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若駒酒造
若駒 あさひの夢65 無濾過生原酒 無加圧採り 2019
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大人のラムネ！
1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。
このお酒は地元お米”あさひの夢”を使用し、栃木県酵母T-NDで醸したお酒。
大人のラムネを目指しているお酒で、若駒のお酒の中ではドライな設計となっています。
この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかなマスカットのようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
ほんのり甘やかなタッチに、軽快さを感じるクリアな旨み。
清涼感のあるふくよかな味わいに、柑橘系の酸。
少々のほろ苦さがアクセントとなっています。
余韻にかけてはシャープさやドライさもあり、キリっとした味わいに仕上がっています。
”おりがらみ”のお酒です。
瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。
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| 原料米 |
あさひの夢 |
精米歩合 |
65％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16.5度 |
酵母 |
T-ND |
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若駒酒造
若駒 美山錦70 無濾過生原酒 無加圧採り 2023
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爽やかでジューシー！
1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。
このお酒は美山錦を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。
この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。
香りには爽やかさ。
マスカットや洋ナシようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
やや甘やかで軽やかさのある飲み口に、柔らかで優しい旨み。
リンゴや洋ナシ、パイナップルのような果実感。
澱由来のミルキーさと共にジューシー感溢れる味わい。
果実感が特徴的な味わいで、時間の経過で甘みや旨みがふくらんでくると、大人のフルーツポンチな印象となってきます。
”おりがらみ”のお酒です。
瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。
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| 原料米 |
美山錦 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16.8度 |
酵母 |
T-ND、T-S |
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若駒酒造
若駒 美山錦70 無濾過生原酒 無加圧採り 2022
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爽やかでジューシー！
1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。
このお酒は美山錦を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。
この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。
香りには爽やかさ。
ラムネやマスカットようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
軽やかさのある飲み口に、柔らかで優しい旨み。
ほんのり甘やかなネクターの様な白桃感に、洋ナシのような果実感。
ややスッキリながらも、ふくよかな旨みを伴う若駒らしいジューシー感に爽やかな酸。
果実感が特徴的な味わいで、時間の経過で甘みや旨みがふくらんでくると、大人のフルーツポンチな印象となってきます。
”おりがらみ”のお酒です。
瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。
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| 原料米 |
美山錦 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
T-ND、T-S |
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若駒酒造
若駒 愛山90 無濾過生原酒 無加圧採り 2023
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9割磨きでこのクオリティー！
1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。
このお酒は愛山を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。
9割磨きと、ほとんど磨いていないお米を使用しつつも、透明感やジューシー感を表現すべく挑戦しているお酒です。
この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。
香りには爽やかさ。
ラムネやマスカット、ライチのようなニュアンス。
白ワインのソーヴィニヨンブランのような雰囲気も感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
軽やかさのあるタッチに、柔らかさのあるスマートなジューシーさ。
澱がらみのミルキーさと共に、ほんのり甘やかなマスカット系の果実感、爽やかな酸。
9割精米とは思えない雑味のなさや透明感がある優しい旨みで、スタイリッシュな飲み心地よい仕上がりで、余韻にかけて少々リッチな旨みやコクも楽しめます。
”おりがらみ”のお酒です。
瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。
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| 原料米 |
愛山 |
精米歩合 |
90％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16.5度 |
酵母 |
T-ND、T-S |
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若駒酒造
若駒 愛山90 無濾過生原酒 無加圧採り 2022
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9割磨きでこのクオリティー！
1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。
このお酒は愛山を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。
9割磨きと、ほとんど磨いていないお米を使用しつつも、透明感やジューシー感を表現すべく挑戦しているお酒です。
この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。
香りには爽やかさ。
ラムネやマスカット、ライチのようなニュアンス。
白ワインのソーヴィニヨンブランのような雰囲気も感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
軽やかさのあるタッチに、ほんのりと甘みを感じる柔らかな飲み口。
澱がらみのミルキーさは少々ありつつも、雑味の少ない透明感に、マスカットや洋ナシのような果実感を感じるジューシーな味わい。
9割精米とは思えない雑味のなさや透明感がある優しい旨みで、スタイリッシュな飲み心地よい仕上がり。
余韻にかけて少々の複雑味があり、ほろ苦さがアクセントとなっています。
”おりがらみ”のお酒です。
瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。
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| 原料米 |
愛山 |
精米歩合 |
90％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16.5度 |
酵母 |
T-ND、T-S |
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若駒酒造
若駒 愛山90 無濾過生原酒 しずく搾り 30BY
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低精白の極み！
1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。
このお酒は愛山を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。
