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阿部酒造
あべ 純米吟醸 一本〆 無濾過生原酒 タンク1号 2022
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スマートなジューシーさ！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、新潟県産の一本〆を使用した純米吟醸酒。
搾りたてを無濾過生原酒”おりがらみ”の状態で瓶詰めしています。
一本〆のお米の味も出しつつ、酸を適度に効かせ、より食中酒らしく仕上げています。
新酒らしい、フレッシュでキレよく、苦・渋でバランスをとる、そんなお酒です。
この2022BYは、仕込みタンク違いで2酒類リリースされました。
それぞれ味わいの特徴が違うので、当店では分けて販売させて頂いています。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかな乳酸系のニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかで優しい飲み口に、甘やかで、ややスッキリとしたジューシー感。
甘みはあるものの、洋ナシやライチのような果実感や爽やかな酸を感じる味わいで、飲み心地抜群な仕上がり。
澱がらみながらもクリアでスマート。
柔らかで引けの良さもあり、サクサク杯が進みます。
新潟県で生まれた酒米一本〆。
越淡麗が生まれる前、このお米は新潟県の奨励品種でした。
しかに、今は一本〆を作る農家は極わずか。
6代目の前職からの付き合いがある、長岡の吉澤藤兵衛様が丹精込めて作った一本〆を使用。
量は求めず、毎年こだわった数量のみを作ってもらい、失敗ができない緊張感で仕込む一品。
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| 原料米 |
一本〆 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
新潟G74 |
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阿部酒造
あべ 純米吟醸 一本〆 無濾過生原酒 タンク2号 2022
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スマートなジューシーさ！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、新潟県産の一本〆を使用した純米吟醸酒。
搾りたてを無濾過生原酒”おりがらみ”の状態で瓶詰めしています。
一本〆のお米の味も出しつつ、酸を適度に効かせ、より食中酒らしく仕上げています。
新酒らしい、フレッシュでキレよく、苦・渋でバランスをとる、そんなお酒です。
この2022BYは、仕込みタンク違いで2酒類リリースされました。
それぞれ味わいの特徴が違うので、当店では分けて販売させて頂いています。
香りは比較的穏やか。
ほのかに洋ナシのような爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかなタッチに、甘やかで優しい飲み口。
洋ナシやライチのような果実感を伴うスマートなジューシーさ。
柔らかな飲み心地に乳酸系の酸がアクセントとなっています。
1号に比べると、ややリッチで酸のある印象です。
澱がらみながらもクリアでスマート。
柔らかで引けの良さもあり、サクサク杯が進みます。
新潟県で生まれた酒米一本〆。
越淡麗が生まれる前、このお米は新潟県の奨励品種でした。
しかに、今は一本〆を作る農家は極わずか。
6代目の前職からの付き合いがある、長岡の吉澤藤兵衛様が丹精込めて作った一本〆を使用。
量は求めず、毎年こだわった数量のみを作ってもらい、失敗ができない緊張感で仕込む一品。
入荷数が非常に少なくなっています。
申し訳ございませんが、おひとりさま1本でお願い致します。
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| 原料米 |
一本〆 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
14度 |
酵母 |
新潟G74 |
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阿部酒造
あべ 純米生原酒 Vol.1 おりがらみ タンク1号 2022
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定番純米酒の”おりがらみ”！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米酒。
その中でも限定的にリリースされる、搾りたてを無濾過生原酒”おりがらみ”の状態で瓶詰めされたバージョンです。
この2022BYは、仕込みタンク違いで2酒類の「Vol.1」がリリースされました。
それぞれ味わいの特徴が違うので、当店では分けて販売させて頂いています。
こちらは”タンク1号”になります。
香りには爽やかさ。
マスカットや洋ナシのようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかなタッチに、甘やかでジューシーな旨み。
”おりがらみ”ながらもクリアな味筋で、香り同様に洋ナシのような果実感に爽やかな酸が効いた味わい。
ややリッチで、ふくよかさはありつつも、飲み心地も抜群で、サクサク飲み進めてしまう危険な味わいです。
※瓶内にて少々活性している可能性があります。
開栓時に栓が飛ぶ恐れがありますので、ご注意くださいませ。
入荷数が非常に少なくなっています。
申し訳ございませんが、おひとりさま1本でお願い致します。
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| 原料米 |
新潟県産米 |
精米歩合 |
80％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
14度 |
酵母 |
新潟G9 |
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阿部酒造
あべ 純米生原酒 Vol.1 おりがらみ タンク2号 2022
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定番純米酒の”おりがらみ”！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米酒。
その中でも限定的にリリースされる、搾りたてを無濾過生原酒”おりがらみ”の状態で瓶詰めされたバージョンです。
この2022BYは、仕込みタンク違いで2酒類の「Vol.1」がリリースされました。
それぞれ味わいの特徴が違うので、当店では分けて販売させて頂いています。
