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北岡本店
ヤタガラス CASK シリーズ Signature 生原酒 |
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樽酒文化を伝えるCASKシリーズ！
「CASK」− 木樽・酒樽。吉野杉の里・吉野。
受け継がれてきた吉野杉の樽酒文化を、吉野の酒蔵として今に伝え、木と酒が織りなす豊かな香りと味わいをお届けするシリーズです。
商品名の Signature（看板）は、CASKシリーズの象徴となる第一弾として命名しており、吉野杉の新樽のみを使用し、3ヶ月間氷温で熟成させました。
杉由来の香りと酒本来の旨みが調和する、伝統的な樽酒の魅力を現代的に表現した一本に仕上げました。
こちらは生原酒のまま瓶詰めした限定品。
香りには爽やかな杉の香り。
口当たりには瑞々しさがあり、円やか。
ほんのり甘やかで柔らかな飲み口に、完熟パインのようなジューシーさを伴うふくよかな旨み。
樽由来のバニラ感に爽やかな酸。
重たさはないものの、コクのある味わいで、余韻にかけて少々のビター感がアクセント。
滑らかでスムーズ、品の良い樽酒となっています。
少し炭酸で割ることでハイボール的な楽しみ方もして頂けます。
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| 原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
-6 |
酸度 |
2.7 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
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北岡本店
ヤタガラス CASK シリーズ Signature 火入原酒 |
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樽酒文化を伝えるCASKシリーズ！
「CASK」− 木樽・酒樽。吉野杉の里・吉野。
受け継がれてきた吉野杉の樽酒文化を、吉野の酒蔵として今に伝え、木と酒が織りなす豊かな香りと味わいをお届けするシリーズです。
商品名の Signature（看板）は、CASKシリーズの象徴となる第一弾として命名しており、吉野杉の新樽のみを使用し、3ヶ月間氷温で熟成させました。
杉由来の香りと酒本来の旨みが調和する、伝統的な樽酒の魅力を現代的に表現した一本に仕上げました。
こちらは火入れした原酒です。
香りは比較的穏やか。
やや控えめな杉のニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
しっとりとした飲み口に、パイナップルなど南国フルーツな果実感。
ふくよかな旨みと共に、樽由来のバニラ感も少々。
甘やかなコク、リッチな要素はありつつも、引けの良さを感じるスマートな飲み心地です。
少し炭酸で割ることでハイボール的な楽しみ方もして頂けます。
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| 原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
-6 |
酸度 |
2.7 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
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