奈良の地酒屋 登酒店

木下酒造
玉川 純米吟醸 雄町


玉川 純米吟醸 雄町 15号|木下酒造  雄町で仕込まれた純米吟醸の加水・火入れバージョンです。

 香りは麹由来の甘さを感じる香り。

 口当たりは非常に柔らかさを感じます。

 蔵内である程度の熟成期間を経て出荷されますので、口当たりには柔らかさがあり、雄町らしい甘やかな旨みを感じる味わい。

 同商品の生原酒に比べると、幾分スッキリと飲みやすくなった印象を受けますが、決して水っぽい訳ではなく、程よくバランスの良い旨みがあり、加水していることもあり、キレ味も抜群♪

 燗にすれば旨みが一層増し、食事との相性も良いお酒です。
原料米 雄町 精米歩合 60%
日本酒度 酸度
アルコール度 15.5度 酵母 協会9号
品 名 価格
玉川 純米吟醸 雄町 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
玉川 純米吟醸 雄町 1800ml \3,000 (外税)

   





木下酒造
玉川 山廃純米にごり 2019


玉川 山廃純米 にごり酒|木下酒造  濃厚なにごり酒!

 玉川の主軸である酵母無添加の山廃純米酒。
 このお酒は、そんな山廃純米酒の”にごり酒”バージョンです。

 香りは穏やか。
 ヨーグルトのような乳酸菌的なニュアンスも少々感じられます。

 口当たりはトロットロ。

 クリーミーな舌触りにミルキーでふくよかな旨みが広がります。
 ほんのりと自然な米の甘みを伴う、濃厚な”にごり酒”。

 濃度があり、まったりしっかりとした米の旨みは感じられますが、甘さが控えめで、飲み飽きせず飲み進めやすい味わいです。

 独特のコク、旨み、甘酸っぱさがクセになります。

 冷酒〜燗酒まで、お好みでお楽しみください。

原料米 五百万石・一般米 精米歩合 65%・68%
日本酒度 酸度
アルコール度 17〜18度 酵母 無添加
品 名 価格
玉川 山廃純米にごり 2019 720ml \1,300 (外税)

品 名 価格
玉川 山廃純米にごり 2019 1800ml \2,600 (外税)

   





木下酒造
玉川 山廃純米にごり 30BY


玉川 山廃純米 にごり酒|木下酒造  濃厚なにごり酒!

 玉川の主軸である酵母無添加の山廃純米酒。
 このお酒は、そんな山廃純米酒の”にごり酒”バージョンです。

 香りは穏やか。
 ヨーグルトのような乳酸菌的なニュアンスも少々感じられます。

 口当たりはトロットロ。

 クリーミーな舌触りにミルキーでふくよかな旨みが広がります。
 ほんのりと自然な米の甘みを伴う、濃厚な”にごり酒”。

 濃度があり、まったりしっかりとした米の旨みは感じられますが、甘さが控えめで、飲み飽きせず飲み進めやすい味わいです。

 独特のコク、旨み、甘酸っぱさがクセになります。

 冷酒〜燗酒まで、お好みでお楽しみください。

原料米 五百万石・一般米 精米歩合 65%・68%
日本酒度 酸度
アルコール度 18〜19度 酵母 無添加
品 名 価格
玉川 山廃純米にごり 30BY 720ml \1,300 (外税)

品 名  完売しました 価格
玉川 山廃純米にごり 30BY 1800ml \2,600 (外税)

   





木下酒造
玉川 山廃純米酒 VINTAGE 26BY


玉川 山廃純米酒 VINTAGE|木下酒造  蔵内熟成のVINTAGEシリーズ!

 常々熟成酒素晴らしさを広め、価値を上げたいと考えているフィリップさんが、蔵内で熟成させたお酒を「VINTAGE」シリーズとしてリリースされています。

 酵母無添加で仕込んだ山廃純米酒を加水・火入れし、蔵内で3年以上熟成させたものになります。

 香りは、甘やかさのある香ばしい香り。
 心地良い熟成香を感じます。

 口当たりには、しっかりとした酸。
 加水している分、重たさはそれほど感じないですが、凝縮感はしっかりと感じられます。

 穀物的な要素、複雑味、奥行きはあるが、キレ味は非常に良い。

 原酒のインパクトよりも、加水することで、心地良い熟成感や円やかさを幅広い方に知ってもらいたいという想いが詰まっています。

 食中酒としても幅広く使って頂け、燗にすることでふくよかで心地良い旨みが楽しめます。

 熟成酒の入口としても宜しいかと思います。
原料米 北錦 精米歩合 66%
日本酒度 酸度
アルコール度 15〜16度 酵母 無添加
品 名 価格
玉川 山廃純米酒 VINTAGE 26BY 1800ml \3,100 (外税)

   





木下酒造
玉川 特別純米酒


玉川 特別純米酒|木下酒造  凝縮感のある旨み!