9割磨きと、ほとんど磨いていないお米を使用しつつも、透明感やジューシー感を表現すべく挑戦しているお酒です。
その中でも、この”しずく搾り”は、低精白の極みを目指す為、袋吊りにて贅沢に搾った限定品となります。
香りには甘やかさがあり、洋ナシや巨峰のようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく、円やか。
柔らかさのある飲み口に、上質感のあるピュアで綺麗な旨みが広がります。
しずく搾りによる透明感や洗練された雰囲気に、低精白由来の密度感のあるリッチなエキス感。
若駒らしいジューシーな果実感や酸も、もちろん楽しめる味わいです。
もはや精米歩合を超越した味わいを実感いただけます。
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| 原料米 |
愛山 |
精米歩合 |
90％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
T-ND、T-S |
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若駒酒造
若駒 八反錦80 無濾過生原酒 無加圧採り 2019
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シャープなフルーティーさ！
1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。
このお酒は八反錦を使用し、栃木県酵母T-NDで醸したお酒。
この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。
香りには爽やかさ。
マスカットやライチのようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
軽やかなタッチに、円みのある優しい飲み口。
ややドライな要素を伴うクリアなジューシーさ、スッキリとした果実感は、まるでレモンサワーのような味わい。
若さや硬さもあり、今後の時間経過でふくよかさも出てきそうです。
”おりがらみ”のお酒です。
瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。
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| 原料米 |
八反錦 |
精米歩合 |
80％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16.5度 |
酵母 |
T-ND |
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若駒酒造
若駒 雄町70 無濾過生原酒 無加圧採り 2019
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ボリューム感とジューシー感！
1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。
このお酒は雄町を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。
7割磨きらしいボリューム感とジューシーさのバランスが秀逸なお酒となっています。
この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。
香りには爽やかさ。
バナナやパイナップルのようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
ほんのり甘やかでジューシーな旨みが広がります。
爽やかで洋ナシや白ブドウ的な果実味や酸があり、南国フルーツを想わせるエキス感も楽しめる味わい。
7割らしいボリュームはありつつも、フルーティーで飲み心地よさも併せ持っています。
”おりがらみ”のお酒です。
瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16.5度 |
酵母 |
T-ND、T-S |
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若駒酒造
若駒 雄町90 無濾過生原酒 無加圧採り 2023
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9割磨きでこのクオリティー！
1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。
このお酒は雄町を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。
9割磨きと、ほとんど磨いていないお米を使用しつつも、透明感やジューシー感を表現すべく挑戦しているお酒です。
この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。
香りには爽やかさ。
メロンやハーブ、白い花ようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかでスッキリとした飲み口に、ほんのり甘やかでスマートな旨み。
品の良い洋ナシのような果実感を伴う柔らかなジューシーさ。
若草のような清涼感も感じられます。。
9割精米とは思えない綺麗でスマートな質感の良さに、9割らしい？複雑味も少々。
爽やかで飲み心地よく、余韻に感じるほろ苦さがアクセントとなっています。
”おりがらみ”のお酒です。
瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
90％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
T-ND、T-S |
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若駒酒造
若駒 夢ささら90 無濾過生原酒 無加圧採り 2020
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トロピカル感満載！
1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。
このお酒は、栃木県で新たに開発された「夢ささら」という酒米を使用し、栃木酵母T-1で醸した無濾過生原酒です。
初めてリリースした2018BYでは55％磨きでしたが、2019BYは若駒らしささを出す為に80％精米となりました。
そしてこの2020BYでは90％精米となり酵母も変更されシフトチェンジ。
比較的特徴の少なかったお酒をキャラの強いお酒、若駒らしいお酒へと進化させました。
この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。
香りにはバナナやパイナップルなど南国フルーツ感。
口当たりは瑞々しく、爽やか。
ほんのり甘みを感じるクリアなエキス感に、ラムネのような要素。
バナナ主体にライチやマスカットのような果実感があり、トロピカル感満載なジューシーさ。
90％磨きとは思えないスマートな仕上がりです。
”おりがらみ”のお酒です。
瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。
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| 原料米 |
夢ささら |
精米歩合 |
90％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
T-1 |
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若駒酒造
若駒 五百万石80 無濾過生原酒 無加圧採り 2023
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スマートなジューシー感！
1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い！！と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。
このお酒は低精白の五百万石を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。
この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。
香りには爽やかさ。
洋ナシやマスカット、バナナのようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
ややスッキリとした飲み口に、軽やかで優しい旨み。
澱由来の柔らかさと共に、洋ナシやグレープフルーツのような果実感も楽しめます。
ジューシーさはありつつも、爽やかな酸を伴う甘さ控えめなスマートさです。
”おりがらみ”のお酒です。
瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。
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| 原料米 |
五百万石 |
精米歩合 |
80％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
T-ND、T-S |
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