奈良の地酒屋 登酒店
長龍酒造
長龍 雄町 純米吟醸 原酒 ひやおろし 2019

 リッチでジューシーなふくよかさ♪

 雄町米発祥の地である岡山県高島産の上質な雄町だけを使用し、雄町にこだわった純米吟醸の”ひやおろし”。
 1度火入れし、蔵内にて低温瓶内熟成させています。

 香りは比較的穏やか。
 少々爽やかなラムネのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しさがあり、爽やか。
 少々シャープさを伴うのみ口に、リッチなエキス感が広がります。

 透明感とジューシーさのある、飲み心地よい仕上がりで、スタイリッシュな味筋の中に雄町らしいふくよかさも感じられます。

 冷酒ではややスッキリとジューシーに、常温や燗でふくよかさが増してきます。

 やや若さも感じられ、開栓後の変化も楽しめます。

原料米 雄町 精米歩合 55%
日本酒度 +3.6 酸度 1.6
アルコール度 16〜17度 酵母
品 名 価格
長龍 雄町 純米吟醸 原酒 ひやおろし 2019 720ml \1,400 (外税)

品 名 価格
長龍 雄町 純米吟醸 原酒 ひやおろし 2019 1800ml \2,800 (外税)

   





長龍酒造
長龍 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 2019

長龍 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒|長龍酒造  爽やかで透明感のある旨み♪

 岡山県赤磐産の上質な雄町だけを使用した純米吟醸酒。
 このお酒は、上槽直後のお酒を無濾過生原酒の状態で瓶詰めしたものになります。

 雄町の柔らかくふくらみのある味わいの中に、新鮮な香りが楽しめるお酒となっています。

 香りには爽やかさがあり、控えめながらも華やかな要素や、甘やかでトロピカルな雰囲気も感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、円やかで軽やか。

 透明感のあるジューシーな旨みと酸があり、雄町らしい甘やかさやふくよかさも楽しめる味わい。

 柔らかさや果実感も感じられ、飲み心地の良いバランスで、爽やかに飲み進められる仕上がりです。

原料米 雄町 精米歩合 60%
日本酒度 +0.3 酸度 1.4
アルコール度 16〜17度 酵母
品 名  完売致しました 価格
長龍 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 2019 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
長龍 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 2019 1800ml \3,000 (外税)

   





長龍酒造
長龍 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 30BY

 樽酒になる前に生原酒で瓶詰め♪

 雄町米発祥の地である岡山県高島産の上質な雄町のみを使用した、山廃純米の無濾過生原酒です。

 実はこのお酒、長龍さんの顔でもある樽酒の中でも、山廃仕込の樽酒になるお酒なんです。
 本来は加水・火入の後に3年程度の熟成を経て、樽添えされるのですが、もともとのお酒はどんな味わいなのか?という興味から、生原酒の状態で特別に瓶詰めして頂いています。

 香りは非常に穏やか。
 ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、しっとり。
 ほのかに甘みを感じる、雄町らしいふくよかな旨みとコク。
 少々シャープな雰囲気を伴い、じわじわと広がるボリューム感。

 密度感のある旨みに心地よい熟味、しっかりとした酸。
 ボディはありつつも、キレの良さが感じられます。

 これからの熟成も楽しみです。

原料米 雄町 精米歩合 68%
日本酒度 +4.0 酸度 1.9
アルコール度 18〜19度 酵母 自家酵母
品 名 価格
長龍 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,508 (外税)

品 名 価格
長龍 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 30BY 1800ml \3,015 (外税)

   





長龍酒造
長龍 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 29BY

 樽酒になる前に生原酒で瓶詰め♪

 雄町米発祥の地である岡山県高島産の上質な雄町のみを使用した、山廃純米の無濾過生原酒です。

 実はこのお酒、長龍さんの顔でもある樽酒の中でも、山廃仕込の樽酒になるお酒なんです。
 本来は加水・火入の後に3年程度の熟成を経て、樽添えされるのですが、もともとのお酒はどんな味わいなのか?という興味から、生原酒の状態で特別に瓶詰めして頂きました。

 香りは非常に穏やか。
 ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。

 口当たりには密度感のあるボリューム感。
 雄町らしい仄かな甘やかさと、ふくよかな要素のある旨みが広がります。

 リッチなエキス感に、しっかりとした酸が感じられるボディのある仕上がりは、熟成することを想定して造られた味わいならでは。

 まだまだ硬さもあり、これからの熟成が楽しみです。

原料米 雄町 精米歩合 68%
日本酒度 +4.0 酸度 1.9
アルコール度 18〜19度 酵母 自家酵母
品 名  完売致しました 価格
長龍 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,508 (外税)

