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ディレイラブリューワークス Derailler Brew Works   枠に囚われないビール造り！   Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は 朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり ライオットエールのレシピを再現するために設立された クラフトビール工場と企画運営チームの集合体です。 介護医療事業、就労支援事業を行う株式会社シクロの新規事業として立ち上がりました。 2017年に産声を上げ、2018年から5月に自社工場での醸造をスタート。 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し 常識や一本道に囚われない発想やマインドで ビールを作り続けていくことを信念としています。 西成ライオットエール ディレイラブリューワークス　西成ライオットエール　缶 　驚愕のコスパ！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、大麦麦芽の旨味とアメリカンホップの強い苦味が特徴的なモダンクラシカルなアメリカンペールエール。 　英国の老舗製麦メーカーCrisp Malting社の麦芽を3種類使用。 　メイン麦芽であるベストエールモルトはクリスピーな旨味を創出。 　そして特殊麦芽であるアンバーモルトとクリスタルモルトを配合することで、キャラメルビスケットのようなほのかな甘みと、焙煎麦芽特有の香ばしいアロマが引き立つ上質なビールに仕上がりました。 　ホップはアメリカ原産ホップの代表品種であるセンテニアルとチヌークの2種類を使用。 　発酵開始後にホップの添加を行う「ドライホッピング製法」により、ホップ由来のグレープフルーツを連想させる柑橘香が爽やかな印象をもたらします。 　カラメルの甘味からほんのりホップの苦味とフルーティーな香りがのぞく、誰でも飲みやすいモダンクラシカルなビールです。 　スタイル：American Pale Ale 原材料 麦芽、ホップ、レモン果汁/炭酸ガス アルコール度数 5.0％ IBU 30 品　名　　完売致しました 価格 西成ライオットエール　缶　330ml \244 （外税） MATALEON ディレイラブリューワークス　マタレオン　缶 　しっかり苦味とジューシー感！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「MATALEON」は、"獅子殺し"の異名を持つヘイジー＆ダンクなオーツクリームIPA。 　Sabroホップのココナッツ、トロピカルなアロマが鼻孔にダイブ！ 　口に含むとモルトの甘みとIBU70の男前な苦味が乱舞！ 　オーツ麦と乳糖で構成されたボディは、ソフトでシルキーな口当たりを演出します。 　IPA好きにはたまらない、ニガウマでドリンカブルなIPAです。 　色調は、やや濁りのあるレモンイエロー。 　香りには爽やかさ。 　マンゴーやグァバ、グレープフルーツなど南国フルーツなニュアンスも感じられます。 　口当たりにはフレッシュ感。 　松のような苦味を伴うビターな飲み口に、ほんのり甘やかでパイナップルのような果実感を伴うジューシー感。 　しっかり苦味はありつつも、飲み心地よい味わいです。 　スタイル：OAT CREAM IPA 原材料 麦芽・ホップ・乳糖/炭酸ガス アルコール度数 7％ IBU 70 品　名　　完売致しました 価格 MATALEON　缶　330ml \713 （外税） TIGER ATE BUNNY HOP ディレイラブリューワークス　タイガー・エイト・バニー・ホップ　缶 　爽やかな飲み口に爽やかな酸味！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「TIGER ATE BUNNY HOP」は、パッションフルーツ、柑橘、松感が多重的に感じられるNEW WORLD系セッションヘイジ―IPA。 　ホップとエステルの複合的かつ調和されたアロマとフレーバーが心を躍らせ、後を引かないクリーンな苦味が全体をまとめ上げてくれるドリンカビリティの高いビールです。 　