これぞ日本酒、凱陣イズム！

丸尾本店

香川県仲多度郡琴平町榎井93

　「悦凱陣」を醸す丸尾本店は、金毘羅宮の参道の趣のある町並みが続く一角に位置し、古くは勤皇の志士たちが出入りしたという、由緒ある蔵元です。

　桂小五郎や高杉晋作が潜伏していたこともあり、今でも本宅のからくりや密談室跡が残っています。

　蔵の中の機械らしきものは、小さな搾り機とお邪魔するたびに増える冷蔵庫。
　いまだに木桶の和釜が現役で活躍しています。

　社長自らが製造責任者となり、こだわりをもって作られる悦凱陣は、非常に個性的で、味わい深い日本酒で、熟成によって引き出される旨みは絶品です。

　造りに使用する米はさまざまで、丸尾社長が仕込みたい米を幅広いレパートリーで仕込んでいます。

　水は昔から使われている蔵内の井戸の水を使っています。水量も豊かで、仕込み期の前半は軟水、後半は硬水と、面白い水質です。前半は造ってすぐに飲んでいただきたい酒に合い、後半は熟成酒に合うとのことです。

　現在はこの「凱陣」流のお酒に魅了されるファンも多く、人気の高い日本酒となっています。

商品案内

悦凱陣純米無濾過生 19BY 阿州山田錦70％	悦凱陣手造り純米酒山廃無濾過生 19BY 讃州雄町65％	悦凱陣手造り純米酒山廃無濾過生 19BY 赤磐雄町68％

悦凱陣純米無濾過生 19BY 海老名亀の尾68％	悦凱陣純米無濾過生 19BY 神出亀の尾68％	悦凱陣手造り純米酒無濾過生 19ＢＹオオセト55％

悦凱陣純米酒 KU16 無濾過生 19ＢＹｻﾇｷﾖｲﾏｲ70％	悦凱陣純米吟醸無濾過生 19ＢＹ五百万石50％	悦凱陣純米吟醸「興」うすにごり生 19ＢＹ八反錦50％

悦凱陣純米吟醸「興」 19BY 八反錦50％	悦凱陣手造り純米酒 19BY オオセト55％	誉凱陣純米吟醸 19BY 山田錦60％

悦凱陣純米無濾過生 18BY 亀の尾68％	悦凱陣純米吟醸無濾過生 17BY 八反錦/ 五百万石50％	悦凱陣純米吟醸無濾過生 17BY 五百万石50％