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四代目日記
イル・ファルネート
Il Farneto
リーズナブルながら丁寧に造られたワイン



レッジョ・エミリアの南にあるカステッララーノの町。
当主のマルコ・ベルトーニは地元で測量機の会社を営んできた。

2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始する。
畑は標高250m、サッスオーロを含むこの当たりは強い粘土質を持ち
年間の降雨量が少なく非常に乾燥している、古くはブドウ栽培が最も盛んな土地であった。
当時から地元で愛されてきたマルツェミーノ、スペルゴラを中心に栽培。
2010 年より実験的に醸造を開始。

畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
この辺りではほとんど見られなくなった、手作業によるブドウ栽培にこだわるマルコ。
湿度の問題が起きない畑では、当然カビの影響がほとんどないため、ボルドー液を必要としない環境が整うことに驚く。
樹に全く負荷をかけない、自然環境と樹の自己管理力を尊重する栽培を心がけている。

醸造は、彼の理想ともいえる日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りです。

すべてのワインに共通する、骨太な酸と果実的な純粋さの背景には、経験の少なさを補うのに十分な環境と素材の良さ。
将来性を感じる造り手です。


(インポーター資料より)






Frisant Bianco 2019
イル・ファルネート フリザン・ビアンコ 2019   有機栽培

 大人のレモネード♪

  当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
 畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
 日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。

 このフリザン・ビアンコは、微発泡の白で、醗酵が終わったのちにボトル詰め。
 酵母添加はせずに、スペルゴラの果汁を煮詰めたモストコットを少量加え、瓶内にて再醗酵、オリ抜きせずにリリース。

 香りは爽やかで、グレープフルーツや白い花のニュアンス。
 口当たりには程よい発泡感があり、瑞々しく軽やか。

 スッキリとした中に、レモン的シャープな酸を伴うクリアな飲み口。
 柑橘系の果実味にミネラル感があり、キリッとした爽やかな飲み心地。

 甘みの要素は少ないながらも、ジューシー感やフルーティー感があり、レモネードのような雰囲気も感じられます。

 価格も手頃で、日常使いしやすい泡ものです。

   
原産国 イタリア 地方 エミリア・ロマーニャ
白・泡 品種 スペルゴラ90%
ソーヴィ二ヨン・ブラン10%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 11% 飲み頃温度帯 5〜10度

品 名 価格
フリザン・ビアンコ 2019 ¥1,800 (外税)





Frisant Brutto 2017
イル・ファルネート フリザン・ブルット 2017   有機栽培

 想定外のスピンオフ♪

  当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
 畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
 日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。

 このフリザン・ブルットは、本来「ブルット・ナトゥーレ」になるはずのワインが予定通りに瓶内二次発酵が進まず、スピンオフ的に登場したフリッツァンテ。

 「ブルット・ナトゥーレ」で販売するのは厳しいですが、通常のフリッツァンテとしてリリースする分には十分な味わいだったことから、「Brut(ブルット)」ではなく、うまくいかなかったという意味合いで「Brutto(醜い・ひどい)」でリリースされました。


 香りには柑橘系や白い花のニュアンス。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 発泡感はそれほど強くなく、軽やかなタッチに甘やかでジューシーな果実感。

 洋ナシやパイナップルのような雰囲気があり、フルーティーで飲み心地抜群な味わいです。

   
原産国 イタリア 地方 エミリア・ロマーニャ
白・泡 品種 スペルゴラ50%
シャルドネ25%
ソーヴィ二ヨン・ブラン25%
タイプ やや甘口 容量 750ml
アルコール度数 12% 飲み頃温度帯 5〜10度

品 名  完売致しました 価格
フリザン・ブルット 2017 ¥1,714 (外税)





Brut Nature 2014
イル・ファルネート ブルット・ナトゥーレ 2014   有機栽培

 価格以上のクオリティー♪

  当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
 畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
 日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。

 このブルット・ナトゥーレは、スペルゴラ、シャルドネ、ソーヴィニヨンブランを使用したスパークリングワイン。

 除梗せずに圧搾、果汁のみで醗酵。
 ボトル詰めの前に保存しておいたスペルゴラのモスト (果汁)を加え、瓶内二次醗酵を行います。
 12ヶ月以上の熟成を経て、澱抜きをしたのちにリリースされます。

 香りにはリンゴのような酵母のニュアンス。

 しっかりと辛口でありながらも、密度感のある果実味やしっかりとした酸が感じられる味わい。

 上質さもあり、コストパフォーマンスに優れた1本です。

   
原産国 イタリア 地方 エミリア・ロマーニャ
白・泡 品種 スペルゴラ50%
シャルドネ25%
ソーヴィニヨンブラン25%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 6〜12度

品 名  完売致しました 価格
ブルット・ナトゥーレ 2014 ¥2,572 (外税)





Spergle 2019
イル・ファルネート スペルグレ 2019   有機栽培

 柑橘系の酸と果実味♪

  当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
 畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
 日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。