ニュージーランド、オーストラリア産のホップを大量にディップホッピング、クヴァイクイーストでの高温発酵を合わせDBWのこれまでのビールにはない作り方に挑戦しました。 　色調は、やや濁りのあるブラウンイエロー。 　香りには爽やかさ。 　レモンやグレープフルーツのようなニュアンスも感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　やや軽やかな飲み口に、ほろ苦いビターなホップ感。 　爽やかな酸味にスッキリとした飲み心地のリフレッシングな味わいです。 　スタイル：セッションヘイジーIPA 原材料 麦芽・ホップ・レモン果汁 アルコール度数 5％ IBU 60 品　名　　完売しました 価格 TIGER ATE BUNNY HOP　缶　330ml \508 （外税） EYES OF THE TIGER ULTIMATE ディレイラブリューワークス　アイズ・オブ・ザ・タイガー・アルティメット　缶 　阪神タイガースとコラボ！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「EYES OF THE TIGER」は、2023年版！ 　阪神タイガースとディレイラブリューワークスのコラボビールです。 　昨年の Pineapple Wheat スタイルから対照的な形に進化した Hazy Ucon Lager。 　だくだくイエローのボディに、ドライでクリーンな味わいとガツンと襲い来る苦味。 　Nectaron、Triumph ホップがもたらすピーチ&ライムのフレーバーの大波。 　さらに、ひとつまみ投入したウコンが複雑な風味を織り成します。 　鮮やかな見た目と個性的なテイストが楽しめるラガービールです。 　スタイル：Hazy Ucon Lager 原材料 麦芽、ホップ、ウコン/炭酸ガス アルコール度数 6.0％ IBU 47 品　名　　完売致しました 価格 EYES OF THE TIGER ULTIMATE　缶　330ml \615 （外税） 新世界 ニューロマンサー ディレイラブリューワークス　新世界 ニューロマンサー　缶 　みっくちゅじゅーちゅ！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「新世界 ニューロマンサー」は、大阪発祥と言われるミックスジュース（みっくちゅじゅーちゅの方がメジャーでしょうか？？）をイメージした、ミックスジュースIPA。⠀ 　桃・バナナをふんだんに加え、甘さと苦味、嫌味のない香りを両立させたヘイジーなビールです。 　さらにカスタードクリームを加えて、まったりしたスウィートな香りととろみをブースト！ 　アルコール度数は7％と高めなので、ガッツリ飲みたい夜にもお勧めです。 　色調は白濁したレモンイエロー。 　香りにはフルーティーさ。 　ミックスジュースのようなミルキーなフルーツ感も感じられます。 　口当たりは柔らか。 　甘やかでとろみのある飲み口に、白桃やパイナップルのような果実感。 　ジューシーな飲み心地と共にリッチな飲み応えもあり、大人のミックスジュースな味わいです。 　スタイル：Mix Juiced IPA 原材料 麦芽・ホップ・黄桃 バナナ・カスタードクリーム アルコール度数 7.0％ IBU 51 品　名　　完売致しました 価格 新世界 ニューロマンサー　缶　330ml \662 （外税） WONDER MOMO MILLION LIVE！ ディレイラブリューワークス　ワンダー・モモ・ミリオン・ライブ！　缶 　フルーティな酸味と甘さの好バランス！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「ワンダー・モモ・ミリオン・ライブ！」は、白桃を使用したミルクシェイクサワー。 　桃を思わせる霞がかったボディに、初々しい桃のアロマがほのかに香ります。 　角のないフルーティな酸味とラクトースの甘さのバランスは飲み手を虜にすること間違いなし。 　ドリンカビリティが高くゴクゴク行けるミルクシェイクサワーです。 　色調は、やや濁りのあるゴールドカラー。 　