奈良の地酒屋 登酒店
松井酒造店
松の寿 山廃純米 五百万石 28BY

松の寿 山廃純米 五百万石|松井酒造店  穏やかに旨い山廃♪

 五百万石を使用した山廃造りの純米酒です。
 加水・火入し、ある程度の熟成期間を経て出荷されます。

 香りには芳醇な麹由来のニュアンス。
 やや甘やかさのある香ばしさを感じられます。

 口当たりは円やかさがあり、少々ドライなタッチ。

 程よくボリューム感やコク・旨みがあり、酸もしっかりと感じられます。

 どっしりとした酒質ではないですが、山廃らしさを感じさせる複雑味、スモーキーな要素もあり、ふくよかでキレ味の良い仕上がり。

 食事と共に飲み進めやすい味わいで、燗で飲むと更に杯が進みます。
原料米 五百万石 精米歩合 65%
日本酒度 +3.5 酸度 1.95
アルコール度 16〜17度 酵母 協会901号
品 名 価格
松の寿 山廃純米 五百万石 28BY 720ml \1,200 (外税)

品 名 価格
松の寿 山廃純米 五百万石 28BY 1800ml \2,400 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 山廃純米 五百万石 29BY

松の寿 山廃純米 五百万石|松井酒造店  穏やかに旨い山廃♪

 五百万石を使用した山廃造りの純米酒です。
 加水・火入し、ある程度の熟成期間を経て出荷されます。

 香りは比較的穏やか。
 ほんのりトロピカルなニュアンスも感じられます。

 口当たりは円やかさがあり、しっとり。
 軽やかさがありつつも、ふくよかな要素のある飲み口。

 優しい甘やかさのあるニュアンスに、コクのある旨みが広がります。

 しっかりした酸は感じられますが、飲み心地の良い仕上がりで、例年よりもやや柔らかで穏やかな味わいです。

 食事と共に飲み進めやすい味わいで、燗で飲むと更に杯が進みます。

原料米 五百万石 精米歩合 65%
日本酒度 +1 酸度 2.0
アルコール度 16〜17度 酵母 協会901号
品 名 価格
松の寿 山廃純米 五百万石 29BY 720ml \1,300 (外税)

品 名 価格
松の寿 山廃純米 五百万石 29BY 1800ml \2,600 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 特別純米 秋という名のもとに 2019

松の寿 特別純米 秋という名のもとに|松井酒造店  トレンディな秋酒♪

 女将プロデュースの、なんともトレンディな秋酒が入荷してきました。

 コロナ禍のなか、再放送されていた懐かしいトレンディ・ドラマに感化され、商品化されたお酒です。
 世代によっては懐かしいネーミング、若い世代の方には全く意味がわからないネーミングかもしれません(笑)

 ネーミングのキャッチーさと共に、秋の味覚にマッチする味わいとなっています。


 香りは比較的穏やか。
 ほんのり甘みのある芳醇さも感じられます。

 口当たりには円みがあり、軽やかなタッチ。
 少々爽やかで甘みのある飲み口に、ジューシーな雰囲気も少々。

 優しい円熟感にコクのある旨みがあり、幅広い食事に合わせやすい味わいとなっています。

 冷酒飲めばややスッキリジューシーに、温度を上げるとふくよかさやコクのある旨みが楽しめます。


 一升瓶・四合瓶ともに600本限定リリースとなっています。

原料米 美山錦 精米歩合 58%
日本酒度 +2.5 酸度 1.4
アルコール度 15.4度 酵母 協会1401号
品 名 価格
松の寿 特別純米 秋という名のもとに 2019 720ml \1,400 (外税)

品 名 価格
松の寿 特別純米 秋という名のもとに 2019 1800ml \2,800 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 純米吟醸 お蝶夫人 2019

松の寿 純米吟醸 お蝶夫人|松井酒造店  爽やかな果実感♪

 このお酒は、栃木県で新たに開発された「夢ささら」という酒米を使用した純米吟醸酒。
 「夢ささら」は、栃木県が13年の年月を費やして開発した酒造好適米で、山田錦を母にT酒25を父も持つお米です。
 酵母は14号酵母を使用し、加水・火入したお酒になります。

 香りには爽やかさ。
 清涼感のあるラムネのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。

 スッキリとした透明感のある飲み口に、マスカット的な果実感を感じるジューシーな旨みが広がります。

 フルーティーさはありつつも、甘みは控えめで、スマートな飲み心地良さが楽しめる味わい。

 ほのかに青っぽさやほろ苦さもあり、これからの変化も楽しみです。

原料米 夢ささら 精米歩合 55%
日本酒度 +3 酸度 1.7
アルコール度 15.4度 酵母 協会1401号
品 名 価格
松の寿 純米吟醸 お蝶夫人 2019 180ml \455 (外税)

品 名  完売致しました 価格
松の寿 純米吟醸 お蝶夫人 2019 300ml \700 (外税)

品 名 価格
松の寿 純米吟醸 お蝶夫人 2019 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
松の寿 純米吟醸 お蝶夫人 2019 1800ml \3,000 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 純米吟醸 アマビエ 2019

松の寿 純米吟醸 アマビエ|松井酒造店  一日も早い終息を祈って!

