酒度 +10 酸度 2.1 アルコール度 18〜19度 酵母 熊本9号 品　名 価格 数量 悦凱陣 手造り純米酒 山廃無濾過生 19BY 讃州雄町68％ \1,890 品　名 価格 数量 悦凱陣 手造り純米酒 山廃無濾過生 19BY 讃州雄町68％ \3,780 　　　 丸尾本店 悦凱陣 純米 無濾過生 19BY 阿州山田錦70％ 　個性的な味わい！ 　徳島県産の山田錦を使用した純米酒です。 　このお酒は非常に個性的というか、独特の味わいに仕上がっています。 　まず香りですが、米の甘い香り、パイナップルのような香りに混じって、硫黄系の香りが感じられます。 　味わいも決して綺麗とは言えないですが、苦味・酸味・渋み・甘みなど複雑に色々な要素が混ざり、広がっていく印象です。 　まだまだまとまりがないですが、程よい米の旨みもあり、後半はやや渋み・苦味を感じます。 　 　本当の飲み頃はもう少し先かな？とも思いますが、現状でも十分楽しめるお酒だと思います。 　燗にすると甘みがふくらんできます。 原料米 徳島県産山田錦 精米歩合 70％ 日本酒度 +9 酸度 1.7 アルコール度 18〜19度 酵母 熊本9号 品　名 価格 数量 悦凱陣 純米 無濾過生 19BY 阿州山田錦70％　1800ml \3,250 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.