香りにはほのかに黄桃のニュアンスやモルト感が感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　軽やかで甘みのあるジューシーな飲み口に、スッキリとした桃の果実感。 　フルーティーながらも甘み控えめで、爽快感のある味わいです。 　スタイル：ミルクシェイクサワー 原材料 麦芽、白桃、乳糖、ホップ アルコール度数 5％ IBU 6 品　名　　完売致しました 価格 ワンダー・モモ・ミリオン・ライブ　缶　330ml \643 （外税） きみのわかなのわなかもね ディレイラブリューワークス　きみのわかなのわなかもね　缶 　爽やかな酸味と果実感！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「きみのわかなのわなかもね」は、塩たこ焼きにベストマッチな柚子サワーIPA。 　2024年4月に韓国で開催されたアジア最大級の国際ビール審査会 "Korea International Beer Award 2024" では、Fruit Beer部門で銀賞を受賞しました。 　小麦とオーツ麦の比率を高めた麦芽構成によりHazyでまろやかなボディを形成し、Citra、Ekuanot、Amarilloの3種のホップでフルーティなアロマを付与しています。 　また、発酵過程で乳酸を生成するラカンセア酵母を用いて、ジューシーで甘酸っぱい糖酸比に調整。 　最終工程で宮崎県産の柚子皮を浸漬し、クールで落ち着きのある柚子のアロマをまとったサワーIPAが完成。 　心地よい酸とアロマを楽しむ、柚子サワーIPAの金字塔をお試しあれ。 　色調は、やや濁りのあるゴールドイエロー。 　香りには爽やかさ。 　パイナップルや柚子のニュアンスが感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。 　柑橘系の酸味を伴う飲み口に、爽やかな柚子やレモン、オレンジの果実感。 　パッションフルーツのような甘酸っぱさを感じるトロピカルな味わいです。 　酸味が突出してはいますが、軽やかで爽快な飲み心地です。 　スタイル：柚子サワーIPA 原材料 麦芽、ゆず、ホップ 乳糖/炭酸ガス アルコール度数 4.0％ IBU 6 品　名 価格 きみのわかなのわなかもね　缶　330ml \643 （外税） Ms.MANDARIN FROM BEIJING ディレイラブリューワークス　ミスマンダリン・フロム・ベイジン　缶 　ミカンを使用したスムージー系ビール！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「Ms.MANDARINE FROM BEIJING」は、愛媛産みかん果汁をたっぷり使用した、柑橘&バニラフレーバーの効いたエール！ 　オレンジ色のヘイズなルックスに、鼻に飛び込んでくるのはバニラの芳香。 　みかんの瑞々しい酸味と、ノーザンブルワーホップのほのかな苦味がバランスよく相席しています。 　ウィート、オーツがもたらす滑らかな舌触りが、飲み疲れを感じさせません。 　春夏にぴったりな、うま爽やかなエールはいかがでしょうか。 　色調は濁りのあるオレンジイエロー。 　香りには爽やかな柑橘感。 　口当たりは瑞々しく、柔らか。 　滑らかでとろみのある飲み口に、バニラのニュアンスを伴うミカンやオレンジのような果実感。 　ジューシーな中にスパイシーな要素を感じさせるオリエンタルな味わい。 　フルーティーさがあり、飲み心地も抜群です。 　スタイル：Vanilla Mikan Smoothie Ale 原材料 麦芽、グラニュー糖、みかん果汁 ホップ、香料 アルコール度数 7.0％ IBU 14 品　名　　完売致しました 価格 Ms.MANDARINE FROM BEIJING　缶　330ml \643 （外税） 天王寺ガール ディレイラブリューワークス　天王寺ガール　缶 　クリーンなセッションIPA！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、「TENSAIBAND BEYOND」とのタイアップビール。 　青い芝生の上、晴天の下が似合う、クリーンで香り高いセッションIPAです。 　セッションIPAの語源は一説によると "drinking session = 飲み会" で何杯でも飲めるビールという意味から。 　