奈良の地酒屋 登酒店

阿部造店
VEGA(ベガ) 生酒 2020


VEGA|阿部酒造 VEGA|阿部酒造

 甘旨口の低アルコール!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。


 このVEGA(ベガ)は、清酒らしい味わいも残しながら低アルコールに仕上げた作品。
 甘旨口なテイストがより飲み進めやすくなっています。

 2019BYからレシピを一新し、極味、コク、酸を持ちながら、つまり味わい深い状態になりながら、低アルコール原酒を実現すべく試行錯誤を行っています。


 香りには爽やかさ。
 ラムネやマスカットのようなニュアンスが感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 控えめながらも微発泡感があり、サイダーのような清涼感を感じさせます。

 軽やかで透明感のあるクリアな飲み口に、爽やかな乳酸系の酸を伴うジューシーな甘酸っぱさ。
 軽快な飲み心地ながらも、しっかりとした酸やリッチな要素がボディ感を演出。

 抜群な飲み心地はさすがです。

原料米 越淡麗 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 13度 酵母 非公開
品 名  完売しました 価格
VEGA 生酒 2020 720ml \2,000 (外税)

   





阿部造店
VEGA(ベガ) 2020


VEGA|阿部酒造 VEGA|阿部酒造

 甘旨口の低アルコール!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。


 このVEGA(ベガ)は、清酒らしい味わいも残しながら低アルコールに仕上げた作品。
 甘旨口なテイストがより飲み進めやすくなっています。

 2019BYからレシピを一新し、極味、コク、酸を持ちながら、つまり味わい深い状態になりながら、低アルコール原酒を実現すべく試行錯誤を行っています。


 香りには爽やかさ。
 ライチやマスカットのようなニュアンスが感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 やや軽やかさのあるスッキリとした飲み口に、キリっとした柑橘系の酸。

 透明感と共にラムネ感も感じられ、スマート感のある甘酸っぱさが心地よい味わい。

 生よりもスキっとした印象で、抜群な飲み心地です。


原料米 越淡麗 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 13度 酵母 非公開
品 名 価格
VEGA 2020 720ml \2,000 (外税)

   





阿部造店
REGULUS(レグルス) 生酒 2020


REGULUS|阿部酒造

 酸が際立った甘酸っぱさ!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。

 このREGULUS(レグルス)は、酸味の個性をより引き出そうとした作品。
 クエン酸由来の酸味が口いっぱいに広がる。
 また、ミネラルもとても感じることができる為、合わせる料理も他の清酒とは逸脱したお酒。その為、洋食の方が相性が良い。

 こちらはその「REGULUS」の生原酒タイプ。
 極少量瓶詰めされた限定品になります。


 香りには爽やかさがあり、ほにかにオレンジのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽やかなタッチ。
 口に含んで、まず感じるのがしっかりとした酸。

 レモンのようなクエン酸系の酸に、マスカットのような果実感。
 共に感じる甘みや透明感、ジューシーさがあることで、酸だけが突出することなく、やや酸の効いたスッキリ甘酸っぱ系な味わいに仕上がっています。

 これだけ酸を感じさせつつも、バランス良く仕上げてくるあたりはさすが。
 余韻にかけてグレープフルーツな雰囲気やほろ苦さがアクセントとなり、爽やかな白ワインのような印象も感じさせます。


原料米 越淡麗 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 13度 酵母 非公開
品 名  完売しました 価格
REGULUS 生酒 2020 720ml \2,000 (外税)

   





阿部造店
REGULUS(レグルス) 2020


REGULUS|阿部酒造 REGULUS|阿部酒造

 ジューシーな酸とミネラル!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。

 このREGULUS(レグルス)は、酸味の個性をより引き出そうとした作品。
 クエン酸由来の酸味が口いっぱいに広がる。
 また、ミネラルもとても感じることができる為、合わせる料理も他の清酒とは逸脱したお酒。その為、洋食の方が相性が良い。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかなラムネやライチのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、円やかなタッチ。
 柔らかで軽快な飲み口に、キリっとした久円酸系の酸味。

 マスカットやライチのような果実感を伴うスマートなジューシーさや甘酸っぱさ。

 もともと酸味を主体に構成したお酒ではありますが、スッキリとした後口で、飲み心地も抜群です。


原料米 越淡麗 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 13度 酵母 非公開
品 名 価格
REGULUS 2020 720ml \2,000 (外税)

   





阿部造店
FOMALHAUT(フォーマルハウト) 生酒 2020


FOMALHAUT|阿部酒造 FOMALHAUT|阿部酒造

 飲み心地良い貴醸酒!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。

 このFOMALHAUT(フォーマルハウト)は、仕込水の一部を阿部酒造製造の清酒を用いた、貴醸酒スタイルで製造した作品。
 デザートのタイミングでバニラアイスと共に、また、甘辛いタレベースのお料理と共に。
 濃醇甘口のデザート酒です。

