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長龍酒造
長龍 雄町 純米吟醸 原酒 ひやおろし 2022 |
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リッチでジューシーなふくよかさ♪
雄町米発祥の地である岡山県高島産の上質な雄町だけを使用し、雄町にこだわった純米吟醸の”ひやおろし”。
1度火入れし、蔵内にて低温瓶内熟成させています。
香りは比較的穏やか。
ほのかに甘やかさや爽やかさ、麹のニュアンスも感じられます。
口当たりは円みがあり、しっとり。
キリっとした酸を伴う飲み口に、ほんのり甘やかでクリアな旨み。
飲み心地よい仕上がりで、スタイリッシュな味筋の中にも雄町らしいふくよかさも感じられ、しっかりとした酸が味わいを引き締めます。
冷酒ではややスッキリとジューシーに、常温や燗でふくよかさが増してきます。
やや若さも感じられ、開栓後の変化も楽しめます。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
+4.0 |
酸度 |
1.9 |
| アルコール度 |
16〜17度 |
酵母 |
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長龍酒造
長龍 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 2021 |
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爽やかで透明感のある旨み♪
岡山県産の上質な雄町だけを使用した純米吟醸酒。
このお酒は、上槽直後のお酒を無濾過生原酒の状態で瓶詰めしたものになります。
雄町の柔らかくふくらみのある味わいの中に、新鮮な香りが楽しめるお酒となっています。
香りには爽やかさ。
控えめながらも華やかな吟醸香や、甘やかでトロピカルな雰囲気も感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、円やかで軽やか。
透明感のあるジューシーな旨みと酸があり、雄町らしい甘やかさやふくよかさも楽しめる味わい。
柔らかさや果実感も感じられる飲み心地の良いバランス。
爽やかに飲み進められる仕上がりです。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+1.3 |
酸度 |
1.6 |
| アルコール度 |
16〜17度 |
酵母 |
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長龍酒造
長龍 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 30BY |
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樽酒になる前に生原酒で瓶詰め♪
雄町米発祥の地である岡山県高島産の上質な雄町のみを使用した、山廃純米の無濾過生原酒です。
実はこのお酒、長龍さんの顔でもある樽酒の中でも、山廃仕込の樽酒になるお酒なんです。
本来は加水・火入の後に3年程度の熟成を経て、樽添えされるのですが、もともとのお酒はどんな味わいなのか？という興味から、生原酒の状態で特別に瓶詰めして頂いています。
香りは非常に穏やか。
ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、しっとり。
ほのかに甘みを感じる、雄町らしいふくよかな旨みとコク。
少々シャープな雰囲気を伴い、じわじわと広がるボリューム感。
密度感のある旨みに心地よい熟味、しっかりとした酸。
ボディはありつつも、キレの良さが感じられます。
これからの熟成も楽しみです。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
68％ |
| 日本酒度 |
+4.0 |
酸度 |
1.9 |
| アルコール度 |
18〜19度 |
酵母 |
自家酵母 |
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長龍酒造
広陵蔵 特別純米 特別栽培米仕込み 無濾過生原酒 2019 |
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地元の組合とタッグを組んだ純米酒♪
長龍酒造が地元広陵町役場より依頼を受け、地元の「弁財天営農組合」で特別栽培された”ヒノヒカリ”を使用して醸造した特別純米酒です。
このお酒はその無濾過生原酒バージョン。
当店を含めて2軒のみでの限定販売となっています。
香りは比較的穏やか。
ほんのりと麹由来のニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
ややしっとりとした飲み口に、少々のシャープ感を伴うじんわりとした旨みが広がります。
しっかりとした酸と共に、密度感やボディ感もあり、心地よい円熟味のある味わいが楽しめます。
冷酒はもちろんですが、常温・お燗でもお楽しみ頂けます。
【特別栽培米】
農薬と科学肥料を慣行栽培（通常の栽培方法）に比べ、5割以下に抑えたお米。慣行レベルは地域によって異なります。
【弁財天営農組合】
広陵町弁財天地区にて、高齢化・重労働問題から1人1人の負担を減らし、「楽ができる農業」をモットーとして2016年に設立。
安心なお米づくり・農業の担い手としての活動を期待されています。