こちらは”タンク2号”になります。
香りには爽やかさ。
ほのかに乳酸系のヨーグルト香も感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかで柔らかさのある飲み口に、円みのある滑らかな旨み。
”おりがらみ”ながらもクリアな味筋で、甘やかで爽やかな酸を伴う、スッキリとしたジューシー感。
余韻にかけてふくよかさや少々のボリューム感も感じられます。
※瓶内にて少々活性している可能性があります。
開栓時に栓が飛ぶ恐れがありますので、ご注意くださいませ。
入荷数が非常に少なくなっています。
申し訳ございませんが、おひとりさま1本でお願い致します。
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| 原料米 |
新潟県産米 |
精米歩合 |
80％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
新潟G9 |
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阿部酒造
あべ 純米酒 Vol.2 2021
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定番純米酒！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米酒。
甘みはありつつも、スッキリとした後口で、食中酒としても使いやすいバランスです。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
少々甘やかな飲み口に、軽やかでジューシーなエキス感。
マスカットやライチのような果実感と共に、しっかりと酸が効いた味わい。
キレ味良く、爽やかで飲み心地も抜群です。
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| 原料米 |
新潟県産米 |
精米歩合 |
麹50％ 掛65％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
新潟G9 |
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阿部酒造
あべ 純米酒 Vol.3 2021
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定番純米酒！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米酒。
甘みはありつつも、スッキリとした後口で、食中酒としても使いやすいバランスです。
香りは比較的穏やか。
ほのかにラムネやエステル系の爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかで円みのある飲み口に、甘やかなジューシー感溢れる味わい。
マスカットやライチ、メロンのような果実感と共に、しっかりと爽やかな酸が効いた味わい。
キレ味良く、爽やかで飲み心地も抜群な甘酸っぱ系の美味しさです。
※この”vol.3”は、製造量が少なかった為、四合瓶のみのリリースとなっています。
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| 原料米 |
新潟県産米 |
精米歩合 |
麹50％ 掛65％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
14度 |
酵母 |
新潟G9 |
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阿部酒造
あべ 乳酸もと純米 2020
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乳酸感を増した美味しさ！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米酒のスピンオフ的なお酒。
特殊な製法により少量仕込まれたものになります。
通常この純米酒は”速醸もと”のお酒ですが、このお酒は”生もと”です。
そしてその生もと造りの途中で、もう1回生もとを造っています。
それをもろみの途中に合併し、ひとつの酒としているので、非常に手間がかかるのですが、速醸もとにも生もと造りにもない”乳酸感”が演出できることで、蔵元お気に入りの製法。
以前、「僕たちの酒 Vol.6」で挑戦し、今回はそれをアップデートした形となります。
香りは比較的穏やか。
ほのかにマスカットや乳酸系のニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、柔らか。
軽やかなタッチに、甘やかでクリアなジューシー感。
爽やかな乳酸系の酸はしっかりと感じられつつも、マスカットやライチのような果実感を伴うスマートな甘酸っぱさ。
酸味と甘みのバランス、引けの良さもあり、飲み心地も最高です。
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| 原料米 |
新潟県産米 |
精米歩合 |
麹：50％ 掛：65％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
14度 |
酵母 |
新潟G9 |
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阿部酒造
あべ 純米酒 Vol.5 2019
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定番ながら挑戦したスペック！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米酒になります。
使用米は新潟県産米使用しています。
その中でもこのお酒は、”Vol.5”。
このロットに関してのみ、他の定番純米とは全く違った、チャレンジングな仕込みを行っています。
それは、”仕込配合を思いっきり変更して、今の阿部酒造が考える常温貯蔵のお酒のレシピを考えてみて造ってみること”。
そして、そのお酒を冷蔵と常温、それぞれ違った温度帯で貯蔵することです。
こちらは通常通り”冷蔵貯蔵”したバージョン。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
やや軽やかなタッチに、じわじわと広がるシャープ感。
クリアでビターな要素のある飲み口に、ややボディのあるエキス感があり、甘みは少ないながらもジューシーな雰囲気が見え隠れします。
やや硬さも見受けられ、これからの熟成も楽しみです。
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| 原料米 |
新潟県産米 |
精米歩合 |
麹：50％
掛：65％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