Simcoe と Centennial の2種類のホップを使用し、オレンジやパイナップルのようなアロマが感じられます。 　ライトな苦味がスパイシーな料理にもマッチし、鼻から抜けるフルーティなアロマは春風のように吹き抜ける。 　ビール名となった曲「天王寺ガール」を聴きながら、慎ましくも自己表現に向きあう彼女と、天王寺駅の夕方をイメージしてレシピ設計されたビールです。 　スタイル：Session IPA 原材料 麦芽、ホップ／炭酸ガス アルコール度数 4％ IBU 21 品　名　　完売致しました 価格 天王寺ガール　缶　330ml \560 （外税） OSAKA ディレイラブリューワークス　オオサカ　缶 　円やかなウィートIPA！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、日本のジャムバンド「SPECIAL OTHERS」とのタイアップビール第二弾。 　粉もんの街OSAKAの真骨頂、小麦を主体とした口当たりまろやかなウィートIPA。 　ホップは Cascade、HBC472、Talus の3種類を使用し、ココナッツやオレンジのような甘くジューシー香りを生成。 　小麦由来のシルキーな液質は口当たりなめらかで、ホップのアロマをグルーヴィに包み込む。 　心地良い空間、音楽とともに、ゆるく浮くようなアロマリッチなビールをお楽しみください。 　スタイル：Wheat IPA 原材料 麦芽、ホップ／炭酸ガス アルコール度数 6％ IBU 15 品　名　　完売致しました 価格 OSAKA　缶　330ml \615 （外税） ダニューバハイパードール ディレイラブリューワークス　ダニューバハイパードール　缶 　ドライでトロピカル！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、ドライでトロピカルなNew Zealand IPA！ 　オーツ麦由来のとろみと、甘さを抑えたライトボディのバランスで、ひと口のインパクトもありながらドリンカブルな仕上がり！ 　使用ホップはもちろんすべてニュージーランド産。 　Riwakaホップ、Moutereホップのグレープフルーツやパッションフルーツのアロマに、Nelson Sauvinホップの白ブドウのようなニュアンス。 　ALL New Zealanderが織りなすホップ香は、飲む者を快楽へと導きます。 　これぞまさにビール界のHAKA。 　スクラムを組むように、仲間と肩を組みながらひとときを楽しんでください！ 　スタイル：NZIPA 原材料 麦芽、ホップ／炭酸ガス アルコール度数 6％ IBU 11 品　名　　完売致しました 価格 ダニューバハイパードール　缶　330ml \643 （外税） ANONYMOUS BREWHOLIC FOUNDATION ディレイラブリューワークス　アノニマス・ブリューホリック・ファウンデーション　缶 　日本酒を広げたいビール！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「ANONYMOUS BREWHOLIC FOUNDATION」は、ディレイラブリューワークス的"日本酒を広めたい"ビール。 　麦芽に加え、米を贅沢に使い黄麴と共に麦汁を糖化させ、酵母は清酒酵母を使用。 　トップノートはフランス産ホップ「エリクサー」のクリーンなフラワー香と、清酒酵母のライチを思わせるフルーツ香が複雑に、 しかし心地よく香ります。 　味わいは日本酒を感じさせるコクとビールらしいキレが混在する摩訶不思議テイスト。 　温度変化も楽しんで欲しい一段仕込み SAKE IPA です。 　色調は、ほのかに濁りのあるレモンイエロー。 　香りは比較的穏やか。 　爽やかなレモンやハーブのニュアンスも感じられます。 　口当たりには甘みのあるリッチなコク。 　ほろ苦さを伴う密度感ある旨みに、日本酒を感じさせるふくよかさや穀物感。 　アルコール度数以上にボディ感を感じさせる味わいです。 　スタイル：SAKE IPA 原材料 麦芽、米、黄麹、ホップ アルコール度数 6.5％ IBU 54 品　名　　完売致しました 価格 ANONYMOUS BREWHOLIC FOUNDATION　缶　330ml \615 （外税） DANK DANK REVOLUTION ディレイラブリューワークス　ダンク・ダンク・レボルーション　缶 　ホップのアロマ溢れる！