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クリスチャン・ビネール |
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Christian Binner |
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先祖代々守られてきた無農薬の畑から造られる
ジューシーなスーパーアルザスワイン！ |
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アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアメルシュヴィールという村に位置する「ドメーヌ・ビネール」は、1770年からワイン造りを行っている、非常に名門のドメーヌです。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底しています。
今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、先代の時代は化学肥料がもてはやされていた頃でした。
しかし、そんな時代においてもかたくなに無農薬の農業を続け、周りから「変わっている」と言われながらもこのスタイルを貫いてきました。
収穫も手で行っている為、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。
アルザスの中では決して大きなドメーヌではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれてきた財産を大切に守り、果実味豊かで自然な味わいのワインを造り続けています。 |
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Blanc de Noir 2002
ｸﾘｽﾁｬﾝ･ﾋﾞﾈｰﾙ ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾉﾜｰﾙ 2002 ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐ |
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ギュッと詰まった旨み♪
ドメーヌはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。
このワインは、赤ワイン品種のピノ･ノワールから造った白ワインです！
シャンパーニュ地方ではよく醸造される方法ですが、ピノ・ノワールを収穫後すぐにプレスして醗酵させていきます。
2000年に初めて甘口のワインとしてリリースし、この2002年は完全発酵を無理矢理待って、辛口に仕上げました♪
開栓後は青草のような香りですが、だんだんと蜂蜜のような香りに変化していきます。
初めて飲んだ時に非常に印象が強く、良い意味での個性や凝縮感の虜になりました♪
上品な酸味とミネラル感のある味わいで、トロッとした喉越しも楽しめる辛口ワインです。 |
| 原産国 |
フランス |
地方 |
アルザス |
| 色 |
白 |
品種 |
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ100％ |
| タイプ |
辛口 |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
14％ |
飲み頃温度帯 |
10〜12度 |
| 土壌 |
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ＡＯＣ |
ACｱﾙｻﾞｽ |
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Saveurs Printanieres 2006
ｸﾘｽﾁｬﾝ･ﾋﾞﾈｰﾙ ｻｳﾞｨｰﾙ･ﾌﾟﾗﾝﾀﾆｴｰﾙ 2006 ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐ |
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ジューシーなエキス♪
ドメーヌはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。
このワインは、ピノグリ・リースリング・シルバネールのブレンドで、フードルと呼ばれるこの地方の大きな木樽にて1年間熟成しました。
SO2は出来るだけ抑え、フィルター処理は一切行わずに瓶詰めしています。
瓶の外からでも明らかに濁っているワインが、ノンフィルターの証明です。
香りは柑橘系のフルーティーな香りで華やか♪
葡萄の甘みを感じるジューシーなエキス感と上品な酸味のバランスが抜群で、ついつい飲みすぎてしまいそうな美味しさです♪ |
| 原産国 |
フランス |
地方 |
アルザス |
| 色 |
白 |
品種 |
ﾋﾟﾉｸﾞﾘ・ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ
ｼﾙﾊﾞﾈｰﾙ |
| タイプ |
やや辛口 |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
13％ |
飲み頃温度帯 |
8〜10度 |
| 土壌 |
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ＡＯＣ |
ACｱﾙｻﾞｽ |
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