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四代目日記

奈良の焼酎|火の鳥 梅乃宿

奈良県の清酒蔵が造る"こだわり"の焼酎です。





油長酒造
火の鳥 25度


 「風の森」を醸す「油長酒造」が造る焼酎です。

 清酒を搾った粕を蒸留する粕取り焼酎ではなく、純米酒の製造過程の「もろみ」を蒸留した米焼酎です。

 清酒のもろみが持つ香りや旨みを引き出すために、常圧ではなく単式の減圧蒸留をしています。

 スッキリと優しい味わいの中にも米の旨みがしっかりと残っていまして、もろみの甘みある香りも生きています。

 まずはストレートかロックでお試しください。
原産地 奈良県 度数 25度
原材料 米・米麹 製法 単式減圧蒸留
黄麹
品 名  完売致しました 価格
火の鳥 25度 720ml \945
品 名  完売致しました 価格
火の鳥 25度 1800ml \1,890






油長酒造
火の鳥 36度


 「風の森」を醸す「油長酒造」が造る焼酎です。

 清酒を搾った粕を蒸留する粕取り焼酎ではなく、純米酒の製造過程の「もろみ」を蒸留した米焼酎です。

 清酒のもろみが持つ香りや旨みを引き出すために、常圧ではなく単式の減圧蒸留をしています。

 25度に比べると、もちろん濃厚で、米の甘みやコクをより深く感じます。

 減圧の25度だと物足りないかな?という方はこちらの36度でちょうど良いかもしれません。
原産地 奈良県 度数 36度
原材料 米・米麹 製法 単式減圧蒸留
黄麹
品 名  完売致しました 価格
火の鳥 36度 720ml \1,312
品 名  完売致しました 価格
火の鳥 36度 1800ml \2,625






油長酒造
火の鳥 樫樽貯蔵古酒 33度


 「風の森」を醸す「油長酒造」が造る焼酎です。

 清酒を搾った粕を蒸留する粕取り焼酎ではなく、純米酒の製造過程の「もろみ」を蒸留した米焼酎です。

 清酒のもろみが持つ香りや旨みを引き出すために、常圧ではなく単式の減圧蒸留をしています。

 こちらはその蒸留した焼酎を樫樽にて3年間、貯蔵・熟成したものです。

 色は琥珀色で、ウイスキーやブランデーを彷彿させる香りです。
 口あたりは極めてまろやかで、本当に33度なの?と思わせる味わいです。
 
原産地 奈良県 度数 33度
原材料 米・米麹 製法 単式減圧蒸留
樫樽熟成
黄麹
品 名  完売致しました 価格
火の鳥 樫樽貯蔵古酒 33度 720ml \2,100



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