 このスペルグレは、収穫後、除梗して圧搾し、ステンレスタンクで緩やかに醗酵。
 一部のブドウ(10%程度)は果皮と共に木樽にて数日醗酵を終え、2つをアッサンブラージュ。
 タンクにて6か月熟成後、オリ引きの後ボトル詰め。
 スペルゴラというブドウの個性を感じる白ワインとなっています。


 香りには華やかさ。
 キンモクセイなど白い花、トロピカルなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、やや酸味の効いた飲み口。
 キリッとしたグレープフルーツなど柑橘系の酸に、ドライながらもジューシーな果実感。

 酸やミネラルはしっかりち感じつつも、トゲトゲしさはなく、飲み心地のよい味わいとなっています。

   
原産国 イタリア 地方 エミリア・ロマーニャ
品種 スペルゴラ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12% 飲み頃温度帯 8〜14度

品 名  完売致しました 価格
スペルグレ 2019 ¥2,057 (外税)





Berzmein 2017
イル・ファルネート ベルツメイン 2017   有機栽培

 シンプルに美味しい軽めの赤♪

  当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
 畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
 日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。

 このベルツメインは、屋外にある大型のセメントタンクにて約2週間のマセレーション、野生酵母による醗酵を促した赤ワイン。
 冬場の寒さを利用してオリ引きを行い、木樽にて12か月の熟成。
 酸が非常にデリケートで、栽培の難しいとされるマルツェミーノでありながら、素晴らしいバランス感と純粋さを感じる味わいです。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに黒果実的なニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、軽やか。
 じんわり感じられるスパイシーさとタンニン。

 チャーミングな酸と共にナチュラルな果実感。
 ややドライな味わいで、飲み心地の良さも感じられます。

 肉料理に合わせてガブガブ飲みたいですね。

   
原産国 イタリア 地方 エミリア・ロマーニャ
品種 マルツェミーノ100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 10〜16度

品 名  完売致しました 価格
ベルツメイン 2017 ¥1,800 (外税)





Caberzmein 2014
イル・ファルネート カベルツメイン 2014   有機栽培

 甘酸っぱ系の果実味♪

  当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
 畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
 日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。

 このワインは、マルツェミーノとカベルネソーヴィニヨンを使用した、飲み心地抜群の赤ワイン。

 香りは比較的穏やか。
 プラムやベリーのニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽快さのあるアタック。
 じわじわとスパイシーなタンニンが広がりますが、決して重たい感じではありません。

 ラズベリーのような甘酸っぱ系の果実味にキレイな酸。

 ややワイルドでスパイシーな要素も感じられます。

 ボディ感はそれほど強くないが、程よく酸味・コクがあり、軽やかながらも食事に合わせやすい赤ワインです。

 肉料理に合わせてガブガブ飲みたいですね。

   
原産国 イタリア 地方 エミリア・ロマーニャ
品種 マルツェミーノ50%
カベルネソーヴィニヨン50%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 10〜18度

品 名  完売致しました 価格
カベルツメイン 2014 ¥1,714 (外税)





Giandon Bianco
イル・ファルネート ジャンドン・ビアンコ NV   有機栽培

 コスパ抜群のオレンジワイン♪

  当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
 畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
 日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。

 このジャンドン・ビアンコは、友人より借りた畑の葡萄で醸造。
 収穫後、除梗(一部除梗せず)して果皮と共に1週間、セメントタンクにて醗酵が始まります。
 圧搾後、そのまま6か月の熟成。
 畑の成長を待つ間、実験的に醸造した白で、ロッソと同じく、気兼ねなく飲まれる土地の味わいを意識したワインです。


 色調はややピンクがかった薄めのオレンジ。
 香りには華やかさがあり、白い花やオレンジピールのニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 やや軽やかなタッチながら、じわじわと広がるビターなタンニン。

 ドライな味わいながらも、ふくよかな旨みや果実感がしっかりと感じられ、価格を考えるとクオリティーの高いカジュアルなオレンジワインです。

   
原産国 イタリア 地方 エミリア・ロマーニャ
品種 マルヴァジーア・ディ・カンディア
100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 11.5% 飲み頃温度帯 10〜14度

品 名  完売致しました 価格
ジャンドン・ビアンコ NV ¥1,886 (外税)





Giandon Rosso
イル・ファルネート ジャンドン・ロッソ NV   有機栽培

 ありえないコストパフォーマンス♪

  当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
 畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
 日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。

 このジャンドン・ロッソは、除梗し果皮と共に醗酵。
 セメントタンクにて発酵・熟成。
 気兼ねなく飲み続けられる土地の味わいを意識し、気軽な飲み口を追求したワインです。


 香りにはチャーミングさ。
 ベリーのようなニュアンスが感じられます。

 口当たりには瑞々しさがり、軽やかなタッチ。
 フレッシュで、赤果実系の甘酸っぱさを感じる果実感が感じられつつ、じんわりとスパイシーなタンニンが味わいを引き締めます。

 リーズナブルながらも十二分なクオリティーを持つ、コスパ抜群な赤ワインです。

   
原産国 イタリア 地方 エミリア・ロマーニャ
品種 マルツェミーノ主体
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 12% 飲み頃温度帯 10〜16度

品 名 価格
ジャンドン・ロッソ NV ¥1,543 (外税)



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