加盟農家は10軒で、吉野川分水を利用して栽培しています。
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| 原料米 |
ヒノヒカリ |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+7.5 |
酸度 |
1.8 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
7号系酵母 |
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長龍酒造
広陵蔵 特別純米 特別栽培米仕込み |
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地元の組合とタッグを組んだ純米酒♪
長龍酒造が地元広陵町役場より依頼を受け、地元の「弁財天営農組合」で特別栽培された”ヒノヒカリ”を使用して醸造した特別純米酒です。
香りは非常に穏やか。
ほんのりミルキーなニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、やや軽やか。
まったりとしたふくよかな旨みに、じわじわと広がるシャープ感。
重くない程度のボリューム感に素朴な米の旨みが楽しめます。
常温やお燗がお勧めです。
【特別栽培米】
農薬と科学肥料を慣行栽培（通常の栽培方法）に比べ、5割以下に抑えたお米。慣行レベルは地域によって異なります。
【弁財天営農組合】
広陵町弁財天地区にて、高齢化・重労働問題から1人1人の負担を減らし、「楽ができる農業」をモットーとして2016年に設立。
安心なお米づくり・農業の担い手としての活動を期待されています。
加盟農家は10軒で、吉野川分水を利用して栽培しています。
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| 原料米 |
ヒノヒカリ |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+5〜+6（参考値） |
酸度 |
1.5（参考値） |
| アルコール度 |
15〜16度 |
酵母 |
7号系酵母 |
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長龍酒造
長龍 しぼりたて 生原酒 2022 |
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リッチな旨みの”しぼりたて”♪
長龍酒造定番の新酒”しぼりたて”。
本醸造規格の普通酒の生原酒になります。
香りは穏やか。
ほのかに爽やかなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しくフレッシュ。
円みがあり、ほんのり甘やかなエキス感が広がります。
リッチでふくよかな旨みに、ジューシーさのある爽やかな飲み心地。
度数の割にフルーティーさがあり、飲み進めやすい味わいです。
やや濃厚な味わいですので、氷を浮かべてロックでお楽しみ頂くのも良いですよ。
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| 原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
68％ |
| 日本酒度 |
±0 |
酸度 |
1.4 |
| アルコール度 |
18〜19度 |
酵母 |
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長龍酒造
長龍 純米大吟醸 無濾過原酒 28BY |
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ふくよかで綺麗な旨み♪
兵庫県産の山田錦を50％まで磨き、丁寧に仕込まれた純米大吟醸の原酒です。
香りは比較的穏やか。
ほのかに華やかさのある吟醸香も感じられます。
口当たりは円やかでふくよか。
上質感のある旨みに、しっかりとした酸が効いています。
程よくボリューム感はありますが、熟成によるまとまりがよく、非常に飲み心地よい味わい。
大吟醸らしい雰囲気と味わい深さがバランスよく感じられる仕上がりです。
香りが控えめなので、お食事との相性も良く、キレの良さも特徴的。
これだけ上質ながら、この価格はありえないですね。
コストパフォーマンス高すぎです。
限定数量：1.8L 300本 720ml 200本
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| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
+2 |
酸度 |
1.8 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
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長龍酒造
長龍 Private Reserve #002 2007 |
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特別に地下蔵で長期貯蔵♪
特定のお酒を長龍の地下低温貯蔵庫でじっくりと熟成させ、酒が本来持つ”個性ある旨み”を従来以上に引き出した『Private Reserve』シリーズ。
