奈良の地酒屋 登酒店

モダンタイムス Modern Times   新しいものを造り続ける！   アーティスティックかつどこかアウトサイダー的な世界観を持つブリュワリーModern Times。 Stone Brewing でソーシャルメディアコーディネーターをしていた Jacob McKean（ジェイコブ・マキーン）と 同じく Stone で働いていたグラフィックデザイナーのAmy Krone（エイミー・クローン） 悪徳弁護士、非凡な醸造家達、コンブチャ中毒の不動産屋、高価な建築家などからなる最高のチームにより 2013年に設立された。 そんな彼等が作るビールも当然ながら一筋縄ではいかない。 香り高く複雑、風味豊かで飲みやすいビールづくりを心がける彼等だが 既存のカテゴリーのよいところをマッシュアップして 新しいものを造り出すハイブリッドスタイルのビール得意とする。 ダブルIPAのようなアンバーエール、ホッピーなウィートエールなど スタイルの枠を押し広げる作品を世に送り出している。 インポーター資料より COSMIC RAYS モダンタイムス　コズミック・レイズ　缶 　濃厚なヘイジーIPA！ 　革新的なビールを生み出すカリフォルニア州サンディエゴのブリュワリー、Modern Times。 　彼らの造り出すビールは豊かなフレーバーと突き抜けるアロマが特徴的。 　既存の枠を飛び越えるような独創的でアーティスティックなビールを数々生み出し多くの人々に愛されています。 　このコズミック・レイズは、Citra、 Simcoe、Sabro、 Ekuanot をたっぷりと投入した、ミカン、パイナップル、ココナッツ、トロピカルフルーツを思わせる濃厚な Hazy IPA ！ 　美しく黄金色に輝くルプリン(注１)を大量に使用することで、きらびやかで濃密な味わいが広がり、あなたに極上な幸福感をもたらせてくれることでしょう。 注１） ホップの毬花の付け根あたりに生成される黄金色の樹脂質の粒。独特な香りと苦みの成分を含んでいる。 　色調は濁りのあるゴールドイエロー。 　香りには華やかさ。 　パイナップルやグレープフルーツ、シトラスなどのニュアンスも感じられます。 　口当たりはフレッシュ。 　ややとろみのある滑らかな飲み口に、松のようなほろ苦いホップ感。 　ビターなグレープフルーツやオレンジ、ココナッツのような果実感があり、甘み控えめながらもトロピカルなジューシーさが楽しめます。 　スタイル：Hazy Tropical IPA 　ホップ：Citra, Simcoe, Sabro, Ekuanot 原材料 麦芽・小麦・オーツ・ホップ アルコール度数 6.5％ IBU 50 品　名　　完売致しました 価格 コズミック・レイズ　缶　473ml \857 （外税） DIAMOND DRIVE モダンタイムス　ダイアモンド・ドライブ　缶 　驚くほどに飲みやすいDIPA！ 　革新的なビールを生み出すカリフォルニア州サンディエゴのブリュワリー、Modern Times。 　彼らの造り出すビールは豊かなフレーバーと突き抜けるアロマが特徴的。 　既存の枠を飛び越えるような独創的でアーティスティックなビールを数々生み出し多くの人々に愛されています。 　このダイアモンド・ドライブは、Sabroホップから出るココナッツ風味がちょっぴり強調されたヘイジーダブルIPA。 　トロピカルフルーツ、ブルーベリーと柑橘類の旨味が溢れ出るヘイジーの味わい深さを持つ、ビックリするくらい美味しい飲み物を誕生させました。 　堂々としながら複雑な味わいを持ちつつも、驚くほどに飲みやすいDIPA。 　IPA好きな方にとにかくおすすめしたい力作です。 　色調は白濁したオレンジイエロー。 　香りにはグァバやパイナップル、松のようなニュアンス。 　口当たりはフレッシュ。 　ややとろみのある柔らかな飲み口に、柑橘の皮を思わすほろ苦いホップ感。 　リッチな要素やボディはありつつも、ピーチやグァバのような果実感を伴うジューシーな味わい。 　