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、アメリカンホップのダンクなアロマが強烈に香る HAZY RAW IPA。 　麦汁を沸騰させないスタイルのRAW IPAは、トゲのない苦味が特徴的な味わい。 　ボディはオーツ麦由来のやわらかい甘味が下支えしており、口の中で IDAHO7、EKUANOT のフレーバーが波のように押し寄せます。 　「ホップの海に溺れたい。」「ホップの山に埋まりたい。」 　そんなホップ中毒者は必飲のビールです。 　スタイル：HAZY RAW IPA 原材料 麦芽、ホップ、レモン果汁 アルコール度数 5.5％ IBU 22 品　名　　完売致しました 価格 DANK DANK REVOLUTION　缶　330ml \531 （外税） ぼくカルダえもん ディレイラブリューワークス　ぼくカルダえもん　缶 　カルダモン香るウィートビール！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　「どこも濃いめのビールばっかりだから、ドリンカブルなやつが飲みたいよー、カルダえもんー」 　小麦とカルダモンを使用した Spice Wit Beer。 　小麦による柔らかな酸味とカルダモンが絶妙なバランス。 　カルダモンの柑橘香とイースト由来のエステルの清涼感に加えて、糖をしっかり切らせているので、ドライでエスニックなビールは肉料理とも相性抜群。 　フードペアリングも楽しめるビールとなっております。 　色調は、やや濁りのあるイエローゴールド。 　香りには爽やかなカルダモンの香り。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　ややドライな飲み口に、ホップのほろ苦さを伴うスパイシーな旨味。 　ハーバルな要素を伴うオリエンタルな味わいです。 　スタイル：Cardamom Wheat 原材料 麦芽、ホップ、カルダモン アルコール度数 6％ IBU 43 品　名　　完売致しました 価格 ぼくカルダえもん　缶　330ml \588 （外税） NIGHT RIDER CLEAR WATER REVIVAL ディレイラブリューワークス　ナイトライダー・クリアウォーター・リバイバル　缶 　抜群のドリンカビリティ！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、Citraホップのジューシーな香りが颯爽と駆け抜ける、スピード系セッションIPA。 　3バッチ目となる今回は、ドライホップ量を最大レベルまで引き上げた魔改造を施しています。 　活発なバイオトランスフォーメーションにより、オレンジのような柑橘香、パッションフルーツやパイナップルのような熱帯フルーツの香りを生成。 　軽やかなボディと後引きの少ない苦みは、絶妙なバランスでドリンカビリティも抜群。 　DBWが誇るグッドスタンダードなセッションIPAは必飲の一杯！ 　スタイル：Session IPA 原材料 麦芽、ホップ/炭酸ガス アルコール度数 4.5％ IBU 25 品　名　　完売致しました 価格 NIGHT RIDER CLEAR WATER REVIVAL　缶　330ml \615 （外税） TRANSPORTER INITIAL-D ディレイラブリューワークス　トランスポーター・イニシャルD　缶 　ドイツホップでバージョンアップ！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、以前リリースされたイングリッシュIPA「Transporter initial D」がビタリングホップを増量し、バージョンアップされたもの。 　新しく追加された Hallertau Mittelfruh は、ドイツホップの皇帝と呼ばれており、マイルドな苦みにやさしいアロマが特徴。 　二種のドイツホップが深い苦みとノーブルなホップ香を演出しています。 　ホップがもたらす品のある苦み・アロマ、麦芽由来の自然な甘味とのバランスが絶妙な、ドリンカビリティの高いイングリッシュIPAです。 　