奈良の地酒屋 登酒店
ワイマーケットブルーイング
Y.MARKET BREWING
ビールの楽しさを感じてほしい!


2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。

オフィスビルが立ちならぶ名古屋駅前で明治時代から続く「柳橋中央卸売市場」がその名の由来。
名古屋の台所として市民の食卓をささえ、行き交う人々の笑顔と活気にあふれる柳橋市場。
「Y.MARKET BREWING」のビールが多くの方々の食卓を彩り、今日の喜びと明日への活力の源となったら素晴らしい
そして、柳橋がいつまでも活気あるまちであり続けてほしい、そう考えています。

クラフトビールを初めて飲んだときに感じた、いままでに飲んだことのないビールの味への驚きと感動
飲みすすめるほどに感じるビールの奥深さ、 それでもカジュアルに楽しめる、ビールの楽しさ。

「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して
自分たちがあのとき感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、
そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えています。





ワイマーケットブルーイング
ヒステリック IPA 缶


 苦味の質にこだわったIPA!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、ミディアムボディーでアルコール度数はやや高め。
 パッションフルーツ、シトラス、グレープフルーツ、ライチ、青りんごのようなホップキャラクターが複雑に絡み合います。
 IBUはこのスタイルでは並ですが、苦味の”質”にはかなりこだわっています。


 香りには爽やかさやモルトのニュアンス。

 口当たりにはしっかりとした苦味。
 ドライでビターな要素にモルトの甘みも感じられます。

 苦味はしっかりとありつつも、柑橘系の爽やかさが心地よく、意外に飲み心地の良さも。

 色々な味わいの要素がバランス良く重なり合った、クオリティーの高い定番IPA。


 スタイル:IPA
 使用ホップ:US Simcoe,US Citra,US Chinook,NZ Motueka,US Mosaic


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ホップ アルコール度数 7% IBU 74.56
品 名 価格
ヒステリック IPA 缶 370ml ¥400 (外税)






ワイマーケットブルーイング
パープルスカイ・ペールエール 缶


 爽快なのど越し!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、ライトミディアムなボディーにシトラホップが爽やかに香るアメリカンペールエール。
 苦味は控えめで、ごくごく飲める仕上がり!
 蒸し暑く、分厚い雲が広がった”あの日”の紫の空。
 あの遠い日、こんなビールが飲みたいと感じた、その想いをカタチにしました。


 香りには爽やかさ。

 透明感のある飲み口に、程よい苦味。
 ほのかにダージリンなど紅茶のニュアンスも感じられます。

 非常に爽快感のある味わいながらも、ややボディがあり、モルト感も楽しめます。

 軽やかさだけではなく、旨みとのバランスに優れた定番ペールエール。


 スタイル:American Pale Ale
 使用ホップ:US Citra


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ホップ アルコール度数 5.5% IBU 24
品 名 価格
パープルスカイ・ペールエール 缶 370ml ¥400 (外税)






ワイマーケットブルーイング
イエロースカイ・ペールエール 缶


 ゆず皮由来の爽快感!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、ワイマーケットブリューイング人気商品の「Purple Sky Pale Ale」をベースに、ゆず皮をたっぷり漬け込んだフルーツエール。
 ゆずの柑橘感溢れる仕上がりに、若干抑え気味に使用したCitraホップがバランスよく香ります。


 香りには爽やかさ。
 ホップと共にゆず皮のニュアンスが爽やかに香ります。

 口当たりには瑞々しさがあり、ホップ由来の苦味に加え、ゆず皮のほろ苦さ。
 ドライな味わいながらも、ゆずの果実感が感じられ、スッキリとしたジューシーさ。

 清涼感があり、爽快にグビグビ飲める味わいです。


 スタイル:Fruit Pale Ale
 使用ホップ:US Citra


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、柚子皮、ホップ アルコール度数 5.5% IBU 19
品 名 価格
イエロースカイ・ペールエール 缶 370ml ¥400 (外税)






ワイマーケットブルーイング
ルプリン・ネクター 缶


 ジューシーなネクター!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、ワイマーケット定番4種の中のひとつで、ニューイングランドスタイル。

 あり得ない程のホップ量を使用しながらも苦味は穏やか。
 トロピカルジュースのようなジューシーさと、やわらかな口当たり、強いにごりが特長的。
 その仕上がりはまるでホップのネクターのようです。


 色調は白濁したピーチイエロー。
 香りには爽やかさがあり、マンゴーなどトロピカルなニュアンス。

 口当たりにはややほろ苦さ。
 ビターな要素はありつつも、軽やかでジューシーな果実感。

 ややとろみのある、甘くないネクターのような味わいで、南国フルーツ感満載です。


 スタイル:New England Double IPA
 使用ホップ:US Cascade,US Mosaic,AU Galaxy,US Citra


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ アルコール度数 7.5% IBU 11.23
品 名 価格
ルプリン・ネクター 缶 370ml ¥600 (外税)






ワイマーケットブルーイング
ルプリン・ネクター Z 缶


 マシマシなルプリン・ネクター!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、定番の中でも人気の高いNEIPA「ルプリンネクター」のマシマシVer. 「ルプリン・ネクター ゼータ」。

 とろとろやわやわなマウスフィールがアップ!
 そしてもちろん、シトラス、ライチ、マンゴー、ピーチ、トロピカルフルーツといった、お馴染みルプリンネクターのアロマとフレーバーをこれでもか!!とご堪能いただけます。

 バランスを崩さない極限までマシマシ、ぜったいウマいぜ!