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阿部酒造
あべ 純米酒 Vol.5 常温貯蔵 2019
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定番ながら挑戦したスペック！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米酒になります。
使用米は新潟県産米使用しています。
その中でもこのお酒は、”Vol.5”。
このロットに関してのみ、他の定番純米とは全く違った、チャレンジングな仕込みを行っています。
それは、”仕込配合を思いっきり変更して、今の阿部酒造が考える常温貯蔵のお酒のレシピを考えてみて造ってみること”。
そして、そのお酒を冷蔵と常温、それぞれ違った温度帯で貯蔵することです。
こちらは通常と違って”常温貯蔵”したバージョン。
香りは比較的穏やか。
ほのかにカラメルのニュアンスも感じられます。
口当たりは円やかで、しっとり。
少々ドライな要素を伴うビターな飲み口に、じじわじわとしっかりした酸や密度感のある旨みが広がります。
味わいには香りのイメージ程の熟感はなく、エッジの効いた旨み・酸が特徴的。
余韻にかけては甘やかさも感じられますが、まだまだ若さもあり、今後の熟成で更によくなりそうな雰囲気です。
常温でもよいですが、ぬる燗や燗冷ましもオススメです。
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| 原料米 |
新潟県産米 |
精米歩合 |
麹：50％
掛：65％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
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阿部酒造
あべ 純米吟醸生原酒 Vol.1 おりがらみ 仕込1号 2022
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ジューシーな果実感と爽やかな酸！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米吟醸酒。
その中でも限定的にリリースされる、搾りたてを無濾過生原酒”おりがらみ”の状態で瓶詰めされたバージョンです。
この2022BYは、仕込みタンク違いで2酒類の「Vol.1」がリリースされました。
それぞれ味わいの特徴が違うので、当店では分けて販売させて頂いています。
こちらは”仕込1号”になります。
香りには爽やかさ。
洋ナシや少々のヨーグルト香も感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
ピチピチとした飲み口に、リッチな要素を伴うジューシー感。
洋ナシや青リンゴの様な果実感に、乳酸系の爽やかな酸。
澱由来のミルキー感、甘やかさはありつつも、キリっとした要素があり、引けも良く飲み心地良い味わいです。
※瓶内にて少々活性している可能性があります。
開栓時に栓が飛ぶ恐れがありますので、ご注意くださいませ。
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| 原料米 |
新潟県産米 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
14度 |
酵母 |
協会901 |
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阿部酒造
あべ 純米吟醸生原酒 Vol.1 おりがらみ 仕込2号 2022
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スッキリとしたジューシー感！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米吟醸酒。
その中でも限定的にリリースされる、搾りたてを無濾過生原酒”おりがらみ”の状態で瓶詰めされたバージョンです。
この2022BYは、仕込みタンク違いで2酒類の「Vol.1」がリリースされました。
それぞれ味わいの特徴が違うので、当店では分けて販売させて頂いています。
こちらは”仕込2号”になります。
香りは比較的穏やか。
ほのかに青リンゴのような爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
ややドライなタッチに軽やかな飲み口。
洋ナシや白葡萄のような果実感があり、スッキリとしたジューシーさにキリっとした酸。
澱由来のミルキー感、ほんのりヨーグルト感を伴う爽快な飲み心地です。
※瓶内にて少々活性している可能性があります。
開栓時に栓が飛ぶ恐れがありますので、ご注意くださいませ。
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| 原料米 |
新潟県産米 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
14度 |
酵母 |
協会901 |
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阿部酒造
あべ 純米吟醸生原酒 Vol.2 おりがらみ 仕込1号 2022
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スキっとしたジューシーさ！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米吟醸酒になります。
使用米は新潟県産の五百万石を使用しています。
この2022BYは、「Vol.1」に続いて仕込みタンク違いで2酒類の「Vol.2」がリリースされました。
それぞれ味わいの特徴が違うので、当店では分けて販売させて頂いています。
こちらは”仕込1号”になります。
香りには爽やかさ。
マスカットやライチのようなニュアンスが感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかでスッキリとした飲み口に、ややシャープさを感じさせるふくよかな旨み。
柔らかさはあるものの、甘みは控えめ。
洋ナシやマスクメロンのような要素を感じる、スマートでスキっとしたジューシーさです。
※瓶内にて少々活性している可能性があります。
開栓時に栓が飛ぶ恐れがありますので、ご注意くださいませ。
入荷数が非常に少なくなっています。
申し訳ございませんが、おひとりさま一升瓶は1本、四合瓶は2本まででお願い致します。
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| 原料米 |
五百万石 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
協会901号 |