飲み心地も抜群です。 　スタイル：Hazy Double IPA 　ホップ：Mosaic、Idaho-7、Sabro、Centennial 原材料 麦芽・ホップ・小麦 アルコール度数 8％ IBU 品　名　　完売致しました 価格 ダイアモンド・ドライブ　缶　473ml \929 （外税） ORDERVILLE モダンタイムス　オーダーヴィル　缶 　定番ヘイジーIPA！ 　革新的なビールを生み出すカリフォルニア州サンディエゴのブリュワリー、Modern Times。 　彼らの造り出すビールは豊かなフレーバーと突き抜けるアロマが特徴的。 　既存の枠を飛び越えるような独創的でアーティスティックなビールを数々生み出し多くの人々に愛されています。 　このビールはModern Timesの定番IPA。 　Mosaicホップ、そしてdankなニュアンス溢れるいくつかのホップを投入して醸造されるのがこの“Orderville”。 　ホップのフルーティーなキャラクターが前面に押し出されているだけでなく、何とも形容し難い独特なホップアロマが飲み手の体の中を駆け抜ける。 　西海岸ではあまり見られないタイプのイングリッシュ酵母を使用しており、ウエスト・コーストスタイルのIPAとは一線を画す酵母由来のフルーティーさが表現された作品。 　名称の“Orderville”とは、アメリカ西部ユタ州にある町の名前。 　1875年、“自然ないし自然的なものを人間的価値の規準とする”人々の集まりが、United Order（キリスト教における集団主義および共産主義的な思想）の生き方を実現するために設立された町であった。 　このコミュニティーの人々は全員が同一賃金で労働し、全員が同じ食事をとり、平等主義を実現することでユートピア（理想郷）の完成を目指していた。 　もともと限定醸造のウェットホップIPAがOrdervilleと呼ばれていたが、Modern Timesがこの名前を気に入ったためこの定番IPAにOrdervilleと名付けたとのこと。 　グラスに注ぐとく霞みがかった黄金色に真っ白なヘッドが乗る。 　アロマはベリー、ピーチ、ストーンフルーツ、パイナップル、パパイヤ、メロン、そしてたっぷりのdankなニュアンス。 　味わいはジューシーなトロピカルフルーツが弾け、クラッカーに似たドライなモルトをバックボーンに松の苦みが舌を刺激する。 　フィニッシュはホップのスパイシーさと青々しい苦みが長く残る。 　その濁った見た目から“New England Style IPA”や“Vermont Style IPA” などと呼ばれる東海岸スタイルIPAと思われがちだが、味わい自体はウエスト・コーストスタイル寄りであるため、誤認識しないようご注意。 　独創的なハイブリッドビールを生み出すModern Timesならではの、さしずめ東西折衷といったところか。 　ABV：7.2％ 　IBU：55 　原材料：麦芽、ホップ 　ホップ：MOSAIC、BUNCH OF DANK VARIETIES 　使用麦芽：2 ROW、OPTIC 　スタイル：Hazy IPA 品　名 価格 オーダーヴィル　缶　355ml \800 （外税） BOOMING ROLLERS モダンタイムス　ブーミング・ローラーズ　缶 　ジューシーで刺激的なIPAの最高傑作！ 　革新的なビールを生み出すカリフォルニア州サンディエゴのブリュワリー、Modern Times。 　彼らの造り出すビールは豊かなフレーバーと突き抜けるアロマが特徴的。 　既存の枠を飛び越えるような独創的でアーティスティックなビールを数々生み出し多くの人々に愛されています。 　このビールは「Citra」ホップを主役に据え、溢れんばかりのトロピカルなホップアロマとフレイバーを堪能できるヘイジーIPA。 　 もともとは2014年にドラフトのみで限定醸造されたもので、リリース当時「過去最高にジューシーで刺激的な、IPAの最高傑作」とまで言い切った彼らの自信作。 　