品 名 価格
長龍 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,015 (外税)

   





長龍酒造
広陵蔵 特別純米 特別栽培米仕込み 無濾過生原酒 30BY

広陵蔵 特別純米 特別栽培米仕込み 無濾過生原酒|長龍酒造  地元の組合とタッグを組んだ純米酒♪

 長龍酒造が地元広陵町役場より依頼を受け、地元の「弁財天営農組合」で特別栽培された”ヒノヒカリ”を使用して醸造した特別純米酒です。

 このお酒はその無濾過生原酒バージョン。
 当店を含めて2軒のみでの限定販売となっています。

 香りは比較的穏やか。
 ほんのりと麹由来のニュアンスやトロピカルな要素も感じられます。

 口当たりには円みがあり、柔らか。

 ふくよかでまとまりのある旨みに、しっかりとした酸や密度感も感じられる味わい。
 ボリューム感はありつつも、熟成による落ち着きがあり、飲み心地の良さも。

 余韻にかけてシャープさがあり、穀物的なニュアンスがアクセントとなっています。


【特別栽培米】
農薬と科学肥料を慣行栽培(通常の栽培方法)に比べ、5割以下に抑えたお米。慣行レベルは地域によって異なります。

【弁財天営農組合】
広陵町弁財天地区にて、高齢化・重労働問題から1人1人の負担を減らし、「楽ができる農業」をモットーとして2016年に設立。
安心なお米づくり・農業の担い手としての活動を期待されています。
加盟農家は10軒で、吉野川分水を利用して栽培しています。

原料米 ヒノヒカリ 精米歩合 60%
日本酒度 +6 酸度 1.8
アルコール度 17〜18度 酵母 7号系酵母
品 名 価格
広陵蔵 特別純米 特別栽培米仕込み 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,250 (外税)

品 名 価格
広陵蔵 特別純米 特別栽培米仕込み 無濾過生原酒 30BY 1800ml \2,500 (外税)

   





長龍酒造
広陵蔵 特別純米 特別栽培米仕込み

広陵蔵 特別純米 特別栽培米仕込み 無濾過生原酒|長龍酒造  地元の組合とタッグを組んだ純米酒♪

 長龍酒造が地元広陵町役場より依頼を受け、地元の「弁財天営農組合」で特別栽培された”ヒノヒカリ”を使用して醸造した特別純米酒です。

 香りは非常に穏やか。
 ほんのりミルキーなニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、やや軽やか。
 まったりとしたふくよかな旨みに、じわじわと広がるシャープ感。

 重くない程度のボリューム感に素朴な米の旨みが楽しめます。

 常温やお燗がお勧めです。


【特別栽培米】
農薬と科学肥料を慣行栽培(通常の栽培方法)に比べ、5割以下に抑えたお米。慣行レベルは地域によって異なります。

【弁財天営農組合】
広陵町弁財天地区にて、高齢化・重労働問題から1人1人の負担を減らし、「楽ができる農業」をモットーとして2016年に設立。
安心なお米づくり・農業の担い手としての活動を期待されています。
加盟農家は10軒で、吉野川分水を利用して栽培しています。

原料米 ヒノヒカリ 精米歩合 60%
日本酒度 +5〜+6 酸度 1.5
アルコール度 15〜16度 酵母 7号系酵母
品 名 価格
広陵蔵 特別純米 特別栽培米仕込み 720ml \1,150 (外税)

品 名 価格
広陵蔵 特別純米 特別栽培米仕込み 1800ml \2,300 (外税)

   





長龍酒造
長龍 しぼりたて 生原酒 30BY

長龍 しぼりたて 生原酒|長龍酒造  リッチな旨みの”しぼりたて”♪

 長龍酒造定番の新酒”しぼりたて”。
 本醸造規格の普通酒の生原酒になります。

 香りは穏やか。
 ほのかに爽やかなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 円みがあり、ほんのり甘やかなエキス感が広がります。

