ロワール Loire Quartz 2005 クォーツ 2005　　　ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐ 　無類の低収量が産んだ凝縮感たっぷりのワイン！ 　この「クォーツ」を造る「Les Cailloux du Paradis（ﾚ･ｶｲﾕ･ﾃﾞｭ･ﾊﾟﾗﾃﾞｨ）」は、奇跡のワインと呼ばれ、フランスで熱狂的な信奉者が増えています。 　父クロード・クルトワ、息子ジュリアン・クルトワのクルトワ父子が造るワインで、極端なまでの低収量。また酸化防止剤を全く使わない、究極ともいえる有機ワインです。 　アペラシオンは通常ならば「トゥーレーヌ」と称するところですが、AOCを名乗るつもりの全くないクルトワは、「ヴァン・ド・ターブル」で我が道を行きます。すべてオリジナルで、深いエキスをとじこめたユニークそのもののワインです。 　収量はわずか15ｈｌ/ha！ 　通常、少なめのワイナリーでも30〜40ｈｌ/haですから、極限まで収量を抑えているのがわかると思います。 　香りはｿｰｳﾞｨﾆｵﾝ･ﾌﾞﾗﾝらしい柑橘系のやわらかな香りです。 　その香りとは対照的に、口に含むと、非常に凝縮感のあるエキスが広がり、しっかりとしたミネラル感を感じさせます。 　稀に見る低収量が産んだ旨みの詰まった味わいを楽しめます。 　余韻も長く、しっかりした料理にも十分マッチする力をもったワインです。 原産国 フランス 地方 ロワール 色 白 品種 ｿｰｳﾞｨﾆｵﾝ･ﾌﾞﾗﾝ100％ タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 12.4％ 飲み頃温度帯 12℃ 土壌 シレックス土壌 ＡＯＣ Vin de Table 品　名 価格 数量 クォーツ 2005 \4,200 VdP du Loire et Cher Sauvignon 2006 ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞｭ･ﾑｰﾗﾝ　VdP ﾃﾞｭ･ﾛﾜｰﾙ･ｴ･ｼｪｰﾙ ｿｰｳﾞｨﾆｵﾝ 2006　　　ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐ 　凝縮感と果実味たっぷり♪ 　シュヴェルニーの地域で、バランスがよく魅力的なワインを造るエルヴェ・ヴィルマード。 　パリのビストロでも大人気の造り手です。 　香りは非常に上品で、フレッシュさのある花のような香りと、かすかにパッションフルーツやライチの香りがあがってきます。 　口当たりも大変フレッシュで、ジューシーな酸と凝縮した旨みがバランスの良いナチュラルな味わいです♪ 　時間が経つとエキス感が膨らみ、ややスモーキーで香ばしい風味も感じられるようになります。 　スッキリ辛口のソーヴィニオンというよりは、葡萄本来の甘みも感じられる濃醇さのある味わいとなっています♪ 　日ごろの食事に気軽に合わせられますよ。 原産国 フランス 地方 ロワール 色 白 品種 ｿｰｳﾞｨﾆｵﾝ･ﾌﾞﾗﾝ100％ タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 13％ 飲み頃温度帯 8℃ ＡＯＣ VdP ﾃﾞｭ･ﾛﾜｰﾙ･ｴ･ｼｪｰﾙ 品　名 価格 数量 VdP ﾃﾞｭ･ﾛﾜｰﾙ･ｴ･ｼｪｰﾙ ｿｰｳﾞｨﾆｵﾝ 2006 \1,890 CHINON Rive Gauch 2006 ﾄﾞﾒｰﾇ･ｶｰﾌﾞ･ﾌﾟﾙｿﾞｰ ｼﾉﾝ･ﾘｰｳﾞ･ｺﾞｯｼｭ 2006　　　ﾋﾞｵﾛｼｯｸ 　程よいタンニンのミディアムボディ♪ 　ロワール・シノン地区のカベルネ・フラン100％で造られたバランスの良い赤ワインです。 　オーガニックワインの”エコセール認証”取得済。 　香りはラズベリーのような心地よい香り。 　強すぎず弱すぎず、バランスの取れたタンニンと酸味が絶妙で、しっかりとした果実味も楽しめます♪ 　2003年ビンテージはロワールコンクールにて金賞を受賞しました。 