 五百万石を使用した純米酒を火入れし、最低でも1年以上寝かせたお酒です。

 香りは穏やかですが、やや甘みのある香り。

 口に含むと、角がとれた、まったりとした旨みが広がり、凝縮感のある味わいが素晴らしい。

 しっかりしたお酒を寝かせたら、こんなに美味しくなるんだ!と思っていただけるような純米酒です。

 お米本来の旨みとコク、濃醇な風味を是非お楽しみ下さい。

 個人的には常温がオススメですが、ぬる燗もアリですね。
原料米 五百万石 精米歩合 60%
日本酒度 酸度
アルコール度 16〜17度 酵母 協会7号
品 名 価格
玉川 特別純米酒 720ml \1,300 (外税)

品 名 価格
玉川 特別純米酒 1800ml \2,600 (外税)

   





木下酒造
玉川 本醸造 にごり酒 2020


玉川 本醸造 にごり酒|木下酒造 玉川 本醸造 にごり酒|木下酒造

 リーズナブルで旨い”にごり酒”!

 本醸造スペックのリーズナブルですこぶる旨い玉川の”にごり酒”です。

 もともとは地元でも人気のあったお酒だったのですが、蔵人泣かせの大変な酒造工程の為、2013年に惜しまれつつも終売となっていました。
 が、地元でも復活を望む声が多く、再度リリースされることになりました。

 香りには爽やかさ。
 ほのかに乳酸菌飲料的なニュアンスも感じられます。

 口当たりには柔らかさがあり、やや軽やかな飲み口。
 ほんのりと感じる米のナチュラルな甘やかさと共に、ふくよかで優しいミルキー感。

 度数のイメージほどの重たさはなく、爽やかな甘酸っぱさを感じる非常に飲み心地よい仕上がりで、ついつい飲みすぎてしまう危険な味わいです。

 冷酒から燗まで、幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。

原料米 五百万石/京の輝 精米歩合 65%/68%
日本酒度 酸度
アルコール度 18度 酵母 協会9号
品 名 価格
玉川 本醸造 にごり酒 2020 720ml \1,050 (外税)

品 名 価格
玉川 本醸造 にごり酒 2020 1800ml \2,100 (外税)

   





木下酒造
玉川 山廃純米酒 やんわり


玉川 山廃純米酒 やんわり|木下酒造  ほっこり、まったり!

 酵母無添加で仕込んだ山廃純米酒を加水・火入れしたお酒です。
 しかもアルコール度数は、何と12度台!

 21BYに初めて商品化したお酒なのですが、正直その年に試飲した時はちょっと物足りない印象でした。
 しかしながら、程よく熟成していくと共に旨みがのってきまして、最初に試飲した時の印象とはだいぶ違った印象に。

 さすがに12度台まで加水していることもあり、口当たりにはやや軽さを感じるのですが、程よく熟した米の旨みと数値以上に感じる酸味があり、玉川の山廃らしさが感じられる味わいとなっています。

 通常の山廃のようなインパクトはありませんが、ゆっくりダラダラと食事に合わせて飲み進められるお酒で、晩酌酒としても使いやすいですし、家に1本あるとなかなか重宝します。

 燗にするとよりふくらみがでて飲みすぎてしまうお酒です。

 ラベルのようにまったり、ほっこりお楽しみ下さい。
原料米 北錦 精米歩合 66%
日本酒度 +3(参考値) 酸度 1.1(参考値)
アルコール度 12〜13度 酵母 無添加
品 名  価格
玉川 山廃純米酒 やんわり 1800ml \1,905 (外税)

   





木下酒造
玉川 特別本醸造 人喰い岩


玉川 特別本醸造 人喰い岩|木下酒造  日常使いにもってこい!

 この奇妙な商品名は、蔵から見える岩にまつわる不気味な伝説に由来するもの。

 地元・甲山産の五百万石を使用した、玉川しにては綺麗に仕上げられた?本醸造酒です。

 香りには穏やかさがあり、ほのかに柑橘系のニュアンスも。

 口当たりには柔らかさがあり、しっとりとした旨み。

 やや軽快ながら、ふっくらとしたニュアンスがあり、素直な米の旨みが心地よい味わいです。

 冷酒で飲み口良く、常温でじんわりと、熱めに燗をつければほっこりとした旨みが広がります。

 幅広い料理にも合わせやすく、家に1本あると重宝しますよ。
原料米 五百万石 精米歩合 60%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 協会14号
品 名  価格
玉川 特別本醸造 人喰い岩 1800ml \2,187 (外税)

   





木下酒造
玉川 純米酒 ひやおろし 2019


玉川 純米酒 ひやおろし|木下酒造  純米酒の"ひやおろし"!

