第11回 登酒店 酒の会
今回の蔵元 御芳野商店
Date 2007/06/10(Sun)
近鉄八木西口駅 「粋庵」さんにて



今回は奈良県の吉野にてしっかりとした純米酒「花巴」を醸す
御芳野商店の橋本社長を囲んでの酒の会を開催しました。

この御芳野商店は、良い水・良い米(山田錦)にこだわり、
食中酒として飲み飽きしない酒造りをされています。


 まずは当店の社長の挨拶でスタート。

 今回は25名程のお客さまにお集まりいただきました。
 続いて橋本社長から「花巴」の酒について話していただきました。

 花巴は酸にこだわって造っています。

 食中酒としても酸のある酒は多くの食材とも相性が良く、また熟成してもへこたれない腰のある酒になります。

 良い原料を使い、いかに綺麗でしっかりした酸を引き出すかが、花巴のコンセプトです。
   
 橋本社長からのお話の後、客席にお酒をお配りしまして、本番スタート!

 今回は9種類のお酒をご用意しまして、順番に味わっていただきました。

 まずは今年の山田錦35%からお配りしたのですが、一発目の大吟醸から酸が乗りまくり!

 一般的な大吟醸をあざ笑うかのようなインパクトは正に「花巴」の持ち味ですね。
その後も続々とお酒を提供していきまして、
テーブルごとに、また皆入り混じっての酒談義、
または橋本社長を交えてのお話で盛り上がりました。
メインに秘蔵酒「3BY 純米吟醸 古酒 山田錦40% 無濾過生原酒」
これはすごかったです!

冷蔵熟成ながら、熟成酒特有の熟成香がほとんどなく、
そのクオリティーの高さに皆さん「!!!!」という感じでした。

御芳野商店さんには古酒のストックが多いのですが、
今まで飲んだ中で一番古かったと思います。
皆さんラッキー♪


それからは各々好きなお酒をおかわりしたり、
数種類をお燗して飲んでいただいたりと楽しんでいただきました。

最後の締めに番外編として、「山廃本醸造」の燗で、
ほっと一息ついていただきましてのお開きとなりました。

  本日のお料理

和洋折衷を織り込んだお重

天ぷらの盛り合わせ

十割そば


本日のお酒

18BY 純米大吟醸 万葉の華 無濾過生原酒(山田錦35%)
18BY 純米吟醸 無濾過生原酒(山田錦40%)
18BY 純米吟醸 無濾過生原酒(山田錦50%)
17BY 純米 無濾過生原酒(山田錦60%)
16BY 純米吟醸 無濾過生原酒(雄町50%)
18BY 山廃純米 無濾過生原酒(山田錦60%)
18BY 純米 菩提もと 無濾過生原酒(山田錦70%)
3BY 純米吟醸古酒 無濾過生原酒(山田錦40%)



今回の酒の会では、17BY山田錦60%・菩提もと・山廃
の人気が高かったです♪
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