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福持酒造場
天下錦 BASIN #1 純米大吟醸 2024
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スマートな純米大吟醸！
福持酒造場が新たにリリースした新シリーズ「BASIN（ベイスン）」。
ベイスンとは盆地や流域という英語で、伊賀の盆地にあり宇陀川流域にある福持酒造場にぴったりだということで命名。
このシリーズは春夏秋冬の四季をイメージしたシリーズで、年間に合計4本リリース予定。
この”＃1”は、春をイメージした1番目のお酒となります。
ただ、あくまで季節をイメージした味わいで、春のみ販売するお酒ではないので”＃1”となっています。
”＃1”は、自営田の山田錦を使用した純米大吟醸。
酒母に白麹を使用しています。
香りには甘やかさのある、品の良い吟醸香。
白桃やパイナップルのニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
軽やかで、しっとりとした優しい飲み口に、香り同様に白桃のような果実感。
ややリッチなエキス感に甘さはありつつも、スッキリとしたジューシーさ。
上質感のあるスムーズな飲み心地です。
ラベル下の横方向の黒箔が盆地の断面を表し、縦のグラデーションが夏の風景のグラデーションを表しています。
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| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
40％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
自社酵母 |
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福持酒造場
天下錦 BASIN #2 純米吟醸 2024
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スマートな甘酸っぱさ！
福持酒造場が新たにリリースした新シリーズ「BASIN（ベイスン）」。
ベイスンとは盆地や流域という英語で、伊賀の盆地にあり宇陀川流域にある福持酒造場にぴったりだということで命名。
このシリーズは春夏秋冬の四季をイメージしたシリーズで、年間に合計4本リリース予定。
この”＃2”は、夏をイメージした2番目のお酒となります。
ただ、あくまで季節をイメージした味わいで、夏のみ販売する夏酒ではないので”＃2”となっています。
”＃2”は、自営田の山田錦を使用し、リンゴ酸の多い酵母を用いて白麹酒母で作った、酸味が特徴のやや低アルのお酒です。
香りは比較的穏やか。
ほのかに洋ナシのような爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、爽やか。
軽やかでしっとりとした飲み口に、甘やかでスマートなジューシーさ。
洋ナシやパイナップルのような果実感に、このお酒の特徴でもある酸味がキリっとした印象を与えます。
クリアでスムーズな甘酸っぱさを感じる、飲み心地のよい仕上がりです。
ラベル下の横方向の黒箔が盆地の断面を表し、縦のグラデーションが夏の風景のグラデーションを表しています。
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| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
14度 |
酵母 |
MLA12 |
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