これぞ日本酒、凱陣イズム！

丸尾本店

香川県仲多度郡琴平町榎井93

　「悦凱陣」を醸す丸尾本店は、金毘羅宮の参道の趣のある町並みが続く一角に位置し、古くは勤皇の志士たちが出入りしたという、由緒ある蔵元です。

　桂小五郎や高杉晋作が潜伏していたこともあり、今でも本宅のからくりや密談室跡が残っています。

　蔵の中の機械らしきものは、小さな搾り機とお邪魔するたびに増える冷蔵庫。
　いまだに木桶の和釜が現役で活躍しています。

　社長自らが製造責任者となり、こだわりをもって作られる悦凱陣は、非常に個性的で、味わい深い日本酒で、熟成によって引き出される旨みは絶品です。

　造りに使用する米はさまざまで、丸尾社長が仕込みたい米を幅広いレパートリーで仕込んでいます。

　水は昔から使われている蔵内の井戸の水を使っています。水量も豊かで、仕込み期の前半は軟水、後半は硬水と、面白い水質です。前半は造ってすぐに飲んでいただきたい酒に合い、後半は熟成酒に合うとのことです。

　現在はこの「凱陣」流のお酒に魅了されるファンも多く、人気の高い日本酒となっています。

商品案内

悦凱陣純米吟醸興うすにごり無濾過生 21BY 八反錦50％	悦凱陣純米吟醸無濾過生 21ＢＹ五百万石50％	悦凱陣純米酒無濾過生 21BY オオセト55％

悦凱陣山廃仕込純米酒無濾過生 20BY 海老名亀の尾68％	悦凱陣山廃仕込純米酒無濾過生 20BY 赤磐雄町68％	悦凱陣純米無濾過生 20BY 阿州山田錦70％

悦凱陣純米吟醸無濾過生 20ＢＹ五百万石50％		悦凱陣純米吟醸無濾過生 19ＢＹ五百万石50％