 色調は白濁したレモンイエロー。
 香りにはグァバやマンゴーなどトロピカフルーツの要素が感じられます。

 口当たりには柔らかさがあり、ほんのり甘やかなタッチ。
 とろみのある飲み口に、ジューシ感たっぷり。
 黄桃やグァバ、パイナップルなど南国ミックスジュース感のある味わいです。

 アルコール度数8%とは思えない、柔らかで飲み心地抜群な仕上がりです。


 スタイル:Hazy WIPA
 使用ホップ:US Cascade, US Mosaic Cryo, US Citra Cryo, AU Galaxy


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ アルコール度数 8.0% IBU 11.7
品 名  完売致しました 価格
ルプリン・ネクター Z 缶 370ml ¥650 (外税)






ワイマーケットブルーイング
クリーミー・ホップ・ジュース 缶


 まるでミックスジュース!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、ホップはChinookやCentennialなどクラシカルなもの、酵母はこれまでに使用したことのない新しいものを使用。
 “温故知新” をビールで表現したニューイングランドIPA。

 口あたりはとても滑らかでとろみがあるミディアムボディー。
 りんごや洋ナシのような果実感を強く感じ、 グレープフルーツ、ライムの柑橘感、フローラル感もほどよく感じられる。
  まるでミックスジュースを思わせる楽しい一杯です!


 色調は濁りのあるオレンジイエロー。
 香りにはグァバなど南国フルーツのニュアンス。

 口当たりは柔らかで軽やか。
 香り同様にグァバや完熟マンゴーのような果実感のあるジューシーテイスト。

 カーボネーション控えめなフルーティーさで、飲み心地抜群です。


 スタイル:Hazy WIPA
 使用ホップ:US Centennial, US Ekuanot, US Chinook, US Cascade


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ アルコール度数 8.0% IBU 10.84
品 名  完売致しました 価格
クリーミー・ホップ・ジュース 缶 370ml ¥600 (外税)






ワイマーケットブルーイング
金柑共鳴 Kumquat IPA 缶


 のどに優しいビール!?

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、複数のホップコンビネーションでによって、 それだけでも“金柑”を感じさせるビールをベースに、愛知県稲沢市産の2種類の金柑をたっぷりと漬け込みました。

 ビールと金柑が共鳴しあって『金柑感』マシマシ!
 瑞々しくドリンカビリティーの高い、のどに良さそうな仕上がりです(笑)


 金柑を思わせるやや明るいゴールドカラー。
 香りには爽やかさ。
 青草のようなニュアンスに、柑橘系の川の要素も感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、ややドライでビターなタッチ。
 ホップの爽やかな苦味に調和するような金柑の果実感と皮由来のようなほろ苦さ。

 控えめながらも存在感のある金柑の要素が爽快感を高めています。


 スタイル:Fruit American India Pale Ale
 使用ホップ:US Simcoe, US Chinook, US Talus


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、金柑、ホップ アルコール度数 6.0% IBU 41
品 名  完売致しました 価格
金柑共鳴 Kumquat IPA 缶 370ml ¥500 (外税)






ワイマーケットブルーイング
ギャラクシー・ホール 缶


 驚きのに濁りっぷり!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、Galaxyホップを超大量に使用したHazy WIPA!
 ライチのような香りの中に、松やオーク樽のようなウッディーなキャラクターも感じられます。
 ヤ〇ルトのような強いにごりが特徴的で、見た目どおりの柔らかなマウスフィール。
 それでいて、甘さは控えめでしっかりとした苦みがある仕上がりです。


 色調には驚きの濁りっぷり。
 ミックスジュースやヤクルトのような印象です。

 香りにはトロピカル感。
 マンゴーやグァバ、パイナップルのようなニュアンス。

 口当たりにはしっかりとした苦味。
 重たさは感じないものの、ボディのある旨味が広がります。

 ビターな要素と共にグレープフルーツのような果実感も感じられ、たっぷりのホップ感を楽しめる味わいです。


 スタイル:Hazy WIPA
 使用ホップ:US Cascade, US Simcoe, AU Galaxy


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ アルコール度数 7.5% IBU 14.7
品 名  完売致しました 価格
ギャラクシー・ホール 缶 370ml ¥600 (外税)






ワイマーケットブルーイング
ブリュー・ケトル 缶


 まるでアイスコーヒー!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、名古屋城のほど近く、名古屋丸の内のQ.O.L. COFFEEさんとのコラボレーションビール。
 ヘッドブルワーが10数種類のテイスティングから選んだのは、ライチやチェリーを思わせるアロマが特長的なタンザニア Karatu農園産のコーヒー豆。

 ミディアムボディーでキャラメルやチョコ感のあるベースビールが相まって、鼻に抜けるコーヒーの香りが余韻までしっかりと楽しめるビールに仕上がりました。


 色調はやや薄めのダーキブラウン。
 豊潤なコーヒー豆の香りがあり、見た目の香りも、まさにアイスコーヒー!

