奈良の地酒屋 登酒店

レミ・セデス REMI SEDES ミュスカデの地で、素晴らしい自然なワインを造りたい！ レミ・セデスの出身はジュラ地方。 元々はプロのアコーディオン奏者だった。 子供の頃から自然の中での仕事に憧れを抱いていた彼は、農業大学で栽培を学ぶ。 その時に出会った妻がナント出身だったことから、ロワールへの縁が出来る。 2004 年からはボルドーの孤高の自然派で400 年以上の歴史のある「シャトー・ルピュイ」で 6 年間働いた。 農協での経験も積んだ。 そんな彼がのめり込んだのは、ロワールの酸ののった美しいスタイルのワイン。 苦しい土地、寒く雨もある。 若い人達に夢がなくなってしまったこのミュスカデの地で、素晴らしい自然なワインを造りたい！ ナントのガメイの名手「パネオリ」からは、この地ならではのガメイの本質を得た。 自然派総師ともいえるジャック・ネオポールとも親交が深い。 世界中で衝撃が走った、奇跡のワイン「サンプルムース」のデビューに続き レミ・セデスの進化はまだまだ止まらない！ （インポーター紹介文より） CUVEE MICHETO 2019 レミ・セデス　キュヴェ・ミシェト 2019　　　ビオディナミ 　リッチな柑橘系の果実感！ 　ジュラ出身のレミ・セデス、子供の頃から自然の中での仕事に憧れを抱いていた彼は、農業大学で栽培を学ぶ。 　その時に出会った妻がナント出身だったことから、ロワールへの縁が出来る。 　そんな彼がのめり込んだのは、ロワールの酸ののった美しいスタイルのワイン。 　苦しい土地、寒く雨もある。 　若い人達に夢がなくなってしまったこのミュスカデの地で、素晴らしい自然なワインを造りたい！ 　このワインのキュヴェ名「ミシェト」はロマ語で「美味しい」「イイネ」という意味。 　音楽家だったレミはロマ民族と一緒に暮らし、音楽を奏でていたため。彼らを慕って。 　収穫後3℃の涼しい冷却室内でグラップ・アンティエールのダイレクト・プレス。 　グラスファイバータンクで6ヶ月間熟成。 　SO2無添加。 　香りには爽やかさ。 　青っぽさやハーブのニュアンスも感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、ややほろ苦さを伴うアタック。 　鼻に抜けるアロマティックな香りに、やや密度感のあるリッチな果実感。 　ドライなグレープフルーツ感、ミネラル感があり、柑橘のワタのようなほろ苦さがアクセントとなっています。 　 原産国 フランス 地方 ロワール 色 白 品種 ムロン・ド・ブルゴーニュ100％ タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 13％ 飲み頃温度帯 8〜14℃ 土壌 シストと砂利質花崗岩 品　名 価格 キュヴェ・ミシェト 2019 \3,343 （外税） CUVEE SAMPLEMOUSSE 2018 レミ・セデス　キュヴェ・サンプルムース 2018　　　ビオディナミ 　チャーミングでスッキリとしたジューシーさ！ 　ジュラ出身のレミ・セデス、子供の頃から自然の中での仕事に憧れを抱いていた彼は、農業大学で栽培を学ぶ。 　その時に出会った妻がナント出身だったことから、ロワールへの縁が出来る。 　そんな彼がのめり込んだのは、ロワールの酸ののった美しいスタイルのワイン。 　苦しい土地、寒く雨もある。 　若い人達に夢がなくなってしまったこのミュスカデの地で、素晴らしい自然なワインを造りたい！ 　フランス語でグレープフルーツはパンプルムースと言い、フランス語の Sans(サン 英語の without の意味)をかけた造語がこのワインのキュヴェ名「サンプルムース」となっています。 　グラップ・アンティエールのぶどうをグラスファイバータンクにて3週間発酵。 　その後、同タンク内で4ヶ月間のシュール・リー熟成。 　清澄、フィルターなし。 　SO2無添加。 　色調は綺麗なサーモンピンク。 　香りにはチャーミングさ。 　さくらんぼやピンクグレープフルーツのニュアンスが感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。 　優しいグレープフルーツのような果実感を伴う飲み口に、青っぽさや柑橘のワタのようなほろ苦さがアクセント。 　