奈良の地酒屋 登酒店

紅乙女酒造
NOIR DE AOMORI CASSIS LIQUEUR 2013
ノワール・ド・アオモリ カシスリキュール


ノワール・ド・アオモリ カシスリキュール|紅乙女酒造  リッチで風味豊かな限定カシスリキュール♪

 国産カシスってあったの?
 全校的には殆んど知られていない青森県産カシス。
 県外には殆んど出荷されたことがないカシスを、紅乙女酒造が「ノワール・ド・アオモリ」として限定生産しました。

 青森県では県産農林水産物を全国に広める為のプロジェクトチームが活動していますが、青森産カシス(黒房すぐり)の生産量は全国一ながら、まだまだ生産量が少なく、地元でのジュース、ジャム、菓子類の製造販売が殆んど。
 プロジェクトチームはこのカシスを全国ブランドに育てる為にリキュールを作ることを決定し、パートナーとして紅乙女酒造が選ばれました。

 青森県産カシスは、1970年代に欧州から輸入され、品種改良されていない原酒となります。
 プロジェクトチームは品種名として「ノワール・ド・アオモリ」と呼ぶことにしました。
 青森県でカシス栽培をする農家さんの組織「あおもりカシスの会」では、農薬を使わない自然栽培し、収穫期には1粒ずつ丁寧に手摘みしています。

 この「ノワール・ド・アオモリ」は、カシスの香りを引き立てる為に、通常よりも贅沢にカシスの実を使っています。
 その甲斐あってか、本当に華やかで上品、フレッシュなカシスの香り。

 カシスの味を引き出す為に甘さ抑えめではありながらも、ジューシーでナチュラルな果実味があり、円やかで柔らかな味わい。

 余韻にほんのり焼酎由来のコクや風味を感じますが、このリキュールに合う焼酎を厳選して使用している為、嫌なクセなどは殆んど感じません。

 上質でエレガントというイメージがぴったりな仕上がり。
 アルコール度数も15度に抑えることで、飲み易さも追求。
 まずは冷やしてストレート、またはロックで味わって頂きたいリキュールです。

原材料 本格焼酎・カシス・糖類 アルコール度 15度
品 名  完売致しました 価格
ノワール・ド・アオモリ 2013 750ml \3,500 (外税)




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