奈良の地酒屋 登酒店 阿部造店 なみのまに 　酒粕をアップサイクルした自社蒸留の粕取焼酎！ 　阿部酒造ではこれまで、槽(ふね)で搾った贅沢な酒粕を廃棄していました。 　もったいないうえにコストもかかる。 　そこで蒸留器を導入し、酒粕を再活用することに挑戦。 　そうして生まれたのが、この「なみのまに」です。 　通常の焼酎は1回蒸留のものがほとんどですが、阿部酒造の粕取焼酎は一度蒸留したものを貯めておき、ある一定量(蒸留器を稼働させられる最低量)が貯まった段階でもう一度蒸留する、「再留」という方法をとっています。 　粕取焼酎は1回蒸留だと、酒粕の風味がしっかりと残ります。 　それはそれで良さがあるんですが、「あべ+」を製造する際にはこの香りが設計の邪魔になってしまう。 　香りの強い酒粕感を前面に出すのではなく、よりピュアなアルコール感と、その奥にほんのりと清酒由来の風味を感じられるような味わいを目指しました。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかに爽やかさも感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　ほんのり甘やかで優しい飲み口に、クリアでリッチなエキス感。 　ほんのり酒粕のニュアンスはありつつも、フルーツの要素を感じるジューシーな味わい。 　44度の度数を感じさせない味わいです。 　飲み方としてはソーダ割やお湯割りがオススメ（1：5〜7）。 　お好みでレモンやライムなどを加えてもOK。 　そのままロックで飲んで頂いても結構美味しいです。 ＜名前の由来＞ 　柏崎らしい海をイメージできるように。 　そして、ソーダ割りやお湯割りでまどろみながら飲んでほしい --- そんな思いから「まにまに」という言葉を使い、造語として完成させました。 　ラベルは、柏崎の海と田んぼが溶け合っていくようなイメージです。 原産地 新潟県 原材料 清酒粕 アルコール度 44度 品　名 価格 なみのまに　720ml \5,000 （外税） 　　　 阿部造店 夕暮のまにまに 　アップサイクル×アップサイクル！ 　阿部酒造ではこれまで、槽(ふね)で搾った贅沢な酒粕を廃棄していました。 　もったいないうえにコストもかかる。 　そこで蒸留器を導入し、酒粕を再活用することに挑戦。 　こうして自社で粕取焼酎が製造できることとなり、日本酒の製造などにも活用しています。 　この「夕暮のまにまに」は、阿部酒造が製造するクラフトコーラシロップ「KURACOLA」の製造過程で生まれたスパイスの搾りかすを、自社の粕取焼酎に浸漬してつくった割材プロダクト。 　本来なら廃棄されるはずだった“酒粕”と“コーラ滓”を再生する、阿部酒造ならではの発想から生まれたアップサイクル製品です。 　粕取焼酎とクラフトコーラの香り・スパイスの余韻が溶け合いました。 　きっかけは、コーラシロップを製造しているとき。 　シロップも製造の際に絞りを行うのですが、そこで出てくるのが「コーラ粕」。 　まだまだ香りが残っていそうだし、試しに焼酎に漬け込んでみたらうまそうじゃない！？ --- そんな思いつきから実験してみたところ、、、めっちゃうまい。 　香りはコーラ由来の甘い香りとスパイスの香りがしっかり。 　なのに、飲んでみるとあら不思議。 　スパイスの苦味と焼酎由来のキレが相まって、驚くほどスッキリ。 　ソーダで割れば、食中酒として万能選手になりました。 　香りにはスパイス感のあるクラフトコーラの香り。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　やや軽やかなタッチに、甘やかで優しい飲み口。 　スパイスの要素を伴うクラフトコーラ感はあるものの、スッキリ・サッパリとした飲み心地。 　トゲトゲしさはなく、爽やかでジューシーな仕上がりです。 　ロックやソーダ割りはもちろん、ハイボールやレモンサワーに負けない爽快な一杯になります。 　お酒自体の味わいがそこまで強いわけではないので、お食事と一緒に楽しんでいただくのがおすすめです。 　レモンサワーやハイボールに並ぶ、新しいタイプの食中炭酸割り飲料として、飽きのこない一杯になるはずです。 ＜名前の由来＞ 　「夕暮のまにまに」は、夕日のようにあたたかく、香りがゆるやかに流れるお酒をイメージして名づけました。 　「夕暮」は、スパイス由来の赤みがかった琥珀色を帯びた液体の色から着想。 　一日の終わりに、心を静めながらゆったりと味わう時間??そんな“黄昏時のひととき”を表現しています。 　「まにまに」は、「気の向くままに」「流れにまかせて」という意味を持つ古語。 　香りがふわりと流れに乗って漂うようすを重ねました。 　奈良時代から使われてきた言葉であることから、日本酒のもつ品格や歴史の深みを感じさせる響きも大切にしています。 原産地 新潟県 原材料 単式蒸留焼酎(国内製造)、コーラ粕、清酒 アルコール度 25度 品　名 価格 夕暮のまにまに　720ml \3,000 （外税） 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.