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凪の音ブルーイング
やまびこエール
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爽やかで優しい旨み！
凪の音ブルーイングは、2025年に宮崎は串間市に設立されたブルワリー。
鹿児島の焼酎蔵で杜氏として24年間務めた田村崇さんが、すでに閉園した「やまびこ保育園」の跡地を引継ぎ、串間の風土を表すクラフトビール醸造を行っています。
豪華な設備はなく、大きな鍋と冷蔵庫だけ。
必要最低限の道具で、膨大な手間と繊細な管理を行い伝統的な製法にこだわります。
瓶内で発酵を行い、発酵によって生まれる炭酸ガスを液体に閉じ込める「トラディショナル方式」によって、きめ細やかで味わい深い泡と、複雑で奥行きある風味が生まれます。
この「やまびこエール」は、瓶内二次発酵による繊細な泡と、レモングラスの澄んだ香りが特徴です。
造りたての爽やかさから、時間と熟成を愉しむほどに丸みと深みが増していきます。
色調はクリアなゴールドカラー。
香りには、ほのかなグラッシーさがあり、レモングラスやモルトのニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかでクリアな飲み口に、優しい旨み。
そこにオレンジピールやレモングラスの爽やかさ。
苦味はほとんどなく、爽やかで飲み心地良い味わい。
飲み飽きず、杯を重ねられるビールです。
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| 原材料 |
麦芽、ブドウ糖、ホップ、レモングラス
オレンジピール/カラギナン |
アルコール度数 |
5％ |
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