 リッチでふくよかな旨みに、ジューシーさのある爽やかな飲み心地。
 度数の割にフルーティーさがあり、飲み進めやすい味わいです。

 やや濃厚な味わいですので、氷を浮かべてロックでお楽しみ頂くのも良いですよ。

原料米 国産米 精米歩合 68%
日本酒度 ±0 酸度 1.4
アルコール度 18〜19度 酵母
品 名  完売致しました 価格
長龍 しぼりたて 生原酒 30BY 720ml \1,025 (外税)

品 名  完売致しました 価格
長龍 しぼりたて 生原酒 30BY 1800ml \2,050 (外税)

   





長龍酒造
長龍 純米大吟醸 無濾過原酒 28BY

長龍 純米大吟醸 無濾過原酒|長龍酒造  ふくよかで綺麗な旨み♪

 兵庫県産の山田錦を50%まで磨き、丁寧に仕込まれた純米大吟醸の原酒です。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに華やかさのある吟醸香も感じられます。

 口当たりは円やかでふくよか。
 上質感のある旨みに、しっかりとした酸が効いています。

 程よくボリューム感はありますが、熟成によるまとまりがよく、非常に飲み心地よい味わい。

 大吟醸らしい雰囲気と味わい深さがバランスよく感じられる仕上がりです。

 香りが控えめなので、お食事との相性も良く、キレの良さも特徴的。

 これだけ上質ながら、この価格はありえないですね。
 コストパフォーマンス高すぎです。

 限定数量:1.8L 300本 720ml 200本
原料米 山田錦 精米歩合 50%
日本酒度 +2 酸度 1.8
アルコール度 17〜18度 酵母
品 名  完売致しました 価格
長龍 純米大吟醸 無濾過原酒 28BY 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
長龍 純米大吟醸 無濾過原酒 28BY 1800ml \3,000 (外税)

   





長龍酒造
長龍 Private Reserve #002 2007

長龍 Private Reserve #002 2007|長龍酒造  特別に地下蔵で長期貯蔵♪

 特定のお酒を長龍の地下低温貯蔵庫でじっくりと熟成させ、酒が本来持つ”個性ある旨み”を従来以上に引き出した『Private Reserve』スリーズ。
 温度変化の少ない地下蔵で長期瓶熟成させることで、複雑な味が溶け合い、まろやかで余韻広がるお酒となっています。

 この”#002”は、2007年に醸造した、露葉風を使用した特別純米酒。
 酸味、甘味、香りなど、その個性同士が熟成期間を経て、絶妙なハーモニーを奏で、味わい深く、穏やかでゆったりと調和のとれたお酒になります。

 香りは穏やかながら、ほのかに感じるカラメル的要素。

 口当たりには円みがあり、柔らかながらコクのある旨みにほのかな甘み、味わいを引き締める酸。

 低温貯蔵されたことにより、ワイルドな要素よりも優しい穏やかな熟成感となっています。

 燗酒にして頂くと、キレのある酸と、しっかりとした芯のある味わいが楽しめます。

 玄人はもとより、熟成酒の入門酒としてもオススメです。

原料米 露葉風 精米歩合 65%
日本酒度 +2.5 酸度 1.7
アルコール度 15〜16度 酵母
品 名 価格
長龍 Private Reserve #002 2007 720ml \2,100 (外税)

品 名 価格
長龍 Private Reserve #002 2007 1800ml \4,200 (外税)

   





長龍酒造
長龍 本醸造 熟成酒 1992

長龍 本醸造 熟成酒 1992|長龍酒造  飲み心地よい長期熟成酒♪

 1992年醸造の本醸造原酒に仕込み水で加水し、度数や香味のバランスを調整。
 約1年の貯蔵を経て、安定した酒質に仕上がった頃合いを見極めてリリースされた熟成酒。

 色調は綺麗な琥珀色。
 紹興酒のようなスモーキー感や穀物感を伴う芳醇な香り。

 口当たりは非常に柔らか。

 しっかりとした熟成感は感じられますが、嫌な要素は少なく、非常に飲み心地よい仕上がり。

 円やかでふくよか、自然な甘やかさも少々感じられ、重さはないがコクのある味わいとなっています。

 蔵がこだわった和水のバランス、馴染み方もよく、長期熟成のポジティブな部分が伝わりやすい熟成酒です。

 玄人はもとより、熟成酒の入門酒としてもオススメです。

 常温・燗でお楽しみ下さい。

原料米 アケボノ 精米歩合 65%
日本酒度 +0.5 酸度 1.8
アルコール度 16〜17度 酵母
品 名 価格
長龍 本醸造 熟成酒 1992 720ml \2,200 (外税)

