奈良の地酒屋 登酒店

山忠本家酒造
義侠 純米生原酒 五百万石 滓がらみ 2020


義侠 純米生原酒 五百万石 滓がらみ|山忠本家酒造  爽やかでミルキーな旨み!

 富山県なんと農業協同組合の五百万石を使用した純米酒。
 山忠本家酒造が、この農協の意欲的に農業に取り組む姿勢に共感し、応援したいという思いから造られたお酒です。

 このお酒は無濾過生原酒の”滓がらみ”タイプになります。

 例年、10月末〜11月頭頃にリリースされる新酒第一弾のお酒。
 なんと農協において最初に刈り取るロットを分けてもらい、自家精米にて迅速に精米することで、五百万石の新米新酒ながら、驚きの早さでの入荷となります。


 香りは比較的穏やか。
 ほんのり乳酸系のニュアンスを伴う爽やかさも感じられます。

 口当たりは円みがあり、柔らか。
 滓がらみの柔らかでミルキーな要素と共に爽やかな酸、ボリュームのあるふくよかな旨みが広がります。

 ボディ感はありますが、嫌味を感じさせないリッチな味わいは、さすがのバランス。

 余韻にかけて若さゆえのほろ苦さもあり、これからの変化も楽しめます。

原料米 五百万石 精米歩合 60%
日本酒度 酸度
アルコール度 16〜17度 酵母 協会9号
品 名 価格
義侠 純米生原酒 五百万石 滓がらみ 2020 720ml \1,286 (外税)

品 名 価格
義侠 純米生原酒 五百万石 滓がらみ 2020 1800ml \2,500 (外税)

   





山忠本家酒造
義侠 純米生原酒 五百万石 2020


義侠 純米生原酒 五百万石|山忠本家酒造  円やかでふくよか!

 富山県なんと農業協同組合の五百万石を使用した純米酒。
 山忠本家酒造が、この農協の意欲的に農業に取り組む姿勢に共感し、応援したいという思いから造られたお酒です。

 このお酒は無濾過生原酒の”澄酒”タイプになります。

 ”滓がらみ”タイプは、搾ってすぐに瓶詰めしますが、この”澄酒”タイプは、搾った後に少し落ち着かせてからの瓶詰めとなります。


 香りは非常に穏やか。
 ほんのり爽やかなニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、しっとり。
 柔らかさを感じる飲み口に、滑らかでふくよかな旨み。

 リッチな旨みはありつつも、嫌な重さはなく、穏やかさのある飲み心地の良い味わいです。

 余韻にはほろ苦さや若さもあり、これからの熟成も楽しみです。

原料米 五百万石 精米歩合 60%
日本酒度 酸度
アルコール度 16〜17度 酵母 協会9号
品 名 価格
義侠 純米生原酒 五百万石 2020 720ml \1,286 (外税)

品 名 価格
義侠 純米生原酒 五百万石 2020 1800ml \2,500 (外税)

   





山忠本家酒造
義侠 純米生原酒 五百万石 2019


義侠 純米生原酒 五百万石|山忠本家酒造  円やかでふくよか!

 富山県なんと農業協同組合の五百万石を使用した純米酒。
 山忠本家酒造が、この農協の意欲的に農業に取り組む姿勢に共感し、応援したいという思いから造られたお酒です。

 このお酒は無濾過生原酒の”澄酒”タイプになります。

 ”滓がらみ”タイプは、搾ってすぐに瓶詰めしますが、この”澄酒”タイプは、搾った後に少し落ち着かせてからの瓶詰めとなります。


 香りは非常に穏やか。
 ほんのり爽やかなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しさがあり、爽やか。
 優しさを感じる飲み口に、リッチな旨みやしっかりとした酸が広がります。

 ボディはありますが、嫌な重さはなく、ジューシーな要素を伴う飲み心地の良さも感じられる味わいです。

 余韻にはほろ苦さや若さもあり、これからの熟成も楽しみです。

原料米 五百万石 精米歩合 60%
日本酒度 酸度
アルコール度 16〜17度 酵母 協会9号
品 名  完売致しました 価格
義侠 純米生原酒 五百万石 2019 720ml \1,286 (外税)

品 名 価格
義侠 純米生原酒 五百万石 2019 1800ml \2,500 (外税)

   





山忠本家酒造
義侠 純米原酒 五百万石 常温熟成 28BY


義侠 純米原酒 五百万石 常温熟成|山忠本家酒造  心地よい熟味!

 富山県なんと農業協同組合の五百万石を使用した純米酒。
 山忠本家酒造が、この農協の意欲的に農業に取り組む姿勢に共感し、応援したいという思いから造られたお酒です。

 このお酒は無濾過火入原酒の常温熟成タイプになります。

 香りは穏やか。
 ほのかにカラメル的なニュアンスも感じられます。

 口当たりは円やか。
 柔らかさのあるタッチに、じんわりと広がるふくよかな旨み。

 熟成の要素も少々感じられますが、嫌味のない心地よい熟味。
 熟成によるボリュームはありつつも、スマートな味わいで、飲み心地の良さも併せ持っています。

 常温・燗でお楽しみください。

原料米 五百万石 精米歩合 60%
日本酒度 +4 酸度 1.9
アルコール度 16〜17度 酵母 協会9号
品 名 価格
義侠 純米原酒 五百万石 常温熟成 28BY 1800ml \2,929 (外税)

   



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