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竹鶴酒造
18BY 小笹屋竹鶴 純米生原酒 大和雄町
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竹鶴酒造が賀茂郡大和町にて契約栽培している雄町を全量使用したお酒です。
香りはほのかに甘い麹のような香りで、飲んですぐはやや硬さや渋さを感じますが、キレは良く、時間が経つにつれ、雄町の甘みや旨みを感じるようになります。
また軽く燗をしてもらうと、より米の甘みが前に出てきまして、全く違った表情を見せてくれます。
18BYの出荷時から、ある程度の熟成を経て、味に丸みがでてきています。
旨みも乗ってきて、新酒とはまた違った美味しさを楽しめます。 |
| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
65％ |
| 日本酒度 |
+6 |
酸度 |
2.3 |
| アルコール度 |
18.9 |
酵母 |
協会701号 |
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