 このお酒は、厄病を免れる妖怪と言われている「アマビエ」をラベルに配した、女将企画のお酒です。

 使用米は栃木県産のひとごこち。
 14号酵母を使用した純米吟醸の無濾過火入れとなっています。


 香りには爽やかさがあり、ラムネのようなニュアンス。

 口当たりには瑞々しさがあり、しっとり。
 ほんのり甘みを感じるリッチなエキス感に、ジューシーな旨みと酸。

 透明感のあるラムネ的な味わいながら、爽やかな中にもふくよかな要素も楽しめる仕上がりです。


 ラベルの文字は吉祥寺の書家・平野青燿さんの無償提供。
 ラベルにあるアマビエの説明文は次男さんの直筆。
 その他色々な人の気持ちが詰まったお酒となっています。

 首掛けにはアマビエのお守りシールも付いています。

原料米 ひとごこち 精米歩合 55%
日本酒度 +2 酸度 1.5
アルコール度 16.4度 酵母 協会1401号
品 名 価格
松の寿 純米吟醸 アマビエ 2019 180ml \455 (外税)

品 名  完売致しました 価格
松の寿 純米吟醸 アマビエ 2019 300ml \700 (外税)

品 名  完売致しました 価格
松の寿 純米吟醸 アマビエ 2019 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
松の寿 純米吟醸 アマビエ 2019 1800ml \3,000 (外税)

   





松井酒造店
まつのことぶき 純米 とちぎ酒14 八割八分 29BY

まつのことぶき 純米 とちぎ酒14 八割八分|松井酒造店  コスパ抜群の低精白♪

 地元の米・とちぎ酒14をあまり磨かずにチャレンジした純米酒です。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。

 口当たりには柔らかさがあり、じわじわと密度感のある旨みが広がります。

 6号酵母らしい爽やかな要素や、ジューシーな雰囲気を持ち合わせる低精白らしからぬ味わいで、松の寿らしい柔らかさやスタイリッシュさのある仕上がり。

 しっかりと酸が感じられ、ふくよかながらも、それほど重たさのない、飲み心地よい仕上がりです。

 常温でも十分美味しいですし、燗にすることでよりふっくらとした味わいになります。

原料米 とちぎ酒14 精米歩合 88%
日本酒度 +0.5 酸度 1.6
アルコール度 16〜17度 酵母 協会601号
品 名  完売致しました 価格
まつのことぶき 純米 とちぎ酒14 八割八分 29BY 720ml \1,150 (外税)

品 名  完売致しました 価格
まつのことぶき 純米 とちぎ酒14 八割八分 29BY 1800ml \2,300 (外税)

   





松井酒造店
MATSUKOTO Remix Vol.1 純米吟醸

MATSUKOTO Remix Vol.2 純米酒 生酒|松井酒造店  複数のお酒をブレンドした番外編!

 松井酒造店が新たに限定的に提案する”変な酒”?がこの『Remix』。
 本来『Remix』とは、複数の既存曲を編集して新たな楽曲を生み出す手法のひとつです。
 これをお酒に当てはめ、複数のお酒をブレンドし、新たなお酒を生み出しました。

 この Vol.1 は純吟醸スペックの火入酒タイプになります。
 同じBYのお酒だけをブレンドしている訳ではないので、BY表記なしのノンビンテージとなっています。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに麹のニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、滑らか。
 少々シャープなニュアンスも伴う、透明感のあるクリアなエキス感。

 柔らかでふくよかさのある旨みに、爽やかな酸が効いたジューシー感のある味わいとなっています。
 
原料米 非公開 精米歩合 55%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 15.4度 酵母 非公開
品 名 価格
MATSUKOTO Remix Vol.1 純米吟醸 720ml  \1,500 (外税)

品 名 価格
MATSUKOTO Remix Vol.1 純米吟醸 1800ml \3,000 (外税)

   



当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。
すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。
Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.