原産国 フランス 地方 ロワール 色 赤 品種 ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ100％ タイプ ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ 容量 750ml アルコール度数 14％未満 飲み頃温度帯 14〜16℃ 品　名 価格 数量 ｼﾉﾝ･ﾘｰｳﾞ･ｺﾞｯｼｭ 2006 \2,050 Terres Blanches BRUT ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞ･ﾃｰﾙ･ﾌﾞﾗﾝｼｭ ﾃｰﾙ･ﾌﾞﾗﾝｼｭ ﾌﾞﾘｭｯﾄ　　　ﾋﾞｵﾛｼｯｸ 　華やかな香りとナチュラルな旨み♪ 　このドメーヌは、若きビオロジック生産者ブレ夫妻がソミュール南部オワロン村に8.5ｈａの畑を所有し、除草剤や農薬を一切使用せず健全な葡萄を栽培、ＳＯ２を極力添加しない自然な醸造を行ないます。 　シュナンブランを100％使用し、華やかな香りが特徴的♪ 　キメ細かい泡立ちも素晴らしいのですが、一番は何と言ってもナチュラルな葡萄の旨みがしっかりと感じられることですね。 　キリッとした辛口でありながらも、フルーティーでジューシーな味わいが楽しめる、バランスの良いヴァンムスーです♪ 原産国 フランス 地方 ロワール 色 白・泡 品種 シュナンブラン100％ タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 12.5％ 飲み頃温度帯 6〜8℃ 土壌 白い泥灰土 ＡＯＣ VDQS 品　名 価格 数量 ﾃｰﾙ･ﾌﾞﾗﾝｼｭ ﾌﾞﾘｭｯﾄ \2,500 la rose ｸﾛ・ｸﾘｽﾀﾙ ﾗ･ﾛｾﾞ　　　ﾋﾞｵﾛｼｯｸ 　フルーティーなロゼ・スパークリング♪ 　中央ロワールでシノンを凌ぐレベルの高い赤ワインを輩出するソミュールシャンピニー。1886年、ソミュール出身のアントワンヌ・クリスタルがロワールの土着品種を栽培したのが始まりです。 　1928年にオスピス（救済院）・ド・ソミュールに寄贈し、95年より元高校教師のエリックと元ツーリストガイドのセリーヌがワインづくりに携わるようになりました。塀（クロ）に囲まれた畑は南向きのゆるやかな斜面で、こぼれる様な陽光を畑全面に受けるポテンシャルの高い土壌です。そのテロワールを更に生かすべく2002年よりビオロジック農法に転換、現在は日本のカルガモ農法を取り入れています。 　そんな環境の中で造られたこのロゼ・スパークリングは、カベルネフランとシュナンブランのセパージュ。 　無農薬有機栽培の葡萄から造られ、ラズベリーのような甘い香りとフルーティーさが特徴のナチュラルスパークリング♪ 　綺麗な酸がキリッとした輪郭を整えています。 　ステンレスタンクで醸造後、瓶詰、10ヶ月間カーヴ内で瓶内2次発酵。澱引き時にSO2を15mg/L使用する以外添加物なしで、補糖もなしです。 原産国 フランス 地方 ロワール 色 ロゼ・泡 品種 ｶﾍﾞﾙﾈﾌﾗﾝ80％ ｼｭﾅﾝﾌﾞﾗﾝ20％ タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 12％ 飲み頃温度帯 6〜8℃ 土壌 粘土石灰質 ＡＯＣ ｳﾞｧﾝ･ﾑｽｰ 品　名 価格 数量 ラ・ロゼ \2,625 Rose Pettilant Funnenbulles 2005 ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾚ･ﾛｰｼﾞｪ･ﾄﾞｩ･ﾗ･ﾌｫﾘｰ　ﾛｾﾞ･ﾍﾟﾃｨｱﾝ･ﾌｫﾝﾈﾌﾞﾙ 2005　　　ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐ 　柔らかで品の良いペティアン♪ 　モンルイの女性醸造家のロゼ・ペティアンです。 　日本ではあまり知られていないですが、ロワールでは実力の知られた存在です。 　グロローという品種を使用して造られたペティアンで、泡はキメ細かくクリーミー。 　口当たりにはやや甘みを感じますが、じわじわと酸味や渋みが広がり、ドライな印象へと変わっていきます。 　後味には品の良い葡萄の柔らかな甘みも感じられます♪ 　時間が経つと甘みをより感じられるようになります。 原産国 フランス 地方 ロワール 色 ロゼ・泡 品種 グロロー100％ タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 12.5％ 飲み頃温度帯 6〜8℃ ＡＯＣ VdT 品　名 価格 数量 ﾛｾﾞ･ﾍﾟﾃｨｱﾝ･ﾌｫﾝﾈﾌﾞﾙ 2005 \2,250

当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.