スタイル：English IPA 　ホップ：Magnum、Citra、Hallertau Mittelfruh 原材料 麦芽、ホップ、レモン果汁 アルコール度数 6.5％ IBU 60 品　名　　完売致しました 価格 TRANSPORTER INITIAL-D　缶　330ml \671 （外税） COCO★NATSU ディレイラブリューワークス　ココ・ナツ　缶 　ライトでジューシー！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、"何杯でも飲みたくなるビール"のコンセプトのもと醸造した、ココナッツ香る Session Juicy Ale！ 　甘さ控えめでとってもライトなボディ。 　Sabro、Belma ホップが生み出す南国フルーツのアロマ。 　そしてその後に残る、なんとも柔らかいココナッツの余韻。 　アルコール度数は Very Mild な3.5％。 　これ以上ジューシィで飲みやすいビールはあるだろうか？いや、きっと無い。 　色調はやや濁りのあるレモンイエロー。 　香りには爽やかなココナッツ感。 　口当たりは瑞々しさがあり、軽やか。 　ややスッキリとしたドライな飲み口に、優しいココナッツ感。 　甘さ控えめで、ほのかにシトラス系のホップ感を伴う爽快な飲み心地です。 　スタイル：Session Juicy Ale 原材料 麦芽、マルトデキストリン ココナッツミルクパウダ ホップ／炭酸ガス（麦芽使用率50％以上） アルコール度数 3.5％ IBU 30 品　名　　完売致しました 価格 COCO★NATSU　缶　330ml \615 （外税） Never Young Peach ディレイラブリューワークス　ネバー・ヤング・ピーチ　缶 　ほんのり甘酸っぱいテーブルビール！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、りんごと白桃で作った、フルーツテーブルウィート。 　東海岸のタップルームではよく常設している、食中酒、食前酒として飲みやすいテーブルビールをコンセプトに、小麦をベースにりんごと白桃の果汁をブレンド。 　ほんのり甘酸っぱいビールに仕上がりました。 　色調は、やや濁りのあるレモンイエロー。 　香りにはフルーティーな白桃のニュアンスが感じられます。 　軽やかっでスッキリとした飲み口に、ややドライながらも桃のフルーティーさが楽しめる爽やかな飲み心地。 　甘さ控えめなので、食事にも合わせやすい仕上がりとなっています。 　スタイル：Fruit Table Wheat 　ホップ：Magnum、Citra、Hallertau Mittelfruh 原材料 麦芽、ピーチ果汁、りんご果汁、ホップ アルコール度数 5.0％ IBU 19 品　名　　完売致しました 価格 Never Young Peach　缶　330ml \643 （外税） LINE OF SCRIMMAGE ディレイラブリューワークス　ライン・オブ・スクリメージ　缶 　ジューシーでスパイシーなセゾン！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、ジューシーでスパイシーなセゾンビール。 　Saazホップのフローラルなアロマと、セゾン酵母由来のクローブのようなスパイシーさが土台を形成。 　さらにNelson sauvinホップによるドライホッピングを行い、白ぶどうやライチのような高貴なアロマを全体にまとわせました。 　グラスから香る果実感あふれる芳醇なアロマ。 　そこからドライでスパイシーな飲み口に遷移するギャップが美しい。 　あなたを虜にさせること間違いなし。 　味覚と嗅覚はセゾンで潤すが良し。 　スタイル：French Saison 原材料 麦芽、ホップ／炭酸ガス アルコール度数 5.5％ IBU 30 品　名 価格 LINE OF SCRIMMAGE　缶　330ml \560 （外税） FANTASTIC NECO 4 PEAKY ディレイラブリューワークス　ファンタスティック・ネコ4・ピーキー　缶 　人間用チュール！？ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、フェリシモ猫部×ディレイラブリューワークスのコラボビール。 　人間用チュールをコンセプトにＤＢＷ流に解釈した、マンゴー・スムージーです。 　