温度変化の少ない地下蔵で長期瓶熟成させることで、複雑な味が溶け合い、まろやかで余韻広がるお酒となっています。
この”#002”は、2007年に醸造した、露葉風を使用した特別純米酒。
酸味、甘味、香りなど、その個性同士が熟成期間を経て、絶妙なハーモニーを奏で、味わい深く、穏やかでゆったりと調和のとれたお酒になります。
香りは穏やかながら、ほのかに感じるカラメル的要素。
口当たりには円みがあり、柔らかながらコクのある旨みにほのかな甘み、味わいを引き締める酸。
低温貯蔵されたことにより、ワイルドな要素よりも優しい穏やかな熟成感となっています。
燗酒にして頂くと、キレのある酸と、しっかりとした芯のある味わいが楽しめます。
玄人はもとより、熟成酒の入門酒としてもオススメです。
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| 原料米 |
露葉風 |
精米歩合 |
65％ |
| 日本酒度 |
+2.5 |
酸度 |
1.7 |
| アルコール度 |
15〜16度 |
酵母 |
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長龍酒造
長龍 Private Reserve #003 2006 |
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特別に地下蔵で長期貯蔵♪
特定のお酒を長龍の地下低温貯蔵庫でじっくりと熟成させ、酒が本来持つ”個性ある旨み”を従来以上に引き出した『Private Reserve』シリーズ。
温度変化の少ない地下蔵で長期瓶熟成させることで、複雑な味が溶け合い、まろやかで余韻広がるお酒となっています。
この”#003”は、2006年に醸造した、雄町を使用した特別純米酒。
熟成により、香味の調和がとれ、味の幅が広がり、口に含むと様々な変化をみせながら、長い余韻を残します。
香りには豊潤さ。
カラメルや麹のニュアンスも感じられます。
口当たりは円やかで、優しいタッチ。
柔らかさのある、ふくよかな飲み口に、熟成によるコクや旨みと共に穀物的な複雑味やスモーキー感。
低温熟成による心地よい円熟感があり、重さを感じさせない飲み心地よさ。
燗酒にして頂くと、柔らかく、ふくらみのある味わいが広がります。
玄人はもとより、熟成酒の入門酒としてもオススメです。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
68％ |
| 日本酒度 |
+4.4 |
酸度 |
1.35 |
| アルコール度 |
15〜16度 |
酵母 |
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長龍酒造
長龍 本醸造 熟成酒 1992 |
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飲み心地よい長期熟成酒♪
1992年醸造の本醸造原酒に仕込み水で加水し、度数や香味のバランスを調整。
約1年の貯蔵を経て、安定した酒質に仕上がった頃合いを見極めてリリースされた熟成酒。
色調は綺麗な琥珀色。
紹興酒のようなスモーキー感や穀物感を伴う芳醇な香り。
口当たりは非常に柔らか。
しっかりとした熟成感は感じられますが、嫌な要素は少なく、非常に飲み心地よい仕上がり。
円やかでふくよか、自然な甘やかさも少々感じられ、重さはないがコクのある味わいとなっています。
蔵がこだわった和水のバランス、馴染み方もよく、長期熟成のポジティブな部分が伝わりやすい熟成酒です。
玄人はもとより、熟成酒の入門酒としてもオススメです。
常温・燗でお楽しみ下さい。
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| 原料米 |
アケボノ |
精米歩合 |
65％ |
| 日本酒度 |
+0.5 |
酸度 |
1.8 |
| アルコール度 |
16〜17度 |
酵母 |
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長龍酒造
長龍 辛口 |
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リーズナブルで旨い♪
リーズナブルで日常の晩酌に使って頂きやすい価格ながら、長龍酒造のこだわりが詰まった普通酒。
口中にひろがる米の旨みと辛口のキレの良さ。
飲み飽きしないすっきりした味わいで、米の旨みが広がる、燗でも冷でも楽しめるお酒がコンセプト。
お料理との相性も幅が広く、ご家庭で毎日お楽しみいただける晩酌酒です。
香りは穏やか。
ほんのりカラメルのニュアンスを感じる芳醇さも感じられます。
口当たりは円みがあり、柔らか。
やや軽やかな飲み口に、じんわり広がるふくよかな旨み。
すっきりとした味筋ながらも、程よい熟味、米の旨み、コクがあり、バランスのとれた味わい。
辛口らしいキレの良さはありつつも、トゲトゲしさのない飲み心地よさ。
飲み飽きせず、幅広いお食事と楽しんで頂けるお酒です。
普通酒ながらクオリティーの高い仕上がりです。
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| 原料米 |
一般米 |
精米歩合 |
75％ |
| 日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.3 |
| アルコール度 |
15〜16度 |
酵母 |
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