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松井酒造店
松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 30BY

松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒|松井酒造店  円やかで優しい味わい♪

 雄町を使用した純米吟醸の無濾過生原酒です。

 香りには爽やかさ。
 清涼感のあるラムネのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 円みのある飲み口に、クリアーでジューシーな旨みが広がります。

 リッチなエキス感を伴う心地よい密度感に、爽やかな酸もしっかりと効いています。

 上質感はありながらも、程よくボリュームのある仕上がりです。

 生原酒ながら、嫌な重たさを感じさせないバランスの良さで、心地良く飲み進められます。

原料米 雄町 精米歩合 55%
日本酒度 +2.5 酸度 1.5
アルコール度 17〜18度 酵母 協会1401号
品 名 価格
松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,700 (外税)

品 名 価格
松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 30BY 1800ml \3,400 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 29BY

松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒|松井酒造店  円やかで優しい味わい♪

 雄町を使用した純米吟醸の無濾過生原酒です。

 香りは比較的穏やかながら、ほのかに甘やかさのある吟醸香も感じられます。

 口当たりには柔らかさがあり、やや甘やかさを感じるエキス感が広がります。

 透明感のあるジューシーな旨みと、雄町らしいふくよかさのあるリッチな味わい。

 上質感はありながらも、程よくボリュームのある仕上がりです。

 生原酒ながら、嫌な重たさを感じさせないバランスの良さで、心地良く飲み進められます。

原料米 雄町 精米歩合 55%
日本酒度 +2.5 酸度 1.3
アルコール度 17〜18度 酵母 9号系自社ブレンド
品 名  完売致しました 価格
松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,700 (外税)

品 名 価格
松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,400 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 28BY

松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒|松井酒造店  円やかで優しい味わい♪

 雄町を使用した純米吟醸の無濾過生原酒です。

 香りには爽やかさがあり、控えめな吟醸香も感じられます。

 口当たりは瑞々しく、円みのあるジューシーな旨み。

 透明感のある旨みと、雄町らしいふくよかさのある甘み、リッチなエキス感が広がります。

 程よいボディと上質感があり、綺麗な酸がキリッっと引き締めます。

 生原酒ながら、それほど重たさを感じさせないバランスの良さで、心地良く飲み進められます。

原料米 雄町 精米歩合 55%
日本酒度 +2.0 酸度 1.5
アルコール度 17〜18度 酵母 9号系自社ブレンド
品 名 価格
松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 28BY 720ml \1,650 (外税)

品 名  完売致しました 価格
松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 28BY 1800ml \3,400 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 29BY

松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒|松井酒造店  綺麗なジューシー感♪

 山田錦を使用した純米吟醸の無濾過生原酒です。

 香りには爽やかさ。
 控えめながらも、甘やかさのある吟醸香も感じられます。

 口当たりは瑞々しく柔らか。

 飲み心地のよさの中にも、リッチな旨み、ジューシーで密度感のあるエキス感が広がります。

 甘やかさを感じる上質な味わいに、程よいボリューム感もあり、飲みやすさと飲み応えを兼ね備えた純米吟醸。

 心地よく飲み進められます。

原料米 山田錦 精米歩合 55%
日本酒度 +3 酸度 1.4
アルコール度 17〜18度 酵母 9号系自社ブレンド
品 名 価格
松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,750 (外税)

品 名 価格
松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,500 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 28BY

松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒|松井酒造店  綺麗なジューシー感♪

 山田錦を使用した純米吟醸の無濾過生原酒です。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに甘やかさのある爽やかな吟醸香も感じられます。

 口当たりは瑞々しく柔らか。

 フレッシュでジューシーなエキス感にふくよかでリッチな旨み。
 心地よいナチュラルな甘やかさ感じられます。

 程よくボディはありつつも、透明感のあるクリーンな味筋で、非常に飲み心地良い仕上がり。

 ストレスなく飲み進められます。

原料米 山田錦 精米歩合 55%
日本酒度 +5 酸度 1.4
アルコール度 17〜18度 酵母 9号系自社ブレンド
品 名 価格
松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 28BY 720ml \1,700 (外税)