 口当たりは軽やかでスムーズ。
 柔らかなタッチに、ほのかな甘みとロースト感。

 控えめなホップのニュアンスにスッキリとしたコーヒー感があり、カーボネーションが弱めな飲み心地は、水出しコーヒーのようです。

 コーヒー感はしっかりありつつも、爽やかに仕上げるバランスはさすがです。


 スタイル:Coffee American Pale Ale
 使用ホップ:US Simcoe, US Mosaic


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、コーヒー豆、ホップ アルコール度数 5.0% IBU 15.2
品 名  完売致しました 価格
ブリュー・ケトル 缶 370ml ¥550 (外税)






ワイマーケットブルーイング
NEW 鬼ヶ島 W 缶


 登別地ビールとのスペシャルコラボ!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、毎年恒例となった登別地ビールとのスペシャルコラボ、『NEW鬼ヶ島』の第4弾。
 なんと今回は2種類の『NEW鬼ヶ島』があり、こちらはそのPart1。

 大量のホップを使用しながらも苦味は穏やか。
 シトラス、マンゴー、桃、パイナップルなどを感じられる トロピカルジュースのようなジューシーさと、やわらかな口当たりのNE-IPA。
 NEW鬼ヶ島シリーズらしい軽めでキレイなボディー感はそのままに、 ホップ感、ボディー感をやや増し、明るいにごりが特徴的な、シルキーで柔らかな口当たりに仕上げました。


 色調は白濁したレモンイエロー。
 香りには爽やかさがあり、パイナップルやマンゴー、タンジェリンオレンジのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりフレッシュで、ビターな苦味。
 オレンジやグレープフルーツな果実感にワタのようなほろ苦さ。

 ジューシーさはありつつも、甘みは少なく、ホップの風味が楽しめる味わいです。


 スタイル:Hazy IPA
 使用ホップ:US Mosaic, US Amarillo, US Mosaic Cryo, US Citra Cryo


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ アルコール度数 7.5% IBU 12.3
品 名  完売致しました 価格
NEW 鬼ヶ島 W 缶 370ml ¥630 (外税)






ワイマーケットブルーイング
NEW 鬼ヶ島 W nether 缶


 登別地ビールとのスペシャルコラボ!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、毎年恒例となった登別地ビールとのスペシャルコラボ、『NEW鬼ヶ島』の第4弾。
 なんと今回は2種類の『NEW鬼ヶ島』があり、こちらはそのPart2であるブラック版NE-IPA。

 色合いは、真っ黒に霞がかかった濃いブラウンカラー。
 ローストモルト由来の香ばしさがホップのキャラクターと相まって、part1とホップの使用量はそのままにもかかわらず、圧倒的なシトラス感が感じられます。
 見た目からは想像出来ないやわらかでジューシーな口当たりのユニークなNEIPA。


 香りにはコーヒー豆のようなローストされたニュアンス。

 口当たりには軽やかさがあり、爽やかなホップの苦味と共に、ほのかなロースト感やスモーキー感。
 酸味やスパイシーさも感じられます。

 見た目の印象とは裏腹に、ホップの爽やかさとジューシー感、しっかりした苦味を感じる、飲み心地よい味わいです。


 スタイル:NE Black WIPA
 使用ホップ:US Mosaic, US Amarillo, US Mosaic Cryo, US Citra Cryo


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ アルコール度数 8.5% IBU 12.3
品 名  完売致しました 価格
NEW 鬼ヶ島 W nether 缶 370ml ¥630 (外税)






ワイマーケットブルーイング
国産ブラッドオレンジIPA 缶


 地元愛知のブラッドオレンジをたっぷり使用!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、地元愛知県のブラッドオレンジを使用したフルーツIPA。
 愛知県南知多の萬秀フルーツさんが丹精込めて育てたモロ種のブラッドオレンジをたっぷり使用しています。

 ミディアムボディーでしっかり苦みをきかせたオーソドックスなIPAに、赤黒く完熟した果実を輪切りにして投入。

 ブラッドオレンジならではの強い甘みと、完熟した柑橘の豊かな風味がIPAとベストマッチです。


 香りには爽やかなオレンジピールのようなニュアンス。

 口当たりは瑞々しく、ピールのビター感と共にホップの爽やかな苦味。
 ブラッドオレンジの果実感はたっぷり感じられつつも、甘み控えめで爽やかな飲み心地。

 柑橘のほろ苦さとIPAの苦味が調和した味わいです。


 スタイル:Fruit American India Pale Ale
 使用ホップ:US Simcoe. US Chinook, US Centennial


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ブラッドオレンジ、ホップ アルコール度数 6.0% IBU 56.35
品 名  完売しました 価格
国産ブラッドオレンジIPA 缶 370ml ¥550 (外税)






ワイマーケットブルーイング
コーラ・スカッシュ 缶


 まさにあの味!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、ケトルサワー製法によるサワーエールで、なんとクラフトコーラにインスパイヤしたビール!
  4種のスパイス(カルダモン、クローブ、シナモン、ナツメグ)と、レモン・ライムの柑橘感からなる香りは、まさしくあの香り♪
 そこにたっぷりのホップをドライホッピングした、ワイマーケットらしい遊び心溢れる味わい。
 ホップの苦みに加えスパイス、柑橘の皮由来のほろ苦さが有りちょっと大人な仕上がりです。


 色調は薄めながら、コーラのような焦げ茶色。
 香りはまさしくスパイスの効いたクラフトコーラ!