しこたまマンゴーピューレを投入し、トロットロの甘々に仕上げました。 　ここに隠し味にラムを使用するのがＤＢＷ流。 　ほんの少しの苦味と芳醇な香りを表現。 　上品なスウィーツ感覚で、ゆっくりと楽しんでいただきたい一杯です。 　スタイル：Mango Smoothie 原材料 マンゴー、グラニュー糖、ラム酒 ホップ、麦芽 アルコール度数 8.0％ IBU 品　名　　完売致しました 価格 FANTASTIC NECO 4 PEAKY　缶　330ml \766 （外税） 風の谷の猿鹿 ディレイラブリューワークス　風の谷の猿鹿　缶 　リフレッシングな新感覚セゾン！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、淡い黄金色に、麹が織りなす複雑な香りを楽しめる新感覚セゾン。 　セゾン特有のフルーティーさとのシナジーを期待して、白ワインのような上品なアロマの Nelson Sauvinホップを使用。 　舌の上ではマイルドな酸味とキレの良さが心地よく感じられ、不思議と優しい気持ちにさせてくれます。 　晴れた日の午後に、空の下で、リフレッシュするのにもってこいなビールに仕上がりました。 　スタイル：麹セゾン 原材料 麦芽、麹、ホップ/炭酸ガス アルコール度数 6.0％ IBU 17 品　名　　完売致しました 価格 風の谷の猿鹿　缶　330ml \560 （外税） NEW WORLD IS YOURS ディレイラブリューワークス　ニューワールド・イズ・ユアーズ　缶 　カンパリソーダをオマージュ！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、カンパリソーダをインスパイアした Midsummer Anthem Hazy Lager。 　甘さをそぎ落としたドライな口当たり、グレープフルーツのピールでほろ苦に仕上げました。 　Azaccaホップも使用し、柑橘アロマを加速させています。 　さらに独特の苦味とハーブ香を表現するため、アンジェリカルート、コリアンダーをピッチ。 　真夏を讃えるクールなラガーをお試しください！ 　スタイル：Midsummer Anthem Hazy Lager 原材料 麦芽、グラニュー糖、ホップ ブラッドオレンジ果汁、グレープフルーツ アンジェリカルート、コリアンダーシード ／炭酸ガス アルコール度数 6.0％ IBU 66 品　名　　完売致しました 価格 NEW WORLD IS YOURS　缶　330ml \662 （外税） シオカゼ・スローカーブ ディレイラブリューワークス　シオカゼ・スローカーブ　缶 　超ドリンカブル！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、すだち果汁と塩を使用した、乾いた喉を潤す爽快ペールエールです。 　発酵の最終段階で投入した国産すだち果汁が、フレッシュな香りと少しビターな渋みを付与しました。 　麦芽にはクリスタルモルトを一部使用し、滑らかで深みのある飲み心地。 　ほんのり感じる塩味が味わいを引き締め、フライや肉料理との相性は抜群。 　キンキンに冷やして飲むの推奨！ 　超ドリンカブルな、すだちペールエールが再登場です。 　スタイル：Salty Sudachi Pale Ale 原材料 麦芽、直七すだち果汁、ホップ 食塩/炭酸ガス (麦芽使用比率50％以上) アルコール度数 4.5％ IBU 25 品　名　　完売致しました 価格 シオカゼ・スローカーブ　缶　330ml \615 （外税） NEW WORLD’S END SUPERNOVA ディレイラブリューワークス　ニュー・ワールズ・エンド・スーパーノヴァ　缶 　辛めのジンジャエール的味わい！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、力強いジンジャーと爽やかな柑橘のノートが心地よいIPA！ 　スパイスたっぷり特製ジンジャーシロップとブラッドオレンジ果汁のコンビネーション。 　ホップにはマンダリナバーバリア、シトラ、アマリロを採用。 　柑橘香を軸としたこれらは、ブラッドオレンジの苦く爽やかでキリリとしたシトラシーな香りをエンハンスします。 　