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竹鶴酒造
竹鶴 純米原酒 広島八反 熟成12BY
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平成12年醸造年度の純米酒を蔵内で熟成させたお酒です。
当初はこれほど熟成させる予定ではなかったようなのですが、納得できる味わいになるのにこれほどの熟成期間を要したとのことです。
香りは紹興酒のような香ばしい熟成香で、やや琥珀色をしています。
飲むと、熟成による円やかな米の甘みや旨みがあり、長期熟成にも関わらず、未だに少し渋みも感じ、最後はスッとキレます。
こちらは是非燗で飲んでいただきたいです。
燗をつけることで、熟成香も飛び、やわらかさが増し、非常に優しい味わいへと変化しまして、自然と体に馴染む感覚が楽しめます。 |
| 原料米 |
広島八反 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+2 |
酸度 |
2.2 |
| アルコール度 |
17.0 |
酵母 |
協会6号 |
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