 口当たりには瑞々しさがあり、レモンやライムのような酸味。
 苦味は少ないものの、しっかりとスパイスが効いた味わいで、余韻にかけてオリエンタルな印象も感じられ、ややスッキリとしたコーラやドクターペッパーな味わい。

 酸味、スパイシーさはありつつも、比較的スッキリ爽快に飲み進められます。


 スタイル:Spice Sour Ale
 使用ホップ:US Cascade, US Sabro, US Citra Cryo, US Mosaic Cryo


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、オーツ麦、糖類
ホップ、レモン、ライム
カルダモン、ナツメグ、シナモン
アルコール度数 6.0% IBU 10.6
品 名  完売致しました 価格
コーラ・スカッシュ 缶 370ml ¥600 (外税)






ワイマーケットブルーイング
フィフス・インパクト・ピルスナー 缶


 爽快感とホップ感!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、クリアで明るいゴールドカラーでボディーはライト。
 それでいてホップのキャラクター全開のホッピーピルスナー!

 パイナップル、グレープフルーツの芳醇な香りの中にハーバルなアロマが感じられ、口に含むと、口いっぱいにパパイヤ、タンジェリン、白ブドウのフレーバーが広がります。

 軽快なゴクゴク系でありながらホップ感満点、インパクト大な仕上がりです。


 香りには爽やかさ。
 ほのかに青っぽさも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 クリーンな飲み口にフルーツの果実感、ほんのりビターな苦味。

 ホップ感はしっかり感じられつつも、爽快で飲み心地抜群な味わいです。


 スタイル:American Style India Pale Lager
 使用ホップ:US Mosaic, US Ekuanot, NZ Nelson Sauvin, US Ekuanot Cryo, US Mosaic Cryo


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ホップ アルコール度数 5.0% IBU 22.87
品 名  完売致しました 価格
フィフス・インパクト・ピルスナー 缶 370ml ¥500 (外税)






ワイマーケットブルーイング
超IPA 缶


 リッチな旨みたっぷり!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、ワイマーケット史上過去最も高いIBU値で苦みしっかりのダブルIPA!

 深めの黄金色でボディーはミディアムからフル。
 苦みとバランスする、二条麦芽由来のリッチな甘さ、さらにパイナップルや桃、柑橘を思わせるフルーティーなホップキャラクターが、10%のアルコールを感じさせない危ない仕上がり。
 ひと口の飲みごたえが抜群な超すごいIPAが出来ました!


 口当たりは意外に円やか。
 ほんのり甘みを感じる飲み口に、モルト感を感じるリッチな旨みがたっぷり。

 苦味はありつつも、非常にまとまりの良い味わいで、柔らかさすら感じられる飲み心地。
 ボディはしっかりありつつも、数値ほどの苦味は感じれず、コクのある味わいが楽しめます。


 スタイル:American WIPA
 使用ホップ:US Simcoe, US Mosaic, US Ekuanot Cryo, US Idaho7 Cryo


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、糖類、ホップ アルコール度数 10.0% IBU 78.0
品 名  完売致しました 価格
超IPA 缶 370ml ¥600 (外税)






ワイマーケットブルーイング
モザイク搾り 缶


 リッチな旨みたっぷり!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、Mosaicをシングルホップで使用した明るく強めのにごりが特徴的なHazy IPA。

 口に含むとパパイヤやパッションフルーツのようなトロピカルさや、みかんの果肉のような柑橘感、軽くハーブやベリーのキャラクターが鼻に抜け、口いっぱいに瑞々しさが感じられます。
 Mosaic Hopの魅力を存分に味わっていただけるヘイジーです!


 色調は白濁したオレンジイエロー。
 香りには爽やかさがあり、グレープフルーツやマンゴーのようなトロピカル感。

 口当りにはしっかりとした苦味と共にジューシーな果実感。
 柑橘のワタのようなほろ苦さに、タンジェリンオレンジや柚子、グレープフルーツなニュアンスがあり、ジンジャエールのようなスパイシーさも感じられます。


 スタイル:Squeeze Mosaic Hop
 使用ホップ:US Mosaic US Mosaic Cryo


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ アルコール度数 6.5% IBU 24.2
品 名  完売致しました 価格
モザイク搾り 缶 370ml ¥650 (外税)






ワイマーケットブルーイング
アマランス・ペールエール 缶


 ヘイジーIPAを応用したペールエール!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、ヘイジーIPAの技法を応用しながらも、ドライに仕上げたアルコール度数高めのペールエール。

 花や蜜のニュアンスを持つアマリロホップを4度に分けて使用することで、甘やかな花を連想するアロマからボタニカルを思わせるハーバルなフレーバーへの移ろいが楽しめます。

 Amaranthはギリシャ語で、常花(とこはな)。
 グラスの中に『萎れることのない花』を表現したシンプルながら複雑な味わいの1杯。


 色調は透明感のあるゴールドカラー。
 香りには爽やかさがあり、ほのかなモルト感も感じられます。

 口当たりは瑞々しく、クリア。
 スッキリとした飲み口に、花のような華やかさのあるフレーバー。

 スマートな味わいながら、ややボディも感じられます。


 スタイル:American Strong Pale Ale
 使用ホップ:US Amarillo


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ホップ アルコール度数 7.0% IBU 21.8
品 名  完売致しました 価格
アマランス・ペールエール 缶 370ml ¥500 (外税)






