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夏の土用越し醸造
ニシキ醤油株式会社
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奈良県生駒郡斑鳩町五百井1-3-10 |
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ニシキ醤油株式会社はこの地、奈良県斑鳩町世界文化遺産第一号「聖徳宗法隆寺」のそば五百井で生まれ、明治33年創業から約１００年、当初から酵母や微生物という尊い命に感謝して醸造を行っています。
「夏の土用越し醸造」はニシキ特有の呼び方で「ニシキ酵母菌」の力を最大限引き出すための醸造方法です。 |
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丸大豆だししょうゆ
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本醸造の淡口醤油をベースに、煮ダシをたっぷり使用しただししょうゆです。
ダシをとる手間も省け、おしたし等に使っていただいても便利です。 |
| 原材料 |
本醸造醤油・風味原料（さばぶし・こんぶ・かつおぶし）・
みりん、糖類、調味料、アルコール |
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手造り醤油
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この手造り醤油は、天然醸造で、ゆっくり・じっくりと時間をかけ、醤油本来の味わいを深く追求して造り上げ、もちろん無添加となっています。
しかも手頃なお値段で、オールマイティーに使用いただけます。
また色・味がそれほど濃くない為、煮物等に使用いただいた際に、仕上がりも綺麗で、上品な味に仕上がります。 |
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料亭の味 さしみしょうゆ
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このさしみしょうゆは、製造過程において、醤油を食塩水の代わりに仕込み水として使い、麹と混ぜて仕込んでいるため、濃厚でとろみのある味わいに仕上がっています。
もちろん刺身との相性は抜群のこと、佃煮や甘露煮の仕上げに少し入れていただきますと、コクがでて美味しく仕上がります。 |
| 原材料 |
脱脂加工大豆、小麦、食塩、アルコール
、みりん、増粘多糖類 |
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