マンゴーなどのトロピカルフルーツやレモングラスといった柑橘類を思わせるフルーティーな「Citra」のフレイバーが中心にあるが、ニュージーランドホップ「Motueka」がそのダークフルーツのような深い風味と濃厚なジューシーさで存在感を示し、さらにこのトロピカルパーティーのまとめ役として「Centennial」も投入しています。 　他方、モルト使用量はホップの苦味とバランスを取るだけの少量に留め、クラッカーのような軽やかなボディーを実現。 　フィニッシュでは小気味よく切れあがる苦味と、更なるトロピカルフルーツのジューシーさが楽しめます。 　極限までドライですが、「Citra」ホップのジューシーさをとことん楽しめるクリーンな仕上がりとなっており、南カリフォルニアの熱気の中をさわやかにクルージングする、香り高いIPAです。 　 「Booming Rollers」という名前は、ピューリッツァー賞受賞詩人であるカール・サンドバーグ（1878 - 1967）による子供向け短編小説集「ルータバガ・ストーリーズ」に由来します。 　アメリカの子供たちに合ったアメリカのおとぎ話を書きたいというサンドバーグの思いから生まれたこの本にはヨーロッパの子供向け読み物に出てくるような騎士と妖精の中世的世界観はそぐわないため、サンドバーグはフィクション化したアメリカ中西部「ルータバガ地方」を舞台としました。 　その「ルータバガ地方」にある大きな湖の名前が「ブーミングローラーズ」です。 　ABV：6.8％ 　IBU：75 　原材料：麦芽、ホップ 　使用麦芽： TWO ROW、CARAPILS、CRYSTAL 10、WHEAT 　使用ホップ： CITRA、MOTUEKA、CENTENNIAL 　スタイル：India Pale Ale 品　名 価格 ブーミング・ローラーズ　缶　355ml \829 （外税） DUNGEON MAP モダンタイムス　ダンジョン・マップ　缶 　夢のような味わい！ 　革新的なビールを生み出すカリフォルニア州サンディエゴのブリュワリー、Modern Times。 　彼らの造り出すビールは豊かなフレーバーと突き抜けるアロマが特徴的。 　既存の枠を飛び越えるような独創的でアーティスティックなビールを数々生み出し多くの人々に愛されています。 　このダンジョン・マップは、Nelson、Strata、Mosaic、Centennialホップをふんだんに使用した、夢の様な味わいのWest Coast IPA。 　柑橘や桃、トロピカルフルーツのような味わいだけでなく、心地良い軽めの苦みがまるでシンフォニーのような一体感を演出します。 　色調はクリアなゴールドイエロー。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかにパイナップルやマンゴーのニュアンスも感じられます。 　口当たりは瑞々しく、フレッシュ。 　松のような苦味を伴う飲み口に、オレンジやパイナップルのような果実感。 　クリアでありながらも、ビターなホップ感がバランスよく効いた爽快な味わいです。 　スタイル：West Coast IPA 　ホップ：Nelson, Strata, Mosaic, Centennial 原材料 麦芽・ホップ アルコール度数 7.2％ IBU 品　名　　完売致しました 価格 ダンジョン・マップ　缶　355ml \700 （外税） DINGO MAGIC モダンタイムス　ディンゴ・マジック　缶 　ホップの魔術師！ 　革新的なビールを生み出すカリフォルニア州サンディエゴのブリュワリー、Modern Times。 　彼らの造り出すビールは豊かなフレーバーと突き抜けるアロマが特徴的。 　既存の枠を飛び越えるような独創的でアーティスティックなビールを数々生み出し多くの人々に愛されています。 　このダンジョン・マップは、「ホップの魔術師」と呼ばれるModern Timesの実力がうかがえる逸品。 　