ワイマーケットブルーイング
ドルフィンキック ウエストコーストIPA 缶


 柑橘のアロマに爽やかな苦味!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、愛知の西海岸!?南知多をイメージしたビール。

 ライトボディーでゴールドカラー、ホップの香りや苦みをハッキリ感じられるウエストコーストスタイルのIPA。

 溢れ出るような柑橘のアロマ、スパイスや花、トロピカルフルーツの香りも複雑に絡み合い、口に含むと心地良い苦みがじわじわ広がります。

 ほろ苦い後味が料理との相性もGOOD!


 香りには爽やかさ。
 シトラスやほのかにモルト感も感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 ビターでクリスピーな飲み口に、しっかりと苦味を感じさせるホップ感。

 爽やかなホップのニュアンスが爽快感を増し、爽快で飲み心地良い味わいとなっています。


 スタイル:West Cost IPA
 使用ホップ:US Simcoe, US Citra, US Ekuanot, US Loral, US Ekuanot Cryo


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ホップ アルコール度数 6.0% IBU 53.4
品 名  完売致しました 価格
ドルフィンキック ウエストコーストIPA 缶 370ml ¥500 (外税)






ワイマーケットブルーイング
ベルゴリズム 缶


 ヘイジーとベルジャンのいいとこどり!


 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、Hazy IPA と BELGIAN DUBBEL を Algorithm に掛け合わせた Belgoスタイルビール。

  ミディアムボディーでやや透明感のある黄金色のにごり。
 口に含むとスパイシーでフェノーリックなアロマを感じ、じわじわと桃、グレープフルーツ、ハーバルな味わいを堪能出来る、ベルジャン酵母と贅沢に使用したホップのいいとこどり。

 とても柔らかなマウスフィールとキレが良い軽やかな飲み口。
 飲み終わりのわずかな酸味がさっぱりと次のひと口へ繋がります!


 色調は、やや濁りのあるレモンイエロー。
 香りには、爽やかさと華やかさ。
 花のようなニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、柔らか。
 軽やかな飲み口に、甘み控えめなドライビターなタッチ。

 クリーミーでスムースな飲み心地にフルーティーな要素。
 飲み心地のよい仕上がりです。


 スタイル:Belgian Hazy IPA
 使用ホップ:US Cascade, US Loral, US Ekuanot Cryo, US Mosac Cryo, US Sabro


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、小麦、ホップ アルコール度数 7.5% IBU 8.7
品 名  完売致しました 価格
ベルゴリズム 缶 370ml ¥600 (外税)






ワイマーケットブルーイング
南知多 ピングレフルフル 缶


 ピングレ感満載!


 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、以前発売して大好評だった「ピングレフルフル」のローカルバージョン!
 今回は、愛知県南知多・萬秀フルーツさんの“ルビーレッドグレープフルーツ”を使用。

 香り豊かなピングレとバランスを取るためにホップを増量したアメリカンIPA。
 フレッシュでジューシーなピングレの味わいを一層引き立てています。

 ピングレ感満点のフルーツIPAを全力でお楽しみください!


 色調はクリアで、オレンジがかったピンクゴールド。
 香りには爽やかなホップ感に加え、フレッシュなグレープフルーツのニュアンス。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 クリアな飲み口に、ビターなホップの苦味とグレープフルーツのほろ苦さが調和。

 甘み控えめなドライタッチながら、フルーティーな爽快感が楽しめます。


 スタイル:American Fruits IPA
 使用ホップ:US Simcoe, US Citra, US Citra Cryo, US Mosaic Cryo


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ルビーレッドグレープフルーツ
、ホップ
アルコール度数 5.5% IBU 58.2
品 名  完売致しました 価格
南知多 ピングレフルフル 缶 370ml ¥550 (外税)






ワイマーケットブルーイング
グリーン・セゾン 缶


 瑞々しいフレンチセゾン!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、苦みは少なく、瑞々しい味わいのフレンチセゾン。

 色調はライトボディーで明るいゴールド。
 白桃やライム、ベリーのようなアロマとフレーバーを感じ、飲み終わりにはちょっぴりココナッツ感。
 セゾンらしいやさしい酸味がのどを潤してくれます。

 新緑が萌える木漏れ日の中、お散歩しながら飲みたい一杯!


 色調はクリアなライトゴールド。
 香りには爽やかさと少々のモルト感。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 柔らかでクリアな飲み口に、優しい柑橘系のニュアンス。

 レモンやライム、ハーブの要素があり、スッキリとしたフルーティーさが楽しめます。


 スタイル:French Saison
 使用ホップ:US Simcoe, US Sabro, US Ekuanot Cryo, US Mosaic Cryo


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ホップ アルコール度数 6.0% IBU 16
品 名  完売致しました 価格
グリーン・セゾン 缶 370ml ¥500 (外税)






ワイマーケットブルーイング
ブリング・バック・メモリーズ 缶


 懐かしのペールエール!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、ブルワー中西が西工場での初仕込みとなるビール!