 山廃仕込ではなく、あえて速醸仕込で醸造した”ひやおろし”
 2018BYまでは山廃本醸造の”ひやおろし”をリリースしていましたが、2019BYからは規格を変更し、このお酒専用に醸したお酒を新たにリリースすることとなりました。

 速醸ならではの軽快さと純米酒ならではのしっかりとした旨み、奥深い余韻を楽しむことができる”ひやおろし”となりました。

 香りは穏やか。
 ほのかにトロピカル感やカラメル感も感じられます。

 口当たりにはシャープ感のある軽快なタッチ。
 口に含むと、玉川らしいふくよかでしっかりとした旨みが広がります。

 辛口に仕上げることで、しっかりと旨みは感じつつも、どっしりとした重さはなく、スカっとした飲み心地となっています。

 まだ硬さもあり、これからの熟成も楽しみです。

 常温・燗がオススメです。

原料米 北錦 精米歩合 66%
日本酒度 +11 酸度 2.0
アルコール度 17〜18度 酵母 協会9号
品 名 価格
玉川 純米酒 ひやおろし 2019 720ml \1,350 (外税)

品 名 価格
玉川 純米酒 ひやおろし 2019 1800ml \2,700 (外税)

   





木下酒造
玉川 山廃本醸造 ひやおろし 29BY


玉川 山廃本醸造 ひやおろし|木下酒造  山廃本醸造の"ひやおろし"!

 "酵母無添加"にて造った自然仕込みの山廃本醸造酒を、蔵内で低温にてじっくり熟成。
 1回火入れの"生詰め"したお酒となります。

 今までは山廃純米酒を”ひやおろし”としてリリースしていましたが、リリースの時期にまだ硬さが残り、飲み頃までにまだ熟成期間が必要なお酒を”ひやおろし”としてしまうことに矛盾を感じたことから、比較的味ノリが早いこの山廃本醸造を27BYから”ひやおろし”としてリリースされることになりました。

 香りは非常に穏やか。
 ほのかに感じる麹由来の甘やかさや穀物的なニュアンス。

 口当たりは円やかながらも、少々シャープな雰囲気を感じる飲み口。

 ふくよかな旨みにしっかりとした酸、甘やかなコクはありますが、例年よりも甘さが控えめ。

 程よい円熟感があり、重過ぎないボリュームに芳醇さと飲み心地の良さを兼ね備えた味わいです。

 常温・燗がオススメです。

原料米 五百万石
/日本晴
精米歩合 65%/68%
日本酒度 +3 酸度 1.9
アルコール度 17〜18度 酵母 無添加
品 名 価格
玉川 山廃本醸造 ひやおろし 29BY 720ml \1,150 (外税)

品 名 価格
玉川 山廃本醸造 ひやおろし 29BY 1800ml \2,300 (外税)

   





木下酒造
玉川 山廃本醸造 ひやおろし 30BY


玉川 山廃本醸造 ひやおろし|木下酒造  山廃本醸造の"ひやおろし"!

 "酵母無添加"にて造った自然仕込みの山廃本醸造酒を、蔵内で低温にてじっくり熟成。
 1回火入れの"生詰め"したお酒となります。

 以前は山廃純米酒を”ひやおろし”としてリリースしていましたが、リリースの時期にまだ硬さが残り、飲み頃までにまだ熟成期間が必要なお酒を”ひやおろし”としてしまうことに矛盾を感じたことから、比較的味ノリが早いこの山廃本醸造を27BYから”ひやおろし”としてリリースされることになりました。

 香りは非常に穏やか。
 ほのかに感じる麹由来の甘やかさや穀物的なニュアンス。

 口当たりは円やかながらも、ややビターな要素を伴う飲み口。
 柔らかさの中に甘やかさやボディ感、しっかりとした酸も感じられます。

 それほど重い訳ではないながらも、玉川らしいしっかりとしたボリューム感や密度感を感じる味わい。

 円熟味と共にまだ若さも感じられ、これからの熟成も楽しみ。

 常温・燗がオススメです。

原料米 五百万石
/日本晴
精米歩合 65%/68%
日本酒度 酸度
アルコール度 17〜18度 酵母 無添加
品 名 価格
玉川 山廃本醸造 ひやおろし 30BY 720ml \1,200 (外税)

品 名  完売致しました 価格
玉川 山廃本醸造 ひやおろし 30BY 1800ml \2,400 (外税)

   





木下酒造
玉川 本醸造 久美浜


玉川 本醸造 久美浜|木下酒造  最高の晩酌酒!

 フィリップさんが醸すコストパフォーマンス抜群の一本!

 五百万石と日本晴を使用した純米酒を無濾過にて1年以上寝かせました。

 加水・火入れし、15度台のアルコール度数ですが、全く水っぽさを感じない旨みある仕上がりとなっています♪

 本醸造ながら、寝かせることで、嫌なアルコール感も無く、まったりとした旨みがじんわりと楽しめる味わいです。
 隠し味として山廃をブレンドすることで、奥行きとコクもプラスされています♪

 常温でも美味しいですし、燗をつけて頂いてもまた美味しい。

 日々の食事との相性も抜群です。
原料米 五百万石
/日本晴
精米歩合 65%/68%
日本酒度 +1.5(参考値) 酸度 1.7(参考値)
アルコール度 15.5 酵母 協会14号
品 名  価格
玉川 本醸造 久美浜 1800ml \1,950 (外税)

   


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