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ラ・スール・カデット |
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La Soeur Cadette |
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綺麗な果実味と上質感！ |
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2010 年から誕生したワイナリー「ラ・スール・カデット」。
フランス語で直訳すると「末娘」という意味になります。
実は、「Domaine de la Cadette」というナチュラルワインをブルゴーニュで手掛けているジャン・モンタネ氏の息子Valentin
Montanet氏が2010年から始めた新しいワイナリーなんです。
ここはドメーヌでなくネゴシアンで、葡萄はお父様が所有する２つのワイナリー、12ha 持ち畑のDomaine de la Cadetteと8ha
持ち畑のDomaine Montanet Thoden から購入します。
お父様と同じく、ビオディナミ農法で畑を守り、出来るだけ自然に忠実に畑と向き合います。
醸造も全てお父様から習い、なるべく手をかけずに葡萄の発酵をそのまま促します。
ナチュラル感がありながらも真面目な人柄が出た、綺麗な味わいのワインです。 |
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MELON 2011
ラ・スール・カデット ムロン 2011 ビオディナミ |
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クセのない綺麗な果実味♪
2010 年から誕生したワイナリー「ラ・スール・カデット」。
親子2代でワイナリーを経営し、ビオディナミ農法で畑を守り、出来るだけ自然に忠実に畑と向き合います。
このワインは、ムロン・ド・ブルゴーニュ、ロワールではミュスカデと呼ばれる品種で醸造された白ワインです。
天然酵母で発酵、大きな温度コントロール出来るステンレスタンクでマロラティック迄行います。
SO2は瓶詰め時に少量使います。
香りは穏やかながら、フレッシュ感があり、ほのかに柑橘系のニュアンスも感じられます。
口当たりもフレッシュ。
軽やかで綺麗な果実味のある味わい。
ドライながら程よいエキス感と心地良い酸があり、若々しい苦みも良いアクセント。
カジュアルで使いやすい味わいです。 |
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| 原産国 |
フランス |
地方 |
ブルゴーニュ |
| 色 |
白 |
品種 |
ミュスカデ100％ |
| タイプ |
辛口 |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
11％ |
飲み頃温度帯 |
8〜14℃ |
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ＡＯＣ |
Vdフランス |
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BOURGOGNE CHARDONNAY 2010
ラ・スール・カデット ブルゴーニュ・シャルドネ 2010 ビオディナミ |
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シャープな酸とミネラル感♪
2010 年から誕生したワイナリー「ラ・スール・カデット」。
親子2代でワイナリーを経営し、ビオディナミ農法で畑を守り、出来るだけ自然に忠実に畑と向き合います。
この白ワインはシャルドネ100％で醸造した白ワイン。
天然酵母、タンク発酵、フィルター処理なし、SO2は少量だけ使用。
香りは穏やかながら、爽やかでトロピカルなニュアンスを感じます。
口当たりにはシャープ感があり、青っぽさのある溌剌とした酸。
上品なエキス感のある果実味にしっかりとしたミネラル感。
シャブリのように塩気があり、ブラインドだとそう感じてしまうような仕上がり。
酸味主体ながら、瑞々しさとフレッシュ感のある味わいです。
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| 原産国 |
フランス |
地方 |
ブルゴーニュ |
| 色 |
白 |
品種 |
シャルドネ100％ |
| タイプ |
辛口 |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
12.5％ |
飲み頃温度帯 |
8〜14℃ |
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ＡＯＣ |
ACブルゴーニュ |
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BOURGOGNE VEZELAY LES ANGELOTS 2010
ラ・スール・カデット ブルゴーニュ・ヴェズレィ レ・ザンジュロ 2010 ビオディナミ |
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柔らかながら厚みのある果実味♪
2010 年から誕生したワイナリー「ラ・スール・カデット」。
親子2代でワイナリーを経営し、ビオディナミ農法で畑を守り、出来るだけ自然に忠実に畑と向き合います。
この白ワインは、ヴェズレィとして認定されたシャルドネ100％で醸造した白ワイン。
天然酵母、タンク発酵、フィルター処理なし、SO2は少量だけ使用。
香り華やかで、グレープフルーツのような柑橘系のニュアンス。
ほのかに樽由来の甘やかさがあり、口当たりは柔らか。
上品で爽やかな酸も感じられます。
ハチミツ系のニュアンスがあり、重たくはないが、エキス感・厚みのあるふくよかな果実味。
しっとりとした柔らかさと上質な味わいです。
アンジュロは「小さな天使達」という意味です。
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| 原産国 |
フランス |
地方 |
ブルゴーニュ |
| 色 |
白 |
品種 |
シャルドネ100％ |
| タイプ |
辛口 |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
12.5％ |
飲み頃温度帯 |
8〜14℃ |
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ＡＯＣ |
ACﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ・ｳﾞｪｽﾞﾚｨ |
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