奈良の地酒屋 登酒店

若駒酒造
若駒 雄町50 無濾過生原酒 29BY


若駒 雄町50 無濾過生原酒|若駒酒造  柔らかでリッチな旨み!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は雄町を使用し、カプロン酸系の栃木酵母T-Fを使用した無濾過生原酒です。

 香りは控えめながら、少々感じられる吟醸香。

 口当たりにはジューシーな果実感。
 柔らかさのあるリッチな旨みが広がります。

 雄町らしい円みのあるふくよかさや、甘やかさのある味わいも楽しめる仕上がりです。

原料米 雄町 精米歩合 50%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 T-F
品 名  完売致しました 価格
若駒 雄町50 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,750 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 雄町50 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,500 (外税)

   





若駒酒造
若駒 雄町50 無濾過生原酒 30BY


若駒 雄町50 無濾過生原酒|若駒酒造  柔らかでリッチな旨み!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は雄町を使用し、カプロン酸系の栃木酵母T-Fを使用した無濾過生原酒です。

 香りは控えめながら、少々感じられる吟醸香。
 メロンのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは円やか。
 しっとりとした柔らかで優しいタッチの飲み口。

 軽やかで透明感のあるエキス感に、ほんのり甘やかで果実的なジューシー感も楽しめます。

 余韻にかけて雄町らしいふくよかさや、リッチな要素も感じられます。

原料米 雄町 精米歩合 50%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 T-F
品 名 価格
若駒 雄町50 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,750 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 雄町50 無濾過生原酒 30BY 1800ml \3,500 (外税)

   





若駒酒造
若駒 雄町90 無濾過生原酒 30BY


若駒 雄町90 無濾過生原酒|若駒酒造  ジューシーな果実感!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は超低精白ながら、透明感のあるお酒を目指して造られているお酒。
 雄町を使用し、栃木酵母T-NDとT-Sで醸した無濾過生原酒です。

 香りには爽やかさ。
 マスカットやマスクメロンのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは柔らか。
 ほんのり甘やかさのあるジューシーなエキス感が広がります。

 味わいにもマスクメロンの要素があり、透明感と共に雄町らしいふくよかさやリッチな旨みも楽しめます。

 余韻にかけて少々のほろ苦さがアクセントとなっています。

原料米 雄町 精米歩合 90%
日本酒度 酸度
アルコール度 17度 酵母 T-ND、T-S
品 名  完売致しました 価格
若駒 雄町90 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 雄町90 無濾過生原酒 30BY 1800ml \3,000 (外税)

   





若駒酒造
若駒 愛山90 無濾過生原酒 29BY


若駒 愛山90 無濾過生原酒|若駒酒造  これが9割磨きの味わい!?

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は超低精白ながら、透明感のあるお酒を目指して造られているお酒。
 愛山を使用し、栃木酵母T-NDとT-Sで醸した無濾過生原酒です。

 香りは穏やか。
 ほんのり感じられる麹由来のニュアンス。

 口当たりには円みがあり、柔らか。
 9割磨きとは思えない優しい旨みが広がります。

 雑味が少なく、ジューシーな要素のあるキレイな味筋のお酒。

 ナチュラル感や果実感のある、飲み心地よい味わいの中に、低精白らしい穀物的な風味が見え隠れします。

原料米 愛山 精米歩合 90%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 T-ND、T-S
品 名  完売致しました 価格
若駒 愛山90 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 愛山90 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





若駒酒造
若駒 夢ささら80 無濾過生原酒 2019


若駒 夢ささら80 無濾過生原酒|若駒酒造  柔らかな飲み心地よさ!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は、栃木県で新たに開発された「夢ささら」という酒米を使用し、栃木酵母T-NDで醸した無濾過生原酒です。

 初めてリリースした30BYでは55%磨きでしたが、若駒らしささを出す為に80%精米となりました。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに麹由来のニュアンスやトロピカル感もじられます。

 口当たりは瑞々しく柔らか。
 しっとりとした飲み口に、ほんのり感じる甘やかさとビター感。

 爽やかでジューシーな飲み心地よさと共に、リンゴのコンポートのような要素も感じられる味わい。

 円みのある飲み心地でありつつも、旨みもしっかりと感じられます。

原料米 夢ささら 精米歩合 80%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 T-ND
品 名 価格
若駒 夢ささら80 無濾過生原酒 2019 720ml \1,400 (外税)

品 名 価格
若駒 夢ささら80 無濾過生原酒 2019 1800ml \2,600 (外税)

   





若駒酒造
若駒 夢ささら55 無濾過生原酒 30BY


若駒 夢ささら55 無濾過生原酒|若駒酒造  スッキリとした果実感!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は、栃木県で新たに開発された「夢ささら」という酒米を使用し、栃木酵母T-NDで醸した無濾過生原酒です。

 香りは穏やか。
 ほのかに爽やかさも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽快なタッチにシャープな酸を伴う旨みが広がります。

 スッキリとした果実感ながらも、余韻にかけて感じられるリッチな要素とキレの良さ。
 爽やかに飲み進められる味わいです。

原料米 夢ささら 精米歩合 55%
日本酒度 酸度
アルコール度 17度 酵母 T-ND
品 名 価格
若駒 夢ささら55 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 夢ささら55 無濾過生原酒 30BY 1800ml \3,000 (外税)

   





若駒酒造
若駒 キレコマ 無濾過生原酒 2019


若駒 キレコマ 無濾過生原酒|若駒酒造  爽やかで旨みのある辛口!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は若駒初の辛口設計のお酒。
 五百万石を使用し、栃木酵母T-NDで醸した無濾過生原酒です。

 香りには爽やかさ。
 青草やハーブのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 しっとりとした飲み口に、ビター感を伴うシャープな旨みが広がります。