 最新設備を使って何を造ろうかと迷いましたが、あえて "あの頃の懐かしのペールエール” を再現してみることに。
  今や、ペールエールといえどライトな味わいに華やかな香りが当たり前の時代ですが、ドライホッピングもせずに昔ながらの製法で仕上げています。

 ほんのり控えめな、柑橘系のホップアロマとイースト由来のエステル香が心地よく、大人しい香りの印象だが、口にすると熟したパイナップルや桃のようなフレーバーがしっかりと感じられる。

 ミディアムボディーで満足感もあり、ホップのほろ苦さと、あえて残したモルトの甘味とのバランスが絶妙で、どこか懐かしくてホッとする味わいです。


 色調はやや濃いめのブラウンイエロー。
 香りにはパイナップルやモルトのニュアンス。

 口当たりはフレッシュで滑らか。
 円みのあるスムーズな飲み口に、柔らかさを感じさせる苦味。

 ほのかにビター感やモルトの甘さは感じられつつも、クリーンでスマートな味わい。
 バランスに優れた仕上がりで、飲み心地も抜群です。


 スタイル:American Pale Ale
 使用ホップ:GR Northern Brewer ,US Cascade , US Citra


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ホップ アルコール度数 5.5% IBU 32
品 名  完売致しました 価格
ブリング・バック・メモリーズ 缶 370ml ¥500 (外税)






ワイマーケットブルーイング
トゥインクル・ドロップ 缶


 初使用のホップ「レモンドロップ」!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、ワイマーケットでは初めて使用するホップ、「Lemon Drop(レモンドロップ)」をシングルホップで使用した、キラッキラに輝くブロンドエール。

 その名の通り、レモンのような柑橘感にミントの爽快感がミックスされたアロマ、口にすると熟したメロンや緑茶のような味わいも感じられます。
 爽やかなほろ苦さの中にやさしい甘みが見え隠れする、ライトボディーで飲みやすいビール!


 色調はクリアなゴールドイエロー。
 香りは比較的穏やかで、ほのかに白葡萄やモルトのニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、爽やか。
 控えめな苦味にクリアな飲み口。

 ライムやレモンのような風味を伴う、爽快でキリっとした味わいが楽しめます。


 スタイル:American Blond Ale
 使用ホップ:US Lemon Drop


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ホップ アルコール度数 5.0% IBU 18
品 名 価格
トゥインクル・ドロップ 缶 370ml ¥500 (外税)






ワイマーケットブルーイング
サンデー・サンデー 缶


 みかんの香りとジューシー感!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、完熟した甘夏や温室みかんのような柑橘感と花のアロマ、ほんのりパイナップルやライチのフレーバーが感じられる、やわらかでジューシーなヘイジーIPA。
 ボディはミディアム〜フル。


 色調は白濁したオレンジイエロー。
 香りは、爽やかなみかんやオレンジそのもの!

 口当たりにはとろみがあり、ややビターな飲み口。
 ほろ苦いホップ感に、グァバやグレープフルーツな果実感。

 甘みは控えめながらも、リッチでジューシーな味わいが楽しめます。


 スタイル:Hazy IPA
 使用ホップ:US Idaho7, AU Galaxy, US Loral, US Cascade, US Mosaic


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ アルコール度数 7.5% IBU 11.2
品 名  完売致しました 価格
サンデー・サンデー 缶 370ml ¥630 (外税)






ワイマーケットブルーイング
ミラージュ・ポルト 缶


 みかんや伊予柑のような優しい果実感!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、まだ正式名称がない試験栽培のホップ(HBC472)をメインホップに使用し、メジャーホップMosaic、CitraとコンビネーションしたヘイジーIPA。

 霞んだゴールドカラーで、ボディーはミディアム〜フル。
 マウスフィールは柔らかで、さらりとした飲み口。
 グレープフルーツのような爽快な柑橘感の中にバニラやココナッツを思わせるキャラクターがほんのり感じられます。

  蜃気楼の先にある扉をくぐりメジャーデビューを夢見るHBC472ホップの魅力を感じてください。


 色調は濁りのあるオレンジイエロー。
 香りにはマンゴーやグァバ、オレンジのような爽やかさ。

 口当たりは瑞々しく、柔らかなタッチ。
 軽やかな飲み口に、温州みかんや伊予柑のような果実感たっぷり。

 ややビターさはありつつもジューシーな味わいで、ほろ苦さがアクセントとなった、飲み心地よさが楽しめます。


 スタイル:Hazy IPA
 使用ホップ:US Mosaic, US HBC472, US Citra Cryo


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ アルコール度数 6.0% IBU 21.2
品 名  完売致しました 価格
ミラージュ・ポルト 缶 370ml ¥600 (外税)






ワイマーケットブルーイング
パラレル・レッド 缶


 飲み心地抜群なレッドエール!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、モルトとホップ、そして酵母。
 ビールの味わいを決定づける3つの相性を突き詰めて造ったレッドエールです。

 吸い込まれるような美しい濃赤色。
 モルトの香ばしさや甘やかさがほど良く感じられるボディー感、ホップ由来のライチのようなジューシーさ、低めに仕上げたアルコール感が絶妙にバランス。
 飲み終わりのほんのりした甘さとライチのキャラクターの余韻が心地よい仕上がりです。