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阿部酒造
あべ 純米吟醸生原酒 Vol.2 おりがらみ 仕込2号 2022
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ソフトなジューシーさ！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米吟醸酒になります。
使用米は新潟県産の五百万石を使用しています。
この2022BYは、「Vol.1」に続いて仕込みタンク違いで2酒類の「Vol.2」がリリースされました。
それぞれ味わいの特徴が違うので、当店では分けて販売させて頂いています。
こちらは”仕込2号”になります。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかなマスカットのようなニュアンスが感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
円みのある柔らかな飲み口に、ミルキーで優しい旨み。
ほんのり甘やかな洋ナシのような果実感。
爽やかな酸を伴うジューシーさで、ソフトな飲み心地が楽しめます。
※瓶内にて少々活性している可能性があります。
開栓時に栓が飛ぶ恐れがありますので、ご注意くださいませ。
入荷数が非常に少なくなっています。
申し訳ございませんが、おひとりさま一升瓶は1本、四合瓶は2本まででお願い致します。
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| 原料米 |
五百万石 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
協会901号 |
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阿部酒造
あべ 純米吟醸酒 Vol.3 2022
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クリアなジューシー感！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米吟醸酒になります。
使用米は新潟県産米を100％使用しています。
この”Vol.3”は、通常使用する協会9号酵母ではなく、新潟Ｇ９酵母を使用。
アルコール度数は、やや低めの13度に仕上がっています。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかさ、かすかな乳酸感も感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかで柔らかさのある飲み口に、円みのあるクリアなジューシー感。
甘やかな洋ナシやライチのような果実感に、乳酸系のニュアンスを纏った爽やかな酸。
スマートな味わいで、飲み心地抜群。
軽やかさも相まって、危険な仕上がりです。
入荷数が非常に少なくなっています。
申し訳ございませんが、おひとりさま2本まででお願い致します。
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| 原料米 |
新潟県産米 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
13度 |
酵母 |
新潟G9酵母 |
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阿部酒造
あべ 純米吟醸 たかね錦 無濾過生原酒 仕込1号 2022
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軽快なタッチで甘やかな香りと味わい！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、新潟県産の”たかね錦”を使用した純米吟醸の生原酒。
若干澱が絡んだ澱がらみとなっています。
たかね錦は、美山錦の親にあたるお米で、スッキリとした味わいになることが特徴。
淡麗王国新潟とは相性の良いお米で、昔から酒造りで使われていたことも納得の米です。
阿部酒造では、数少ないフルーツ香がしっかりと出る酵母を用いた、ライトな飲み口のお酒となっています。
この2022BYは、仕込みタンク違いで2酒類の「たかね錦」がリリースされます。
それぞれ味わいの特徴が違うので、当店では分けて販売させて頂いています。
こちらは”仕込1号”になります。
香りには控えめながらも華やかさのある吟醸香。
ほのかに白桃や桜のようなニュアンスも少々感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
軽やかで甘やかな飲み口に、スッキリと感じられるジューシー感。
香り同様に白桃や洋ナシのような果実感に柔らかで優しい旨み。
澱由来のクリーミーさはそれほど感じられず、クリアで綺麗な仕上がり。
爽やかで、飲み心地抜群です。
入荷数が非常に少なくなっています。
申し訳ございませんが、おひとりさま2本まででお願い致します。
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| 原料米 |
たかね錦 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
14度 |
酵母 |
新潟S9酵母 |
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阿部酒造
あべ 純米吟醸 たかね錦 無濾過生原酒 仕込2号 2022
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軽快なタッチに甘みと酸の絶妙なバランス！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、新潟県産の”たかね錦”を使用した純米吟醸の生原酒。
若干澱が絡んだ澱がらみとなっています。
たかね錦は、美山錦の親にあたるお米で、スッキリとした味わいになることが特徴。
淡麗王国新潟とは相性の良いお米で、昔から酒造りで使われていたことも納得の米です。
阿部酒造では、数少ないフルーツ香がしっかりと出る酵母を用いた、ライトな飲み口のお酒となっています。
この2022BYは、仕込みタンク違いで2酒類の「たかね錦」がリリースされます。
それぞれ味わいの特徴が違うので、当店では分けて販売させて頂いています。
こちらは”仕込2号”になります。
香りには控えめながらも華やかさのある吟醸香。
ほのかに白桃のようなニュアンスも少々感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
軽やかで柔らかさのある飲み口に、クエン酸系の酸をしっかりと感じる味わい。
澱由来のミルキーで円みのあるふくよかな旨みに、甘やかな白桃や洋ナシの様な果実感。
