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竹鶴酒造
19BY 小笹屋竹鶴 純米生原酒 宿根雄町
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竹鶴酒造が竹原市宿根にて契約栽培している雄町を全量使用したお酒です。
香りは、麹のような甘みと酸味をほのかに感じます。
味わいは、同スペックの大和雄町に比べても渋みが強く、酸もしっかりした味わいで、山廃なんではないか？という位しっかりしています。
ただ、燗をすることでその表情は一変し、雄町の甘みや旨みが顔を覗かせます。
また、開栓して10日位から円みがでて、味も乗ってきます。
冷やで飲むには開栓してからしばらく経ってからが良いと思いますが、硬い状態で冷やと燗を比べていただきたいですね。 |
| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
65％ |
| 日本酒度 |
+12 |
酸度 |
2.3 |
| アルコール度 |
18.7 |
酵母 |
協会701号 |
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