 辛さはしっかりとありつつも、辛さが突出した印象ではなく、ふくよかな旨みとのバランスが取れた味わい。

 余韻にかけては若さゆえのほろ苦さや青々しさが感じられ、これからの変化も楽しみです。

原料米 五百万石 精米歩合 55%
日本酒度 +17 酸度
アルコール度 17度 酵母 T-ND
品 名  完売致しました 価格
若駒 キレコマ 無濾過生原酒 2019 720ml \1,600 (外税)

品 名 価格
若駒 キレコマ 無濾過生原酒 2019 1800ml \3,000 (外税)

   





若駒酒造
若駒 レアコマ 五割麹 無濾過生原酒 2019


若駒 レアコマ 五割麹 無濾過生原酒|若駒酒造  若駒のチャレンジ酒!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は若駒のチャレンジ酒。
 通常は総米に対しての麹歩合は2割程度のところ、五割に増やし、果実味あるジューシーな味わいを目指して醸したお酒になります。
 少量の仕込みながら、冷蔵貯蔵と常温貯蔵に分けて貯蔵し、それぞれの味ノリの違いもお楽しみ頂けるという演出。
 こちらは冷蔵貯蔵になります。


 香りは比較的穏やか。
 麹やトロピカルなニュアンスも感じられます、

 口当たりには瑞々しさがあり、柔らか。
 ほんのり甘やかなタッチにクリアなエキス感。

 じわじわとふくよかな旨み、しっかりとした酸が広がり、南国フルーツのようなジューシー感も楽しめます。

 飲み口は軽やかでフルーティーながら、余韻にかけて麹の要素や穀物感、カラメル感など複雑味も存在。

 五割麹のイメージからすればやや軽やかな印象ながら、味わいの要素も多く、なかなか面白い仕上がりです。

原料米 美山錦 精米歩合 70%
日本酒度 酸度
アルコール度 16.5度 酵母 T-ND T-F
品 名 価格
若駒 レアコマ 五割麹 無濾過生原酒 2019 720ml \2,000 (外税)

品 名 価格
若駒 レアコマ 五割麹 無濾過生原酒 2019 1800ml \3,200 (外税)

   





若駒酒造
若駒 レアコマ 無濾過生原酒 常温貯蔵 2019


若駒 レアコマ 五割麹 無濾過生原酒 常温貯蔵|若駒酒造  若駒のチャレンジ酒!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は若駒のチャレンジ酒。
 通常は総米に対しての麹歩合は2割程度のところ、五割に増やし、果実味あるジューシーな味わいを目指して醸したお酒になります。
 少量の仕込みながら、冷蔵貯蔵と常温貯蔵に分けて貯蔵し、それぞれの味ノリの違いもお楽しみ頂けるという演出。
 こちらは常温貯蔵になります。


 香りは穏やか。
 ほのかに穀物やカラメルのニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、柔らか。
 甘みのあるまったりとした飲み口に、優しい甘露飴のような雰囲気も感じられます。

 常温貯蔵による穀物的な要素が少々ありつつも、意外にワイルドな要素は少なく、逆に円熟感によるまとまりや飲み心地よさが感じられる味わい。

 ジューシーな要素は冷蔵貯蔵に分がありますが、角の円さや優しい飲み心地はこちらに分があります。

 お燗でも是非お楽しみください。

原料米 美山錦 精米歩合 70%
日本酒度 酸度
アルコール度 16.5度 酵母 T-ND T-F
品 名 価格
若駒 レアコマ 五割麹 無濾過生原酒 常温貯蔵 2019 720ml \2,000 (外税)

品 名 価格
若駒 レアコマ 五割麹 無濾過生原酒 常温貯蔵 2019 1800ml \3,200 (外税)

   





若駒酒造
若駒 夏駒 無濾過生原酒 2019


若駒 夏駒 無濾過生酒|若駒酒造  サッパリと軽やか!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は、暑い夏にすいすい爽やかに飲み進められるようなお酒を目指して造られている生酒になります。

 若駒の中では一番度数お低い14度。
 優しい旨みと軽さ、キレに酸が感じられます。


 香りには爽やかさ。
 トロピカル感やバニラ、ココナッツのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 少々のビター感やシャープ感を伴うのみ口に、キリっとしたグレープフルーツ的な酸。

 甘み控えめな爽快で清涼感のある味わいで、余韻にかけてほろ苦さがアクセントとなっています。

原料米 あさひの夢 精米歩合 65%
日本酒度 酸度
アルコール度 14度 酵母 T-ND
品 名  完売致しました 価格
若駒 夏駒 無濾過生酒 2019 720ml \1,200 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 夏駒 無濾過生酒 2019 1800ml \2,300 (外税)

   





若駒酒造
若駒 馬夏ンス 無濾過生原酒 2019


若駒 馬夏ンス 無濾過生酒|若駒酒造  南国な甘酸っぱ系!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は、暑い夏にバカンス気分を感じるような、南国感あるお酒を目指して造られている生原酒になります。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに完熟フルーツなどのトロピカルなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、シッキリしたタッチ。
 ほんのり甘やかな飲み口に、ビターなニュアンスがアクセントとなり、ほろ苦さのあるグレープフルーツサワーのような味わい。

 ジューシーな旨みに、低めのアルコール度数とは思えないリッチなエキス感。

 軽やかでトロピカルな甘酸っぱさが楽しめます。

原料米 八反錦 精米歩合 80%
日本酒度 酸度
アルコール度 15度 酵母 T-ND
品 名  完売致しました 価格
若駒 馬夏ンス 無濾過生原酒 2019 720ml \1,400 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 馬夏ンス 無濾過生原酒 2019 1800ml \2,600 (外税)

   


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