清涼感のあるスッキリとしたジューシーさで、ストレスなくスルスル飲める味わいです。 原産国 フランス 地方 ロワール 色 ロゼ 品種 ガメイ100％ タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 13.5％ 飲み頃温度帯 8〜14℃ 土壌 砂利質花崗岩土壌 品　名 価格 キュヴェ・サンプルムース 2018 \3,343 （外税） CUVEE NOE 2018 レミ・セデス　キュヴェ・ノエ 2018　　　ビオディナミ 　ナチュラルでチャーミング！ 　ジュラ出身のレミ・セデス、子供の頃から自然の中での仕事に憧れを抱いていた彼は、農業大学で栽培を学ぶ。 　その時に出会った妻がナント出身だったことから、ロワールへの縁が出来る。 　そんな彼がのめり込んだのは、ロワールの酸ののった美しいスタイルのワイン。 　苦しい土地、寒く雨もある。 　若い人達に夢がなくなってしまったこのミュスカデの地で、素晴らしい自然なワインを造りたい！ 　この「キュヴェ・ノエ」は、2013年にリリースしたレミのファーストキュヴェ。 　ワイン名の由来は、息子の名前とノアの箱舟から。 　除梗したぶどうを破砕後、グラスファイバータンク内で15日間醸し発酵、その後同タンク内で6ヶ月間のシュール・リー熟成。 　清澄、フィルターなし。SO2無添加。 　ガメイに適した花崗岩質土壌、かつ冷涼地だから早熟なガメイもゆっくりしっかり熟す。 　この濃密な果実味と伸びやかな酸が、この地に適したガメイだと物語る。 　純粋なレミをそのまま映したような、一点のくもりもないピュアな果実の液体！ 　香りにはアマローネのような雰囲気。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　やや軽やかさのある滑らかな飲み口に、スマートな果実感。 　渋みの要素は少なく、チャーミングな酸を伴うナチュラルな飲み心地。 　引っ掛かりの少ないスムーズな上質感が楽しめます。 原産国 フランス 地方 ロワール 色 赤 品種 ガメイ100％ タイプ ミディアム 容量 750ml アルコール度数 12.5％ 飲み頃温度帯 10〜14℃ 土壌 シルトに風化した 花崗岩土壌 品　名 価格 キュヴェ・ノエ 2018 \3,171 （外税） Trait Gamay 2018 レミ・セデス　トレ・ガメイ 2018　　　ビオディナミ 　ナチュラルでスマート！ 　ジュラ出身のレミ・セデス、子供の頃から自然の中での仕事に憧れを抱いていた彼は、農業大学で栽培を学ぶ。 　その時に出会った妻がナント出身だったことから、ロワールへの縁が出来る。 　そんな彼がのめり込んだのは、ロワールの酸ののった美しいスタイルのワイン。 　苦しい土地、寒く雨もある。 　若い人達に夢がなくなってしまったこのミュスカデの地で、素晴らしい自然なワインを造りたい！ 　この「トレ・ガメイ」は、「Trait Gamay（馬で世話したガメイ）」「Tres Gamay（超ガメイ）」の2つの意味を持つキュヴェ名。 　50％除梗したぶどうの上に、50％グラップ・アンティエールのぶどうを流し込む。 　4‐5℃に設定した冷蔵室で、しっかり冷やしてから、ゆっくりとアルコール発酵開始。 　グラスファイバータンク内で8ヶ月間のシュール・リー熟成、その後、瓶内で12ヶ月間の熟成。 　清澄、フィルターなし。SO2無添加。 　香りには青っぽさや茎のようなニュアンスも少々。 　スミレの要素も感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　軽やかなタッチに、チャーミングな酸を伴う果実感。 　ほんのりスパイシーさやビターなタンニン。 　ナチュラルで飲み心地よく、綺麗でスマートなスルスル系の味わいです。 原産国 フランス 地方 ロワール 色 赤 品種 ガメイ100％ タイプ ミディアム 容量 750ml アルコール度数 12％ 飲み頃温度帯 10〜16℃ 土壌 シルトに風化した 花崗岩土壌 品　名 価格 トレ・ガメイ 2018 \3,343 （外税）

当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.