ソフトで優しいジューシーさを、しっかりとした酸がうまくまとめています。
軽やかさと甘み、酸のバランスが絶妙で、飲み心地も抜群です。
入荷数が非常に少なくなっています。
申し訳ございませんが、おひとりさま2本まででお願い致します。
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| 原料米 |
たかね錦 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
13度 |
酵母 |
新潟S9酵母 |
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阿部酒造
あべ 純米吟醸 楽風舞 無濾過生原酒 2021
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軽やかで爽やかでクリーン！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、新潟県産の”楽風舞”を使用した純米吟醸の生原酒。
若干澱が絡んだ澱がらみとなっています。
楽風舞は、五百万石（酒米）とどんとこい（飯米）の掛け合わせから生まれた酒米。
五百万石よりも高精白への耐性があります。
味わいとしては透き通るクリアな味わいが特徴で、五百万石に似ています。
香りには爽やかさ。
洋ナシや青リンゴのような雰囲気を感じます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
柔らかで軽やかなな飲み口に、甘やかでスマートなジューシー感。
澱由来のミルキーさはありつつも、雑味は少なくクリーンな味わい。
香り同様に洋ナシや青りんごのような果実感が広がります。
シルキータッチで、柔らかさと共に新緑のような清涼感のある、飲み心地抜群な味わいです。
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| 原料米 |
楽風舞 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
13度 |
酵母 |
新潟G9酵母 |
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阿部酒造
あべ 夏酒 2021
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酸の効いた清涼感！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、ジューシーな甘みと酸にフォーカスを当てた軽やかな味わいの夏酒です。
1回火入れの無濾過原酒となっています。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかさも感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
爽やかなクエン酸系の酸を伴う飲み口に、少々ドライでクリアなエキス感。
マスクメロンやマスカット、ライチの様な果実感があり、ジューシーさはありつつも甘さ控えめで、スカっとした爽快感が楽しめる味わい。
しっかりと酸も聞いていて、飲み心地も抜群です。
暑い季節によーく冷やして、爽やかにお楽しみください。
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| 原料米 |
麹：五百万石・掛：こしいぶき |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
新潟G9酵母 |
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阿部酒造
あべ 純米大吟醸 2021
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品の良い甘みと抜群の飲み心地！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、毎年その技術を総動員した、阿部酒造のフラッグシップモデルになります。
毎年色々な挑戦をする（遊びを入れる）ことで、酒質向上を図ります。
米を磨くということは現代の技術でないと出来ません。
阿部酒造らしい味わいを残しつつも常に改良を加え続ける純米大吟醸酒。
使用米は新潟県産の越神楽です。
香りには控えめながらも華やかさのある吟香。
マスクメロンなどフルーツの雰囲気も感じられます。
口当たりは瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかで柔らかな飲み口に、透明感のあるクリーンなエキス感。
ほんのり甘やかなタッチに、白桃やメロンの様な果実感を伴うジューシーな味わい。
キリっとした酸が味わいを引き締める、スマートな純米大吟醸です。
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| 原料米 |
越神楽 |
精米歩合 |
45％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
14度 |
酵母 |
新潟S9 |
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阿部酒造
あべ 純米大吟醸 無濾過生原酒 2021
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品の良い甘みと抜群の飲み心地！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、毎年その技術を総動員した、阿部酒造のフラッグシップモデルになります。
毎年色々な挑戦をする（遊びを入れる）ことで、酒質向上を図ります。
米を磨くということは現代の技術でないと出来ません。
阿部酒造らしい味わいを残しつつも常に改良を加え続ける純米大吟醸酒。
使用米は新潟県産の越神楽です。
こちらは生原酒バージョン。
香りには爽やかさ。
控えめながらも華やかな吟香も感じられます。
口当たりは瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかで柔らかな飲み口に、甘やかでクリーンなエキス感。
洋ナシや白桃のような果実感を伴う、ジューシーさ溢れる味わい。
甘さはありつつも、爽やかな酸があり、スマートで飲み心地抜群です。
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| 原料米 |
越神楽 |
精米歩合 |
45％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
14度 |
酵母 |
新潟S9 |
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