奈良の地酒屋 登酒店

若駒酒造
若駒 雄町70 無濾過原酒 ひやおろし 2019


若駒 雄町70 無濾過原酒 ひやおろし|若駒酒造  飲みよいバランス!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は雄町を使用し、栃木県酵母T-NDで醸したお酒。

 春先に搾ったお酒を一度火入れし、蔵内にてひと夏越した”ひやおろし”です。

 香りは穏やか。
 ほんのりバナナ的なニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、柔らか。
 軽やかでほのかに甘みのあるふくよかな旨みが広がります。

 しっとりとしたジューシーな要素と共に、余韻にかけてほのかに感じる麦茶的な香ばしさ。

 冷酒も良いですが、少し温めても美味しいです。

原料米 雄町 精米歩合 70%
日本酒度 酸度
アルコール度 16.5度 酵母 T-ND
品 名 価格
若駒 雄町70 無濾過原酒 ひやおろし 2019 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
若駒 雄町70 無濾過原酒 ひやおろし 2019 1800ml \2,800 (外税)

   





若駒酒造
若駒 キレコマ 火入れ原酒 30BY


若駒 キレコマ 無濾過生原酒|若駒酒造  ふくよかな辛口!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は若駒初の辛口設計のお酒。
 五百万石を使用し、栃木酵母T-NDで醸したお酒を原酒のまま火入れしたものになります。

 香りは穏やか。
 ほのかに青草やハーブのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、軽やか。
 香り同様に青っぽさを伴うふくよかな旨みが広がり、余韻にかけてシャープさがじわじわと感じられます。

 辛口でありつつも辛さが主体ではなく、米の自然な甘やかさや円熟感によるふくらみがあり、冷酒でも燗酒でも楽しめます。

原料米 五百万石 精米歩合 55%
日本酒度 +13 酸度
アルコール度 16.5度 酵母 T-ND
品 名  完売致しました 価格
若駒 キレコマ 火入れ原酒 30BY 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 キレコマ 火入れ原酒 30BY 1800ml \3,000 (外税)

   


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