品 名 価格
松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 28BY 1800ml \3,400 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 30BY

松の寿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒|松井酒造店  上質なエキス感♪

 24Bに初めてリリースされた”ひとごこち”の純米吟醸酒です。

 毎年色々と試行錯誤しながら酵母の選択をされていますが、今回は協会1401号酵母を選択。


 香り爽やかさ。
 ラムネ的なニュアンスも少々感じられます。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 透明感のあるリッチなエキス感に爽やかな酸。

 ボリュームはありつつも、果実感やジューシーな要素があり、サイダーのような清涼感も感じられます。

 松の寿のお酒の中ではボディのある味わいですが、例年ほどの重厚感は感じられず、飲み心地の良さも併せ持っています。

 余韻にかけて少々のほろ苦さがアクセントとなっています。

原料米 ひとごこち 精米歩合 55%
日本酒度 +3.5 酸度 1.5
アルコール度 17度 酵母 協会1401号
品 名 価格
松の寿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,550 (外税)

品 名 価格
松の寿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 30BY 1800ml \3,100 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 29BY

松の寿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒|松井酒造店  上質なエキス感♪

 24Bに初めてリリースされた”ひとごこち”の純米吟醸酒です。

 香り爽やかさ。
 ラムネ的なニュアンスも少々感じられます。

 口当たりにはしっとりとしたエキス感。
 リッチで密度感のある味わいが広がります。

 ボリュームを感じる旨みに、しっかりとした酸。
 果実感やジューシーな要素も感じられます。

 雑味は少ないですが、綺麗な重厚感があり、若いうちは青っぽさやほろ苦さを感じますが、時間の経過でよりリッチで甘やかな旨みになっていきます。

原料米 ひとごこち 精米歩合 55%
日本酒度 +3 酸度 1.75
アルコール度 17〜18度 酵母 協会601号
協会901号
品 名 価格
松の寿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,550 (外税)

品 名  完売致しました 価格
松の寿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,100 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 28BY

松の寿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒|松井酒造店  上質なエキス感♪

 24Bに初めてリリースされた”ひとごこち”の純米吟醸酒です。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに桃のようなニュアンスを感じる吟醸香も。

 瑞々しさのある口当たり。
 飲み口には少々シャープでビターな要素のあるエキス感があり、その後、甘やかで密度感のある旨みが広がります。

 ボディ感のあるリッチな味わいで、余韻にかけてジューシーな雰囲気があり、キレも良いです。

 やや渋味や硬さも感じられ、これからの時間経過によってまとまりが出そうです。

原料米 ひとごこち 精米歩合 55%
日本酒度 +3.5 酸度 1.5
アルコール度 17〜18度 酵母 9号系自社ブレンド
品 名 価格
松の寿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 28BY 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
松の寿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 28BY 1800ml \3,000 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 辛口純米 ひとごこち 生酒 29BY

松の寿 辛口純米 ひとごこち 生酒|松井酒造店  ジューシーな辛口♪

 24Bに初めてリリースされた、ひとごこち”で醸造した辛口の生酒になります。

 香りには爽やかさ。
 ほんのり麹由来の栗香も感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、クリアな飲み口。

 軽快さはありつつも、リッチなエキス感が感じられ、じわじわとしっかりとした辛さがやってきます。

 ナチュラルな米の甘やかさを感じるジューシー感の裏側に、ドライ感、シャープ感、ビター感があるという印象。

 飲み心地の良く、幅広い料理に合わせられる辛口です。

原料米 ひとごこち 精米歩合 65%
日本酒度 +11 酸度 1.5
アルコール度 16〜17度 酵母 協会601号
協会901号
品 名 価格
松の寿 辛口純米 ひとごこち 生酒 29BY 720ml \1,250 (外税)