 こちらはその「FOMALHAUT」の生原酒タイプ。
 極少量瓶詰めされた限定品になります。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかにラムネやマスカット的なニュアンスも感じられます。

 口当たりに円みがあり、柔らか。
 軽快なタッチに、甘やかでジューシーなエキス感が広がり、糖度の高い白ブドウのような果実感あふれる味わい。

 しっかりと甘さはありますが、スマートさと共に爽やかな酸が効いていることで、全くクドさのない、むしろ飲み心地よい甘さ。

 貴醸酒らしいリッチな要素はあつつも、果実感があり、引けもよく、サラっとした心地よい甘酸っぱさで、ついつい杯が進む癒し系の味わいです。


原料米 柏崎産好適米 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 14度 酵母 非公開
品 名 価格
FOMALHAUT 生酒 2020 720ml \2,000 (外税)

   





阿部造店
FOMALHAUT(フォーマルハウト) 2019


FOMALHAUT|阿部酒造  飲み心地良い貴醸酒!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。

 このFOMALHAUT(フォーマルハウト)は、仕込水の一部を阿部酒造製造の清酒を用いた、貴醸酒スタイルで製造した作品。
 デザートのタイミングでバニラアイスと共に、また、甘辛いタレベースのお料理と共に。
 濃醇甘口のデザート酒です。


 香りには爽やかさ。
 ラムネやライチ、マスカット的なニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。
 円みのある甘やかなタッチに、透明感のあるマスカット的な果実味。

 しっかりと甘さはありますが、軽やかで透明感があり、スタイリッシュでスマートな甘口。

 雰囲気は貴醸酒ですが、果実感があり、後味スッキリ。
 サラっとした心地よい甘酸っぱさで、飲み心地抜群です。

原料米 越淡麗
五百万石
精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 14度 酵母 非公開
品 名  完売致しました 価格
FOMALHAUT 2019 720ml \2,000 (外税)

   





阿部造店
SIRIUS 2020


SIRIUS|阿部酒造

 ジューシーなスパークリング!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。


 このSIRIUS(シリウス)は、柏崎産のお米を使用し、瓶内二次発酵を進めたスパークリングスタイル。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかにヨーグルト香も感じられます。

 口当たりにはしっかりとした発泡感。
 軽快さを感じる飲み口にややドライなタッチ。

 乳酸系のニュアンスを伴う爽やかな甘酸っぱ系のテイストに、ほろ苦さがアクセント。
 甘さを控えた味わいながらも、ジューシーさを感じる爽快感が楽しめます。


【開栓注意!!】
このお酒は瓶内発酵が続いている為、そのまま開栓しますと、かなりの量が噴きこぼれます。
王冠栓を一気に開けず、少しずつゆっくりと、隙間を作るように持ち上げ、しばらくの間ガス抜きを行ってください。


原料米 柏崎産米 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 13度 酵母 非公開
品 名 価格
SIRIUS 2020 500ml \2,100 (外税)

   





阿部造店
ARCTURUS 2019


ARCTURUS|阿部酒造

 ドライなロゼスパークリング!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。

 このARCTURUS(アークトゥルス)は、柏崎産のお米を使用し、瓶内二次発酵を進めたロゼスパークリングスタイル。
 味わいのベースは以前「僕たちの酒 Vol.5」としてリリースした古代米のスパークリング。
 その当時は上手くピンク色が出せなかったのですが、見事に克服。
 見た目のチャーミングさとは裏腹に、すっきりドライ型を目指して醸造しています。


 色調は淡いピンク色。
 香りには爽やかさがり、乳酸系のニュアンスにローズの様な雰囲気も感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 しっかりとした発泡感に、ドライでシャープな飲み口。

 甘みは少ないながらも、ほんのりとジューシーな甘やかさは感じられ、香り同様に乳酸系の酸とローズのような風味が交差する複雑味のある味わい。
 余韻にかけてほろ苦さもあり、どこかシャンパーニュのような奥行きも感じられます。

 和食だけでなく洋食とも楽しんで頂ける日本酒スパークリング。
 この赤色は時間経過によってオレンジ色に変化する為、その変化も楽しめるよう透明瓶を採用しています。


【開栓注意!!】
 このお酒は瓶内発酵が続いている為、そのまま開栓しますと、かなりの量が噴きこぼれます。
 王冠栓を一気に開けず、少しずつゆっくりと、隙間を作るように持ち上げ、しばらくの間ガス抜きを行ってください。

原料米 柏崎産米 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 13度 酵母 非公開
品 名  完売致しました 価格
ARCTURUS 2019 720ml \3,000 (外税)

   



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