奈良の地酒屋 登酒店 若駒酒造 若駒 雄町70 無濾過原酒 ひやおろし 2024 　飲みよいバランス！ 　1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。 　杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。 　このお酒は雄町を使用し、栃木県酵母T-NDで醸したお酒。 　春先に搾ったお酒を一度火入れし、蔵内にてひと夏越した”ひやおろし”です。 　香りは穏やか。 　ほのかに麹のようなニュアンスも感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　ほんのり甘やかでコクのある、しっとりとした飲み口に、雄町らしいコクのある旨み。 　しっかりとした酸やリッチな要素と共に南国フルーツな果実感も少々。 　ジューシーな味わいに円熟味も併せ持ちます。 　余韻も長く、しっかりと旨みを感じる味わい。 　冷酒も良いですが、少し温めても美味しいです。 原料米 雄町 精米歩合 70％ 日本酒度 酸度 アルコール度 16度 酵母 T-ND 品　名　　完売致しました 価格 若駒 雄町70 無濾過原酒 ひやおろし 2024　720ml \1,700 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 若駒 雄町70 無濾過原酒 ひやおろし 2024　1800ml \3,000 （外税） 　　　 若駒酒造 若駒 愛山90 無濾過原酒 2024 　優しいスマートさ！ 　1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。 　杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。 　このお酒は愛山を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。 　9割磨きと、ほとんど磨いていないお米を使用しつつも、透明感やジューシー感を表現すべく挑戦しているお酒です。 　火入した原酒を蔵内で冷蔵貯蔵したものになります。 　香りは比較的穏やか。 　麹のニュアンスも感じられます。 　円みのある滑らかなタッチに、柔らかで優しい飲み口。 　ほんのり甘やかでスマートな旨みに、スッキリとしたマスカット感。 　ふくよかな要素と共にジューシーさも感じられる、ツルンとしたスムーズな飲み心地です。 　冷酒だとスマートな味わいですが、少し温めても美味しいです。 原料米 愛山 精米歩合 90％ 日本酒度 酸度 アルコール度 16度 酵母 T-ND、T-S 品　名 価格 若駒 愛山90 無濾過原酒 2024　720ml \2,000 （外税） 品　名 価格 若駒 愛山90 無濾過原酒 2024　1800ml \3,500 （外税） 　　　 若駒酒造 若駒 愛山50 常温熟成 10年古酒 2015 　飲み心地良い長期熟成！ 　1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。 　杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。 　このお酒は愛山を使用し、栃木県酵母T-NDで醸したお酒を蔵にて常温熟成させたもの。 　蔵の北側にある、比較的涼しい部屋にて10年間の常温熟成。 　しっかりと色もついれおり、エイジングをお楽しみ頂けるお酒となっています。 　香りは比較的穏やか。 　熟成によるカラメル感も感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　軽やかなタッチに、甘やかでリッチな旨み。 　バニラのような要素を伴う南国フルーツ感に穀物感や複雑味。 　軽やかなシェリーのようなニュアンスも感じられます。 　しっかりと熟成感はあるものの、滑らかでスムーズ。 　飲み心地良い味わいです。 原料米 愛山 精米歩合 50％ 日本酒度 酸度 アルコール度 16度 酵母 T-ND 品　名 価格 若駒 愛山50 常温熟成 10年古酒 2015　720ml \4,000 （外税） 　　　 若駒酒造 若駒 キレコマ 火入れ原酒 30BY 　ふくよかな辛口！ 　1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。 　杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。 　このお酒は若駒初の辛口設計のお酒。 　五百万石を使用し、栃木酵母T-NDで醸したお酒を原酒のまま火入れしたものになります。 　香りは穏やか。 　ほのかに青草やハーブのようなニュアンスも感じられます。 　口当たりには円みがあり、軽やか。 　香り同様に青っぽさを伴うふくよかな旨みが広がり、余韻にかけてシャープさがじわじわと感じられます。 　辛口でありつつも辛さが主体ではなく、米の自然な甘やかさや円熟感によるふくらみがあり、冷酒でも燗酒でも楽しめます。 原料米 五百万石 精米歩合 55％ 日本酒度 +13 酸度 アルコール度 16.5度 酵母 T-ND 品　名　　完売致しました 価格 若駒 キレコマ 火入れ原酒 30BY　720ml \1,500 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 若駒 キレコマ 火入れ原酒 30BY　1800ml \3,000 （外税） 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.