 色調は、赤みがかったダークブラウン。
 香りは比較的穏やかで、ほのかにモルト感が感じられます。

 口当たりは滑らかで柔らか。
 ほんのり香ばしさを感じさせる要素に、優しいモルトの甘み。

 少々感じられる酸味に、ほろ苦さやビター感。
 バランスよく、柔らかで飲み心地抜群なレッドエールです。


 スタイル:American Red Ale
 使用ホップ:US Galaxy


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ホップ アルコール度数 4.5% IBU 37.2
品 名 価格
パラレル・レッド 缶 370ml ¥500 (外税)






ワイマーケットブルーイング
内角低め148キロ直球IPA 缶


 軽快で爽やか!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、麦汁のpHを細部までコントロールし、“クリアなIPA”にこだわった1杯!
 ベリーや柑橘、花のようなアロマやフレーバーが心地よく鼻に抜け、飲み口は瑞々しいフルーツを口に含んだよう。
 程よい苦みがほどよいアクセントになった軽快で爽やかな、真夏にごくごく飲みたい仕上がり。

 鋭くコーナーを攻めつつも、真っ向勝負のド直球IPA!


 色調は薄めのブラウンイエロー。
 香りには爽やかさ。
 シトラスなホップ感やグレープフルーツな柑橘系のニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 ビターなほろ苦さを伴う飲み口に、しっかりと感じられる松やシトラス系のホップ感。

 IPAらしいボディ感はありつつも、クリアで爽快感のある飲み心地よい味わいです。


 スタイル:American IPA
 使用ホップ:US Mosaic, US Ekuanot, US Chinook, US Centennial


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ホップ アルコール度数 7.0% IBU 43.4
品 名 価格
内角低め148キロ直球IPA 缶 370ml ¥500 (外税)






ワイマーケットブルーイング
真っ赤なライ 缶


 滑らかな飲み心地よさ!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、ライ麦を使用したミディアムボディのレッドエール。
 ライ麦独特の、軽い酸味とスパイシーな風味を引き出すために、おとなしいキャラクターのIrish Ale酵母を使用し、ハーバルな印象のホップで仕上げました。

 ライ麦の個性を存分に感じつつ、ほのかな甘みと滑らかな口当たりで飲みやすく仕上げました!
 ウソじゃないよっ!!


 色調は、やや赤みがかったダークブラウン。
 香りは比較的穏やか。
 ほのかに甘やかなモルト感も感じられます。

 口当たりは柔らかで滑らか。
 円みのある優しい飲み口に、ライ麦らしい酸味と共にほのかな甘み。

 少々スパイシーさはありつつつも、スムースで飲み心地抜群な味わいです。


 スタイル:Rye Irish Red Ale
 使用ホップ:GR Northern Brewer. UK Kent Goldings


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ホップ アルコール度数 6.0% IBU 30.3
品 名 価格
真っ赤なライ 缶 370ml ¥500 (外税)






ワイマーケットブルーイング
ホワイト・エース 缶


 新時代のベルジャンホワイト!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、ドライオレンジピールやコリアンダーを使用する伝統的な方法ではなく、生のオレンジ果実をふんだんに使用することで瑞々しく軽やかに仕上げた新時代のベルジャンホワイト。

 明るいにごりと穏やかな苦み。
 ベルジャンホワイト特有のスパイシーでフェノーリックな印象に加え、口に含むと松や柑橘のフレーバーも広がります。

 口当たりは柔らでフルーティー!
 ごくごくのどを潤すにふさわしい一杯!


 色調は濁りのあるレモンイエロー。
 香りには爽やかさがあり、ほのかにオレンジやモルトのニュアンス。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ!
 ややスッキリとしたドライな飲み口から、鼻に抜けるオレンジの風味。

 フルーティーさと共に、キリっとした爽快感も楽しめます。


 スタイル:Fresh Orange Belgian White
 使用ホップ:US Centennial, US Centennial Cryo


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、オレンジ、ホップ アルコール度数 5.5% IBU 13.4
品 名 価格
ホワイト・エース 缶 370ml ¥500 (外税)






ワイマーケットブルーイング
アロマ・バースト IPA 缶


 様々なアロマのグラデーション!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、レシピを大幅変更して5年ぶりに仕込んだ意欲作!

 シトラスのような柑橘感、針葉樹の様なハーバルでスパイシーなニュアンス、パイナップル、マンゴーやピーチのような トロピカル感。
 様々なアロマがグラデーションのように折り重なり、押し寄せるアロマが口の中で爆発寸前!?