柑橘フルーツ、グアバ、ピーチ、ドライフルーツを思わせる果汁感たっぷりなアロマが液面から溢れ出ます。 　色調は濁りのあるイエローゴールド。 　香りにはパイナップルやグァバ、オレンジのようなニュアンスも感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、滑らか。 　ややとろみのある飲み口に、ジューシー感溢れる味わい。 　パイナップルやグァバ、ピーチのような果実感があり、飲み心地も抜群です。 　スタイル：Hazy IPA 　ホップ：MOSAIC、CITRA、STRATA、GALAXY、IDAHO 7 原材料 麦芽・ホップ・小麦・オーツ アルコール度数 6.5％ IBU 30 品　名　　完売致しました 価格 ディンゴ・マジック　缶　355ml \843 （外税） BRAIN VACATION モダンタイムス　ブレイン・バケーション　缶 　果実感が炸裂！ 　革新的なビールを生み出すカリフォルニア州サンディエゴのブリュワリー、Modern Times。 　彼らの造り出すビールは豊かなフレーバーと突き抜けるアロマが特徴的。 　既存の枠を飛び越えるような独創的でアーティスティックなビールを数々生み出し多くの人々に愛されています。 　大人気「モダンタイムス」の期間限定シリーズからギルトフリーな Tropical Fruit Gose が登場！ 　パイナップル、パッションフルーツ、グアバ、オレンジを投入し色とりどりな果実感が炸裂する逸品。 　クオリティはそのままに、低カロリーと低アルコールを実現しました。 　週末ブランチは Brain Vacation を飲んで、ほろ酔いバケーション気分！ 　色調はクリアなペールイエロー。 　香りにはパッションフルーツやグァバなどトロピカル感。 　口当たりは瑞々しく、フレッシュ。 　軽やかな飲み口に、スッキリとしたクリアなのど越し。 　トロピカルフルーツな果実感に爽やかな酸味。 　軽快で爽快、グイグイ飲み進められる、リフレッシングな味わいです。 　スタイル：Tropical Fruit Gose 原材料 麦芽、小麦、パッションフルーツ グアバ、パイナップル、オレンジ オーツ、ホップ アルコール度数 3.5％ IBU 10 品　名　　完売致しました 価格 ブレイン・バケーション　缶　355ml \671 （外税） TELEPORTATION SWEATER モダンタイムス　テレポーテーション・スウェッタ　缶 　高いドリンカビリティ！ 　革新的なビールを生み出すカリフォルニア州サンディエゴのブリュワリー、Modern Times。 　彼らの造り出すビールは豊かなフレーバーと突き抜けるアロマが特徴的。 　既存の枠を飛び越えるような独創的でアーティスティックなビールを数々生み出し多くの人々に愛されています。 　このテレポーテーション・スウェッタは、限定 Hazy IPA の最新作。 　ホップ由来のパッションフルーツやタンジェリンミカンのような味わいと高いドリンカビリティー。 　Galaxy、Simcoe、Idaho 7、Riwakaと人気ホップを贅沢に使用しています。 　色調は濁りのあるオレンジイエロー。 　香りにはオレンジやマンゴー、パイナップルのような南国フルーツ感。 　口当たりはフレッシュ。 　ややとろみのある飲み口に、ビター感を伴うシトラスや松のようなホップ感。 　ドライタッチながらも、タンジェリンオレンジのような果実感を感じるジューシーな味わいです。 　スタイル：Hazy IPA 　ホップ：GALAXY, SIMCOE, IDAHO7, RIWAKA 　モルト：2-ROW, FLAKED OATS, WHITE WHEAT MALT 原材料 麦芽・オーチ・小麦・ホップ アルコール度数 6.5％ IBU 30 品　名　　完売致しました 価格 テレポーテーション・スウェッタ　缶　473ml \1,100 （外税） 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.