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四代目日記
 14世紀頃に蒸留技術がタイから伝えられた事をきっかけに焼酎造りが始まったとされています。

 当時は米焼酎が主流であり、江戸時代あたりから様々な原料の焼酎が造られるようになりました。

 江戸時代には、年貢の対象として米自体が大変貴重なもので、焼酎造りに利用することが難しくなり、芋や麦など様々な原料を用いた焼酎を造るようになりました。

 各地の文化と共に生まれた個性的な焼酎をお楽しみ下さい。



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