  しっかりとしたエステル香、ホップフレーバー&アロマ全開のアメリカンIPA。


 色調はクリアなゴールドカラー。
 香りには白い花やシトラス、柑橘系のニュアンスも感じられます。

 口当たりにはフレッシュ感。
 クリアな飲み口に、ほんのりビターなホップ感。
 華やかなアロマホップを堪能できる、爽やかな味わいです。


 スタイル:American IPA
 使用ホップ:US Horizon, US Simcoe, US Mosaic, US Citra


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ホップ アルコール度数 6.5% IBU 47.1
品 名 価格
アロマ・バースト IPA 缶 370ml ¥550 (外税)






ワイマーケットブルーイング
オーバードライブ ペールエール 缶


 音楽からのアプローチ!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、エフェクターシリーズ Over Drive ×Pale Ale。
 5種類のアメリカンホップを組み合わせ、グレープフルーツ、オレンジなどの柑橘キャラクター中心のフレーバー・アロマと、優しい苦みとシンプルながらも若干甘みを感じるモルトフレーバを堪能出来る味わい。


 色調はクリアなイエローゴールド。
 香りには爽やかなホップ感や白ブドウのニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 円みのある飲み口に、ほんのり甘さを感じさせるモルト感。

 苦味は少なく、柔らかで飲み心地よい、スマートな味わいです。


 effector Series“Over Drive”とは
 エフェクターは、主にギターやベースの音に様々な効果を与える機器で、エフェクターシリーズは、そのエフェクト(効果)1つにフォーカスしてビールで表現するというテーマで醸造したもの。
  『Over Drive』は音を歪ませる効果があり、Distortionとよく似た性質を持つエフェクターですが、個人的には歪み一辺倒なDistortionより味があり深みがありながら優しさを兼ね備えたオールマイティーな歪み系エフェクター。
 本シリーズは、音楽のアプローチからもビールの楽しさをもっと伝えたいと思い、音楽やエフェクターにかかわりの深いビール飲み2名に協力してもらいスタートしたシリーズです。


 スタイル:American Pale Ale
 使用ホップ:US Simcoe, US Centennial, US Mosaic, US Citra, US Ekuanot


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ホップ アルコール度数 5.5% IBU 16.78
品 名  完売致しました 価格
オーバードライブ ペールエール 缶 370ml ¥550 (外税)






ワイマーケットブルーイング
オーバードライブ IPA 缶


 音楽からのアプローチ!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、エフェクターシリーズ Over Drive ×Pale Ale。
 5種類のアメリカンホップを組み合わせ、グレープフルーツ、オレンジなどの柑橘キャラクター中心のフレーバー・アロマと優しい苦みはシンプルながらも、若干の甘みを感じるモルトフレーバが堪能出来る、ホップ&モルトキャラクターを強調した味わい。


 色調はクリアなイエローゴールド。
 香りには青っぽさのあるホップ感が感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽やかなタッチ。
 ややスッキリとした飲み口に、しっかりとした苦味。

 飲み心地の良さはありつつも、モルト感とホップ感のある味わいです。


 effector Series“Over Drive”とは
 エフェクターは、主にギターやベースの音に様々な効果を与える機器で、エフェクターシリーズは、そのエフェクト(効果)1つにフォーカスしてビールで表現するというテーマで醸造したもの。
  『Over Drive』は音を歪ませる効果があり、Distortionとよく似た性質を持つエフェクターですが、個人的には歪み一辺倒なDistortionより味があり深みがありながら優しさを兼ね備えたオールマイティーな歪み系エフェクター。
 本シリーズは、音楽のアプローチからもビールの楽しさをもっと伝えたいと思い、音楽やエフェクターにかかわりの深いビール飲み2名に協力してもらいスタートしたシリーズです。


 スタイル:American India Pale Ale
 使用ホップ:US Simcoe, US Centennial, US Mosaic, US Citra, US Ekuanot


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、ホップ アルコール度数 6.0% IBU 46.12
品 名  完売致しました 価格
オーバードライブ IPA 缶 370ml ¥550 (外税)






ワイマーケットブルーイング
100CAN 缶


 缶ビール100作目を記念!

 2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。
 「Y.MARKET BREWING」ならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、クラフトビールを初めて飲んだときに感じた感動と、その奥にあるビールの世界の広がり、そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい、そう考えているブルワリー。

 このビールは、ワイマーケットが缶ビールの製造を始めて100種類めとなる特別な商品です。

 スタイルはお客様投票によってナンバーワンとなった”NE-IPA”。
 ただ、そこはワイマーケットらしく、挑戦的に、そして楽しいをいっぱい詰め込もう!ということで Milk Shake IPA にチャレンジ!!

 たっぷり使用したブルーベリーとラズベリーが、甘やかなボディと立ち上るホップの香りと相まって、甘酸っぱさと豊かな甘みを楽しめるスペシャルな一品に仕上がりました。

 これからもワクワクはとまらない!


 色調は濁りのあるラズベリー色。
 香りには爽やかなホップとブルーベリー。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 軽やかで少々の酸味を伴う、甘酸っぱ系のジューシー感。
 ラズベリー、グレープフルーツの果実感にホップのほろ苦さがアクセント。

 チューハイのような雰囲気もあり、遊び心ある美味しさです。


 スタイル:Milk Shake IPA
 使用ホップ:US Mosaic, US Mosaic Cryo, US El Dorado Cryo, AU Galaxy


 ※品質向上の為、中身がいっぱいに入っています。
  普通に開栓すると中身が飛び散りますので、、ゆーーーくりとプルタブを開けてください。


原材料 麦芽、オーツ麦、糖類、ホップ
ラズベリー果汁、ブルーベリー果汁
アルコール度数 8.0% IBU 14.7
品 名  完売致しました 価格
100CAN 缶 370ml ¥700 (外税)




当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。
すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。
Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved