奈良の地酒屋 登酒店
FUNK×PUNK BRETT IPA
ブリュードッグ ファンク×パンク ブレットIPA
 ブリュードッグの新プロジェクト!

 ブリュードッグのビールに対する飽くなき探究心が詰まった新プロジェクト『オーバーワークス』。
 天然酵母や木樽の使用といった、伝統的かつ実験的なビール造りにより生み出されるサワーエールを中心とした革新的なビールの数々は、既存ファンのみならず世界中のビール愛好家から注目が集まっています。

 この「ファンク×パンク」は、ブリュードッグのフラッグシップであるパンクIPAをファンキーな味わいに仕上げたもの!

 パンクIPAが持つシトラスやトロピカルなホップのアロマに、ブレタノマイセス酵母での発酵や赤ワイン樽での1ヵ月間熟成による、マンゴーやパパイヤ、スパイスといった芳醇なフレーバー。

 伝統的な製法で造られるフルーティーで酸味の効いたセゾンビールと、ホップの華やかなアロマと苦味が強烈なIPAが融合した絶妙な味わい。

 酵母由来の独特の香りも相まって「ファンキー」さが爆発していますが、口当たりはシルキーで上品、後味もキリっとドライな印象です。

 ネーミングやコンセプトのイメージとは裏腹に、非常に爽やかでジューシーさもあり、パンクIPAの飲み心地の良さはそのままに、風味の豊かさが増した印象です。

 さすがの完成度に驚かされます。

原材料 麦芽・ホップ アルコール度数 5.5% IBU 42
品 名  完売致しました 価格
ファンク×パンク ブレットIPA 500ml \928 (外税)






COSMIC CRUSH CHERRY SOUR ALE
ブリュードッグ コズミック・クラッシュ チェリー・サワーエール

 ブリュードッグの新プロジェクト!

 ブリュードッグのビールに対する飽くなき探究心が詰まった新プロジェクト『オーバーワークス』。
 天然酵母や木樽の使用といった、伝統的かつ実験的なビール造りにより生み出されるサワーエールを中心とした革新的なビールの数々は、既存ファンのみならず世界中のビール愛好家から注目が集まっています。

 その中で『コズミッククラッシュ』は、オーバーワークスで造られるフルーツサワーシリーズ。
 高品質のエールビールとフルーツを、ブレタノマイセス酵母や天然自生酵母とともに木樽で発酵。
 じっくりと熟成させることにより生まれる深みのあるフレーバーが幾層にも重なり、それぞれのフルーツの新たな魅力を引き出しています。

 このチェリー・サワーエールは、チェリーの甘酸っぱさと濃密なジューシーさが、酵母のファンキーな香りと見事なバランスで融合したサワーエール。

 イタリア産ワインの樽で3-6カ月間熟成させることにより抽出される、樽由来のタンニンが、チェリーの酸味とジューシーさをまとめあげてくれます。

アルコール度数 6% IBU 10
品 名 価格
コズミック・クラッシュ チェリー・サワーエール 500ml \1,000 (外税)






COSMIC CRUSH PEAR SOUR ALE
ブリュードッグ コズミック・クラッシュ ペア・サワーエール

 ブリュードッグの新プロジェクト!

 ブリュードッグのビールに対する飽くなき探究心が詰まった新プロジェクト『オーバーワークス』。
 天然酵母や木樽の使用といった、伝統的かつ実験的なビール造りにより生み出されるサワーエールを中心とした革新的なビールの数々は、既存ファンのみならず世界中のビール愛好家から注目が集まっています。

 その中で『コズミッククラッシュ』は、オーバーワークスで造られるフルーツサワーシリーズ。
 高品質のエールビールとフルーツを、ブレタノマイセス酵母や天然自生酵母とともに木樽で発酵。
 じっくりと熟成させることにより生まれる深みのあるフレーバーが幾層にも重なり、それぞれのフルーツの新たな魅力を引き出しています。

