これぞ日本酒、凱陣イズム!

丸尾本店

香川県仲多度郡琴平町榎井93
 「悦凱陣」を醸す丸尾本店は、金毘羅宮の参道の趣のある町並みが続く一角に位置し、古くは勤皇の志士たちが出入りしたという、由緒ある蔵元です。

 桂小五郎や高杉晋作が潜伏していたこともあり、今でも本宅のからくりや密談室跡が残っています。


 蔵の中の機械らしきものは、小さな搾り機とお邪魔するたびに増える冷蔵庫。
 いまだに木桶の和釜が現役で活躍しています。


 社長自らが製造責任者となり、こだわりをもって作られる悦凱陣は、非常に個性的で、味わい深い日本酒で、熟成によって引き出される旨みは絶品です。
丸尾本店|悦凱陣
丸尾本店|悦凱陣


丸尾本店|悦凱陣
丸尾本店|悦凱陣
 造りに使用する米はさまざまで、丸尾社長が仕込みたい米を幅広いレパートリーで仕込んでいます。

 水は昔から使われている蔵内の井戸の水を使っています。水量も豊かで、仕込み期の前半は軟水、後半は硬水と、面白い水質です。前半は造ってすぐに飲んでいただきたい酒に合い、後半は熟成酒に合うとのことです。


 現在はこの「凱陣」流のお酒に魅了されるファンも多く、人気の高い日本酒となっています。

丸尾本店|悦凱陣

 
商品案内
悦凱陣 純米吟醸 興 うすにごり|丸尾本店 悦凱陣
純米吟醸
興 うすにごり
無濾過生

21BY

八反錦50%
悦凱陣 純米吟醸 無濾過生 五百万石|丸尾本店 悦凱陣
純米吟醸
無濾過生

21BY

五百万石50%
悦凱陣 純米酒 オオセト|丸尾本店 悦凱陣
純米酒
無濾過生

21BY

オオセト55%
悦凱陣 山廃仕込純米酒 無濾過生 海老名亀の尾|丸尾本店 悦凱陣
山廃仕込純米酒
無濾過生

20BY

海老名亀の尾68%
悦凱陣 山廃仕込純米酒 無濾過生 赤磐雄町|丸尾本店 悦凱陣
山廃仕込純米酒
無濾過生

20BY

赤磐雄町68%
悦凱陣 純米 無濾過生 阿州山田錦|丸尾本店 悦凱陣
純米 無濾過生

20BY

阿州山田錦70%
悦凱陣 純米吟醸 無濾過生 五百万石|丸尾本店 悦凱陣
純米吟醸
無濾過生

20BY

五百万石50%
悦凱陣 純米吟醸 無濾過生 19BY 五百万石50%|丸尾本店 悦凱陣
純米吟醸
無濾過生

19BY

五百万石50%


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