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つむぐの酒粕
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もち米100％の酒粕！
この「つむぐの酒粕」は、山添村産のもち米・アサヒモチを使用した、もち米100％で醸造された珍しい日本酒の酒粕です。
搾ってお酒となった「つむぐ」は、奈良県にある山添村の“しめつぐプロジェクト”の一環で誕生したお酒です。
”しめつぐプロジェクト”とは、山添村にある長寿岩へのしめ縄飾りをきっかけに、もち米づくりから、藁を使ったしめ縄、もち米を使ったお餅やお酒などの特産品づくり、遊休農地の活用など、農村文化に感謝して、楽しみながら「農」ある暮らし、農村づくりを行なっている団体です。
このプロジェクトで栽培された”もち米”を日本酒にできないか？というご依頼に応える形で醸造されたお酒が、この「つむぐ」という訳です。
もち米100％の酒粕自体、非常に珍しいので、是非一度お試しください！
酒粕を使ったレシピや”しめつぐプロジェクト”について、記載のQRコードから観て頂けるようになっています。
保管は冷蔵でお願いします。
お酒となった「つむぐ」も販売しております。
生原酒と火入原酒の2種類となっています。
宜しければ、お酒の方も是非！
「つむぐ」の販売ページへ
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