品 名 価格
松の寿 辛口純米 ひとごこち 生酒 29BY 1800ml \2,500 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 特別純米 美山錦 生酒 28BY

松の寿 特別純米 美山錦 生酒|松井酒造店  軽快な密度感♪

 美山錦を使用した特別純米の加水生酒です。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかさのある吟香も感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュながらも円みのある飲み口。
 少々甘やかさのある、ジューシーなエキス感。

 加水ながら程よいボディ感があり、リッチな旨みと酸も楽しめます。

 バランス良くまとまっており、飲み心地良く、食中酒としても使いやすい味わいです。

 飽きがこずスタンダードに使える1本です。

 
原料米 美山錦 精米歩合 58%
日本酒度 +4 酸度 1.3
アルコール度 16〜17度 酵母 9号系自社ブレンド
品 名 価格
松の寿 特別純米 美山錦 生酒 28BY 720ml \1,250 (外税)

品 名  完売致しました 価格
松の寿 特別純米 美山錦 生酒 28BY 1800ml \2,500 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 特別純米 美山錦 生酒 29BY

松の寿 特別純米 美山錦 生酒|松井酒造店  軽快な密度感♪

 美山錦を使用した特別純米の加水生酒です。

 香りには比較的穏やか。
 ほのかに爽やかなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 透明感のあるジューシーなエキス感が広がります。

 柔らかさや甘やかさがありつつも、スマートな味わい。

 加水ながら程よいボディ感があり、キレも良い。
 バランス良くまとまっており、食中酒としても使いやすい。

 飽きがこずスタンダードに使える1本です。

 
原料米 美山錦 精米歩合 58%
日本酒度 +4 酸度 1.45
アルコール度 16〜17度 酵母 協会601号
協会901号
品 名  完売致しました 価格
松の寿 特別純米 美山錦 生酒 29BY 720ml \1,350 (外税)

品 名 価格
松の寿 特別純米 美山錦 生酒 29BY 1800ml \2,700 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 純米 とちぎ酒14 生酒 29BY

松の寿 純米 とちぎ酒14 生酒|松井酒造店  柔らかでジューシー♪

 栃木県で開発された「とちぎ酒14」という酒米を使用した純米の加水生酒です。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかにラムネのような爽やかさも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽快。
 しっとりとした円みのある飲み口。

 フルーティーでジューシーな旨みに甘やかなニュアンス。
 ややスッキリとした飲み心地の良さの中にも、リッチなエキス感を感じる味わい。

 クセが少なく、サクサク飲める美味しさです。

原料米 とちぎ酒14 精米歩合 65%
日本酒度 +2.5 酸度 1.25
アルコール度 16〜17度 酵母 9号系自社ブレンド
品 名  完売致しました 価格
松の寿 純米 とちぎ酒14 生酒 29BY 720ml  \1,200 (外税)

品 名 価格
松の寿 純米 とちぎ酒14 生酒 29BY 1800ml \2,400 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 山廃純米 五百万石 無濾過生原酒 30BY

松の寿 山廃純米 五百万石 無濾過生原酒|松井酒造店  当店別注 無濾過生原酒バージョン♪

 五百万石を使用した山廃純米酒の無濾過生原酒タイプです。

 本来は加水・火入して商品化するのですが、特別に生原酒の状態で瓶詰めして頂きました。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに麹由来の甘み、爽やかさも感じられます。

 口当たりには密度感のあるリッチな飲み口。

 円みのあるタッチから、しっかりと酸を感じられるふくよかな旨みが広がります。

 山廃らしいボディはありつつも、トゲトゲしさはあまり感じられず、飲み心地のよさも同在。

 少々若さやほろ苦さもあり、これからの熟成も楽しみです。

原料米 五百万石 精米歩合 65%
日本酒度 +0.5 酸度 1.8
アルコール度 17度 酵母 協会601号
品 名 価格
松の寿 山廃純米 五百万石 無濾過生原酒 27BY 720ml  \1,400 (外税)