 このペア・サワーエールは、熟した洋ナシと共に発酵させたサワーエール。

 ヘイジーな黄金色に、まろやかな洋ナシやレモン、刈りたての芝の爽やかな香り。

 イタリアワインの銘酒バローロの樽で3-6カ月熟成させることにより、酸味の柔らかい、シルキーでスムースな口当たりとなります。

アルコール度数 6% IBU 10
品 名  完売致しました 価格
コズミック・クラッシュ ペア・サワーエール 500ml \1,000 (外税)






ALBINO SOUR ASSASSIN
ブリュードッグ アルバイノ・サワー・アサシン

 ブリュードッグの新プロジェクト!

 ブリュードッグのビールに対する飽くなき探究心が詰まった新プロジェクト『オーバーワークス』。
 天然酵母や木樽の使用といった、伝統的かつ実験的なビール造りにより生み出されるサワーエールを中心とした革新的なビールの数々は、既存ファンのみならず世界中のビール愛好家から注目が集まっています。

 このアルバイノ・サワー・アサシンは、ライモルトを大量投入し、バーボン樽で熟成させたスパイシーなサワーレッドエール。

 柑橘と松が混ざった力の強いアロマで、フルーティな酸味。
 ローストモルトの香ばしい甘味に、ライ麦由来のスパイシーさが効いた奥行きのある味わい。

 アルコール度数も8.5%と飲みごたえありです!

原材料 麦芽・ホップ アルコール度数 8.5% IBU 25
品 名 価格
アルバイノ・サワー・アサシン 330ml \750 (外税)






ARCADE CITY
ブリュードッグ アーケード・シティ

 ブリュードッグの新プロジェクト!

 ブリュードッグのビールに対する飽くなき探究心が詰まった新プロジェクト『オーバーワークス』。
 天然酵母や木樽の使用といった、伝統的かつ実験的なビール造りにより生み出されるサワーエールを中心とした革新的なビールの数々は、既存ファンのみならず世界中のビール愛好家から注目が集まっています。

 このアーケード・シティは、名作ストロングスタウト「TOKYO*」をサワービールにアレンジしたもの 。
 ジャスミンとクランベリーを加え、バーボンバレルで12ヵ月熟成させたサワースタウト。

 華やかなジャスミンとクランベリーのアロマの奥から、酸と甘みの入り混じったロースト香が広がります。

 プルーンのシロップ煮、レーズン、チョコレートの厚みのある味わいにローストナッツ、酸味、温かみのあるアルコールが混ざり合い、混然一体となって口の中を覆いつくします。

原材料 麦芽・ホップ・糖類・
ジャスミン・クランベリー
アルコール度数 10%
品 名 価格
アーケード・シティ 330ml \750 (外税)






CAMPFIRE CULT
ブリュードッグ キャンプファイヤー・カルト

 ブリュードッグの新プロジェクト!

 ブリュードッグのビールに対する飽くなき探究心が詰まった新プロジェクト『オーバーワークス』。
 天然酵母や木樽の使用といった、伝統的かつ実験的なビール造りにより生み出されるサワーエールを中心とした革新的なビールの数々は、既存ファンのみならず世界中のビール愛好家から注目が集まっています。

 このキャンプファイヤー・カルトは、マシュマロ、カカオを加えることで、スイーツの要素が加わったサワーパティスリースタウト。

 モカコーヒーの心地よいアロマにチョコレート、マシュマロの甘い香りが層をなして広がります。

 味わいはややドライで、バニラ、クラッカー、ローストココアが広がり、フィニッシュに現れる酸味が全体を包み込みます。

 友人たちと火を見つめながらマシュマロが焼けるのを待っている、キャンプのようなひと時をお楽しみください。

原材料 麦芽・ホップ・
カカオ・マシュマロ
アルコール度数 9.5%
品 名 価格
キャンプファイヤー・カルト 330ml \750 (外税)




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