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| 山本克明が杜氏としてスタートした蔵元！ |
| 藤市酒造 |
| 愛知県稲沢市稲葉3-4-30 |
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藤市酒造は明治5年創業の蔵元。
国道から一本中に入ると、古い町並みが残る区画となり、その町並みに溶け込むように蔵があります。
看板には清酒の他に焼酎や味醂、ポートワインの文字も見受けられます。
以前は地元向けの味醂製造も盛んだったようです。
そんな藤市酒造の杜氏として24BYから就任したのが山本克明氏。
大阪・河内長野の天野酒時代に彼が企画したお酒は「山本スペシャル」として良く知られるお酒となり、多くのファンを獲得するまでになりました。
以前は頭としての立場でしたが、24BYからは杜氏として責任ある立場で酒造りに挑み
30BYまでこの藤市酒造にて杜氏を務めました。
この藤市酒造で彼が企画した限定流通酒の銘柄が『菊鷹』。
以前使用されてながら、現在使われていない銘柄を使用しました。
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商品案内
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菊鷹
山廃本醸造酒
無濾過生
30BY
雄山錦70％ |
菊鷹
本醸造
国産米65％ |
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