品 名 価格
長龍 本醸造 熟成酒 1992 1800ml \4,000 (外税)

   





長龍酒造
長龍 大和 秋津穂 純米 無濾過生原酒 29BY

長龍 大和 秋津穂 純米 無濾過生原酒|長龍酒造  当店別注無濾過生原酒♪

 契約栽培の秋津穂を使用し、清酒発祥の地である正暦寺境内から分離された”奈良うるはし酵母”で仕込んだ純米酒です。

 本来は加水・火入されて商品化されますが、特別に無濾過生原酒の状態で瓶詰めして頂きました。

 香りは非常に穏やか。
 ほのかに爽やかなニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、少々甘みのあるリッチなエキス感が広がります。
 密度感のある旨みに、乳酸的な要素のある、しっかりとした酸が効いた味わい。

 余韻にかけて、ビター感やシャープ感を伴う、ボリュームある味わいがあり、アクセント程度にほろ苦さも感じられます。

 まだ硬さもあり、これからの熟成によって、よりまとまりのあるボリューミーな味わいになっていきます。

原料米 秋津穂 精米歩合 60%
日本酒度 +5 酸度 2.0
アルコール度 18〜19度 酵母 奈良うるはし
品 名  完売致しました 価格
長龍 大和 秋津穂 純米 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,143 (外税)

品 名 価格
長龍 大和 秋津穂 純米 無濾過生原酒 29BY 1800ml \2,286 (外税)

   





長龍酒造
長龍 大和 秋津穂 純米 無濾過火入原酒 29BY

長龍 大和 秋津穂 純米 無濾過火入生原酒|長龍酒造  当店別注無濾過生原酒♪

 契約栽培の秋津穂を使用し、清酒発祥の地である正暦寺境内から分離された”奈良うるはし酵母”で仕込んだ純米酒です。

 本来は加水・火入されて商品化されますが、特別に無濾過原酒の状態で瓶詰めして頂きました。

 香りは非常に穏やか。
 ほのかに麹由来のニュアンスやトロピカルな要素も感じられます。

 口当たりには円みがあり、少々シャープ感を伴うふくよかな飲み口。

 じわじわとビターな要素やボリューム感が広がり、ほんのりスモーキーさや穀物的な雰囲気も感じられます。

 しっかりとした旨みや酸もあり、お燗でもお楽しみいただけます。

 まだ硬さもあり、これからの熟成によって、更に円みがでて、密度感のある味わいになりそうです。

原料米 秋津穂 精米歩合 60%
日本酒度 +5 酸度 2.0
アルコール度 18〜19度 酵母 奈良うるはし
品 名 価格
長龍 大和 秋津穂 純米 無濾過火入原酒 29BY 720ml \1,143 (外税)

品 名 価格
長龍 大和 秋津穂 純米 無濾過火入原酒 29BY 1800ml \2,286 (外税)

   





長龍酒造
長龍 上撰 うま辛口 和楽

長龍 上撰 うま辛口 和楽|長龍酒造  驚愕のコスパ♪

 ”楽しむ”、”和む”からネーミングされた、この「和楽(わらく)」は、リーズナブルで日常の晩酌に使って頂きやすい価格ながら、長龍酒造のこだわりが詰まった、驚きのコストパフォーマンスを発揮するお酒です。

 酸が高めで、飲み飽きしないすっきりした味わいで、米の旨みが広がる、燗でも冷でも楽しめるお酒がコンセプト。

 香りは穏やか。
 ほんのりカラメルのニュアンスを感じる芳醇さも感じられます。

 口当たりは円みがあり、柔らか。
 やや軽やかな飲み口に、飲み心地のよいふくよかな旨みが広がります。

 すっきりとした味筋ながらも、程よい熟味、米の旨み、コクがあり、バランスのとれたふくよかな味わい。
 純米吟醸の熟成酒が隠し味にブレンドされているという、贅沢な一面もうなずけます。

 キレ味のよさもあり、幅広いお食事と楽しんで頂けるお酒です。

 普通酒ながら、この価格とは思えないクオリティーです。

原料米 一般米 精米歩合 75%
日本酒度 +4 酸度 1.3
アルコール度 15〜16度 酵母
品 名 価格
長龍 上撰 うま辛口 和楽 1800ml \1,367 (外税)

   



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