奈良の地酒屋 登酒店
ゴールデンラビットビール
Golden Rabbit Beer
”ひらめき”を形に!


縁があり奈良という土地を訪れ、根を張って生きていきたいと思った代表の市橋さん。

?奈良を盛り上げるために何ができるのかと考えた時に
奈良を訪れた方へビールでおもてなしをしたいと考えました。

?奈良に魅了され、その魅力をビールを通じて伝えたい。

自分たちの創るビールを通して奈良を訪れた方、奈良に住む方の思い出の1杯になれれば
という想いを込めて醸造されています。


奈良といえば「鹿」ですよね。
でも、奈良の「兎」にも物語があるんです。

それは、お酒の神様を祀る日本最古の神社と言われる三輪明神大神神社に鎮座する「撫で兎」に由来します。
その兎を撫でた方の身体の痛いところを癒してくれる、願いごとを叶えてくれる幸福の兎と伝えられております。

「撫で兎」のように、私達が創るビールを愛飲されたお客様が幸せになり
楽しいひと時を演出できるように願いを込めて、「Golden Rabbit Beer」は誕生しました。





ゴールデンラビットビール
しろたへエール


 何だ、この柔らかさ!

 この「しろたへ」は、奈良の空にふんわりと浮かぶ、白い雲のようにやさしい味わいをイメージして、醸されたビール。
 ビアスタイルは、ブレスラウ・ペールシュプス。

 モルト由来の甘味にパンの香りやビスケットを思わせるモルト・アロマが感じられます。


 香りには香ばしさのあるモルト感。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 カーボネーションは弱めで、柔らかで円やかさのあるスムーズな飲み心地。

 滑らかでシルキー、ノンストレスな味わいで、飲み心地抜群な味わいです。
 この柔らかさは驚きです。


 「しろたへ」とは、「衣、雲、雪」など白い色にかかる枕詞です。


原材料 麦芽・ホップ・カラギナン アルコール度数 6% IBU 23
品 名 価格
しろたへエール 330ml ¥650 (外税)






ゴールデンラビットビール
白ぶどうエール


 木谷ワインとのコラボビール!

 ゴールデンラビットビールと木谷ワインがコラボしたフルーツエール。
 奈良県でワイン醸造所設立を目指し、自社畑をはじめ奈良県産ぼ葡萄を中心に醸造を行う木谷ワイン。
 そんな木谷ワインの木谷くんが天理市にある畑で栽培する”モンドブリエ”という白葡萄の皮を使用したビールです。


 香りは比較的穏やか。
 ほんのり白ワインのような爽やかさや酵母のニュアンスも感じられます。

 口当たりは軽やかで柔らか。
 爽やかな白ぶどうジュースのようなジューシーさはありつつも、甘み控えめでスッキリとしたのど越し。

 余韻にかけてほんのりホップの苦味やボディ感は感じられますが、爽やかで飲み心地良い味わいです。

 ※このビールは税法上の理由で発泡酒の表記となっています。

原材料 麦芽・ぶどう・ホップ アルコール度数 4.5%
品 名  完売致しました 価格
白ぶどうエール 330ml ¥800 (外税)






ゴールデンラビットビール
あすかびーる


 サッパリとしたいちご感!

 この「あすかびーる」は、奈良県明日香産の苺”あすかルビー”を使用したエールタイプのビールです。
 口当たりは非常に軽く、あすかルビーの酸味と香りが広がります。


 色調は薄めのサーモンピンク。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに甘みのある苺のニュアンス。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 鼻に抜けるフルーティーなあすかルビーの香りに、甘み控えめな苺ジャムのような果実感。

 しっかりと苺感は感じられつつも、スッキリとした飲み心地よい爽快な味わいです。


原材料 いちご・糖類・麦芽・ホップ アルコール度数 5% IBU 0
品 名 価格
あすかびーる 330ml ¥850 (外税)






ゴールデンラビットビール
濃い ちはやふる


 定番IPAを更に濃く!

 この「濃い ちはやふる」は、定番IPA「ちはやふる」を更に濃くしたもの。
 IPA(インディアペールエール)の圧倒的な苦み、ホップの柑橘香が病みつきになるビールです。


 色調は黒に近いダークブラウン。
 香りには爽やかなホップのニュアンス。

 口当たりには軽やかさや爽やかさ。
 その後、しっかりとした苦味と共にロースト燗やモルトのニュアンスもしっかり。

 ボディはありつつも、飲み心地の良さがあり、バランス良い味わい。


 「ちはやふる」とは「荒々しい」「勢いのある」といった意味の枕詞。


原材料 麦芽・ホップ・カラギナン アルコール度数 7% IBU 60
品 名 価格
濃い ちはやふる 330ml ¥650 (外税)






ゴールデンラビットビール
濡羽色


 ココナッツの香りとビターチョコレートのような味わい!

 この「濡羽色(ぬればいろ)」は、ココナッツの香り、ポーターのビター感、モルトの甘みが重なり、チョコレートを感じる味わいのココナッツポーター。


 色調は漆黒に近い焦げ茶色。
 香りにはローストしたコーヒーのニュアンスが感じられます。

 口当たりは意外に軽やかで爽やか。
 ビターなほろ苦さに、ダークチョコレートのような要素も感じられます。

 コクのある旨みに酸味の強いコーヒーのような味わいがあり、ロースト感や酸味、苦味、ほのかな甘みがバランスよくまとまっています。

 ココナッツの要素はそれほど感じられませんが、その甘みが円やかさを増し、飲み心地をよくしています。


 濡羽色(ぬればいろ)とは、烏からすの羽のような艶のある黒色のこと。
 奈良の色と言われ、別名「濡烏(ぬれがらす」とも。

 万葉集の時代より、「髪は、烏の濡れ羽色」といわれるように、黒く艷やかな女性の髪の毛を形容する言葉として用いられました。


原材料 麦芽・ホップ・ココナッツ アルコール度数 6% IBU 31
品 名  完売致しました 価格
濡羽色 330ml ¥800 (外税)





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