華やかな香りを根底で支えるのはしっかりとしたジンジャーの芳香。 　辛めのジンジャーエールを彷彿とさせる飲み心地は乾ききった砂漠にオアシスをもたらすでしょう！ 　香りは絢爛、甘さは控えめ、冷やしてゴクゴク飲んでほしい一杯です！ 　スタイル：Blood Orange Ginger IPA 原材料 麦芽、ブラッドオレンジ果汁、ホップ、生姜 レモン果汁、シナモン、コリアンダーシード チリパウダー／炭酸ガス (麦芽使用比率50％以上) アルコール度数 6.0％ IBU 30 品　名　　完売致しました 価格 NEW WORLD’S END SUPERNOVA　缶　330ml \643 （外税） BrewLock #004 ディレイラブリューワークス　ブリュー・ロック #004　缶 　ヴァイツェンとセゾンをブレンド！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「BrewLock」シリーズは、Derailleur Brew Worksが更なる境地を目指すべく、常識をブレイクスルーする挑戦的なビール醸造を行うプロジェクトです。 　今回が第4作目。 　豊かな香気成分を生成する2種の酵母を使用したブレンディングビールを醸造。 　選んだのはヴァイツェン酵母とセゾン酵母。 　麦芽、ホップ、水質、全ての環境条件を統一し、酵母品種と発酵温度のみ異なるビールを2つのタンクで発酵開始。 　主発酵が終了した2つのビールを5：5の割合で熟成タンクでブレンディングして充填。 　仕上がりは黄金色のライトボディで軽やかに飲める１杯目向き。 　アロマはヴァイツェン酵母由来のバナナ香や、セゾン酵母由来のスパイシーな香気が多層に展開。 　ヴァイツェンなのか、セゾンなのか、別の新しいものなのか。 　あなただけの香りを探す旅に出ましょう。 　スタイル：Weizen Mixed Saison 原材料 麦芽、ホップ／炭酸ガス アルコール度数 5.0％ IBU 11 品　名　　完売致しました 価格 BrewLock #004　缶　330ml \560 （外税） DB-69 Paragraph oK(a) 2023 ディレイラブリューワークス　DB-69 Paragraph oK(a) 2023 　新ジャンルのDB-69（どぶろく）！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このお酒は、秋田のサイダリー OK,ADAM と ディレイラブリューワークス がコラボして醸造した「DB-69（どぶろく）」！ 　構想を練ること約半年。 　コンセプトは、サイダリー/ブルワリーとしての強みを活かしつつ、お互いにやったことのない領域で新しい酒を醸すこと。 　そして、日本の酒を再解釈（西成では自宅でどぶろく、マッコリを醸造してきた文化がある）。 　この2点をコンセプトに、OK,ADAMの倉田氏と協議を重ね、サイダーとビールの要素を取り入れた新しい酒DB-69を醸造することを決定。 　米・麦芽を原料としたどぶろく、Hazy IPA を別々のタンクで醸造し、発酵終了後にブレンド、さらに秋田産りんご果汁を投入するという製法を採用。 　りんご果汁のエステルと清酒酵母の吟醸香が見事に共鳴し、ホップ(Nelson Sauvin)が華やかに香りをレイヤリング！ 　ドライなどぶろくに、りんごと麦のボディが柔らかな甘みをアドオン！ 　各原料のバランスを取るのに試行錯誤しながらも、ついにファンタスティックな酒が完成しました。 　香りにはミルキーな乳酸感。 　マッコリのような雰囲気にリンゴのニュアンス少々。 　フレッシュな口当たりに、ジューシーなリンゴジュース感。 　甘やかな果実感に爽やかな酸。 　クリーミーでふくよかな要素はありつつも、フルーティーで甘酸っぱさのある味わい。 　飲み心地も抜群です。 　スタイル：DB-69 Hazy Apple Smoothie 原材料 りんご果汁、麦芽、米、麹、グラニュー糖 ホップ／炭酸ガス （麦芽使用率25％以上50%未満） アルコール度数 11％ IBU 品　名　　完売致しました 価格 DB-69 Paragraph oK(a) 2023　750ml \2,247 （外税） 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.