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梅乃宿酒造
K'z choice 雄町 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 20BY
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当店限定瓶詰め！
当店でしか買えない梅乃宿酒造の生原酒です！
本来は加水・火入れして出荷される「雄町」を使用した「山廃純米吟醸」を生原酒のまま瓶詰めして頂きました♪
香りは、穏やかながら、柔らかな米の甘い香り。
雄町特有の甘さのある旨みをしっかり楽しめる味わいで、山廃の奥行きとしっかりした酸が口の中でまとまり合います。
今回のこのお酒は、一言で言うと、非常にバランスが良いです！
やや硬さはありますが、程よい綺麗な酸と、雄町らしい柔らかな甘みが広がり、良い意味で何も突出していない。
素直に旨みと山廃らしさを楽しめる仕上がりです。
今後の熟成も楽しみなお酒です♪
冷やでも十分美味しいですが、ぬるめに燗して頂くと、米の甘みをより一層楽しめます♪
是非一度お試し下さい！ |
| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+2 |
酸度 |
2.0 |
| アルコール度 |
17.6％ |
酵母 |
自社培養酵母 |
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梅乃宿酒造
K'z choice 生モト特別純米 直汲み無濾過生原酒 21BY
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当店限定瓶詰め！
当店でしか買えない梅乃宿酒造の生原酒です！
本来は加水・火入れして出荷される「生モト」の純米酒を生原酒のまま瓶詰めして頂きました♪
19BYに山廃の生原酒で企画したこの「k'z choice」。
第二弾として蔵にて選んだお酒がこの「生モト」の生原酒です♪
香りは穏やかで、柔らかな米の甘さを感じる香りです。
この21BYはやや渋めの仕上がり。
早めに飲めばややスッキリと感じるかもしれないですが、その中に旨みが隠れています。
現状でも美味しいですが、これからの熟成によって更に旨みが増すこと間違いなし！
冷やでも十分美味しいですが、ぬるめに燗して頂くと、米の甘みをより一層楽しめます♪
是非一度お試し下さい！ |
| 原料米 |
山田錦/日本晴 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+4 |
酸度 |
2.2 |
| アルコール度 |
17.8％ |
酵母 |
自社培養酵母 |
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梅乃宿酒造
梅乃宿 山廃純米 辛 無濾過生原酒 21BY
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当店限定瓶詰め！
当店でしか買えない梅乃宿酒造の生原酒です！
本来は加水・火入れして出荷される「山廃」の純米酒を生原酒のまま瓶詰めして頂きました♪
本来はこのまま商品化されないのですが、辛口ながら旨みの味わい、そして今後の熟成が期待できる酒質が面白く、商品化させて頂くことになりました。
香りは穏やかで、麹由来の甘さを感じる香りです。
口に含むとやや辛みを感じますが、数値ほどの辛さは感じず、程よい旨みが広がっていきます。
山廃の割には、ややサラッとした印象もありますが、余韻に感じるコクはしっかりと山廃。
幅広い食事に合わせられそうな味わいも魅力です♪
現状ではややキレイめな味わいですが、今後の熟成によって更に旨みが出て山廃らしさが膨らんでくるでしょう。
冷酒ではややスッキリ、常温・ぬる燗で膨らみのある味わいとなります。
是非一度お試し下さい！ |
| 原料米 |
山田錦/日本晴 |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
+12.5 |
酸度 |
1.7 |
| アルコール度 |
18.5％ |
酵母 |
自社培養酵母 |
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梅乃宿酒造
梅乃宿 純米吟醸 吟 無濾過生原酒 斗瓶取り 21BY
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当店限定瓶詰め！
当店でしか買えない梅乃宿酒造の生原酒です！
杜氏さんがこっそりと斗瓶に取っていた純米吟醸の生原酒を蔵で見つけ、数量限定で瓶詰めして頂きました♪
香りはフルーティーで華やかな香り。
口当たりは柔らかく、上品で心地よい飲み心地♪
よ〜く冷やして飲んで頂くとより爽やかさをお楽しみいただけます。
斗瓶一本分（18L）の限定商品です。
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| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
±0 |
酸度 |
1.5 |
| アルコール度 |
17.8％ |
酵母 |
自社培養酵母 |
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梅乃宿酒造
吟匠純米 春彩 |
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当店オリジナル純米酒
旨い純米酒をできるだけリーズナブルに・・・・2000円でどれだけ旨い純米酒が出来るかと、蔵にお願いして造っていただきました。
加水しているにもかかわらずしっかりした味わいと旨みは、お・さすがっ！梅乃宿と納得いただける酒質です。
冷酒・常温・燗と幅広く飲んでいただけるオールマイティーな酒質を持ち、当店で一番売れている晩酌吟醸です。 |
| 原料米 |
山田錦/
アケボノ |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
+6 |
酸度 |
1.4 |
| アルコール度 |
16.3 |
酵母 |
自家培養酵母 |
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梅乃宿酒造
吟匠純米 春彩 無濾過生原酒 21BY |
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当店オリジナル純米酒
「旨い純米酒をできるだけリーズナブルに！」というコンセプトで当店でも人気の高い晩酌酒"春彩"。
このお酒の無濾過生原酒が何故今まで無かったのか不思議なくらいです（笑）
加水・火入れであれだけ旨いんやから、生原酒も旨いに違いない！ということで、20BYから数量限定で瓶詰めしてもらってます。
実はこの"春彩"、速醸のお酒と山廃のお酒のブレンド！
だからこそ価格以上の旨みとコクのある仕上がりなんです♪
この生原酒も"春彩"らしい柔らかさと旨みのある味わい。
原酒だけに旨みもコクも十分にありますが、どこか親しみやすさもあり、飲み飽きしない味わいです♪
冷酒・常温・ぬる燗と幅広く楽しめる酒質も魅力です。 |
| 原料米 |
山田錦/
アケボノ |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
±0 |
酸度 |
1.9 |
| アルコール度 |
18.3 |
酵母 |
自家培養酵母 |
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梅乃宿酒造
純米吟醸 鉄楽人 |
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これぞ旨辛口！
梅乃宿が純米で辛口に挑戦したら、こんなお酒になりました。
世の中に辛口のお酒は沢山ありますが、純米ならではの旨みを引き出し、尚且つ辛口に仕上げるのは非常に難しいことです。
このお酒には+18とは思えない旨みがあります。
食事を引き立て、尚杯が進む。
冷やでもぬる燗でも十分楽しんでもらえるお酒に仕上がりました。 |
| 原料米 |
山田錦
/アケボノ |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
+18 |
酸度 |
1.5 |
| アルコール度 |
16.3 |
酵母 |
自家培養酵母 |
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梅乃宿酒造
純米吟醸 鉄楽人 無濾過生原酒 19BY |
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限定瓶詰め！鉄楽人の生！
一升瓶換算183本限定瓶詰めの生原酒です。
通常の「鉄楽人」も旨みのある辛口純米酒ですが、この赤ラベルの「鉄楽人」は無濾過生原酒！
口当たりはやや辛さを感じますが、じわじわと旨みが広がり、生酒らしいフレッシュさも楽しんで頂けます♪
すっきりとした辛口ではないので、和食でもやや濃い味付けの料理や、脂ののった魚を焼いたものなんかに良く合いますよ。 |
| 原料米 |
山田錦
/アケボノ |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
+7 |
酸度 |
2.2 |
| アルコール度 |
17.6 |
酵母 |
自家培養酵母 |
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