品 名 価格
松の寿 山廃純米 五百万石 無濾過生原酒 30BY 1800ml \2,800 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 山廃純米 五百万石 無濾過生原酒 27BY

松の寿 山廃純米 五百万石 無濾過生原酒|松井酒造店  当店別注 無濾過生原酒バージョン♪

 五百万石を使用した山廃純米酒の無濾過生原酒タイプです。

 本来は加水・火入して商品化するのですが、特別に生原酒の状態で瓶詰めして頂きました。

 香りは穏やか。
 ほのかに麹由来の甘みも感じられます。

 口当たりには、やや青みのある、しっとりとしたエキス感。
 ボリュームのある酸・厚みがあり、少々シャープな要素も感じられます。

 山廃らしいふくよかさやコクはありますが、トゲトゲしい印象はなく、柔らかな要素のある味わい。

 比較的飲み心地良く仕上がっていますが、硬さもあり、これからの熟成も楽しみです。

原料米 五百万石 精米歩合 65%
日本酒度 +4.5 酸度 2.3
アルコール度 18〜19度 酵母 協会901号
品 名 価格
松の寿 山廃純米 五百万石 無濾過生原酒 27BY 720ml  \1,350 (外税)

品 名  完売致しました 価格
松の寿 山廃純米 五百万石 無濾過生原酒 27BY 1800ml \2,700 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 純米吟醸 雫ラベル 無濾過生原酒 30BY

松の寿 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 しぼりたて|松井酒造店  爽やかでフレッシュな”雫ラベル”♪

 松井酒造店の純米新酒第一弾!
 五百万石を使用した純米吟醸の”雫ラベル”です。

 香りには爽やかさがあり、麹由来のニュアンスにラムネ的な要素も感じられます。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 円みのある飲み口に、透明感のあるエキス感が広がります。

 ほんのりシャープな印象を伴うジューシーな旨み。

 味筋としてはクリーンで爽やかな仕上がりですが、その中にふっくらとした要素やリッチな旨みも感じられます。

 後半には新酒らしい青っぽさや苦みがアクセントとなり、また、今後の熟成を楽しみにさせてくれます。
 
原料米 五百万石 精米歩合 55%
日本酒度 +3.5 酸度 1.6
アルコール度 17度 酵母 K1401
品 名 価格
松の寿 純米吟醸 雫ラベル 無濾過生原酒 30BY 720ml  \1,500 (外税)

品 名 価格
松の寿 純米吟醸 雫ラベル 無濾過生原酒 30BY 1800ml \3,000 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 吟醸 夏のうすにごり 生酒 29BY

松の寿 吟醸 夏のうすにごり 生酒|松井酒造店  ふんわりした柔らかさ♪♪

 山田錦を55%まで精米した吟醸酒を15度台まで加水し、”うすにごり”の状態で瓶詰めした、軽快で柔らかな生酒です。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかさのある吟醸香も感じられます。

 口当たりには柔らかさがあり、瑞々しく優しい飲み口。

 軽快さにほんのり甘みのあるジューシーなエキス感があり、ふんわりとした飲み心地のよい仕上がり。

 少々のほろ苦さがアクセントとなり、暑い季節に飲み進めやすい優しい吟醸酒。

 仕込水の柔らかさが実感できる味わいです。

原料米 山田錦 精米歩合 55%
日本酒度 +5 酸度 1.1
アルコール度 15〜16度 酵母 9号系自社ブレンド
品 名  完売致しました 価格
松の寿 吟醸 夏のうすにごり 生酒 29BY 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
松の寿 吟醸 夏のうすにごり 生酒 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





松井酒造店
ナツノコトブキ 純米吟醸 無濾過生酒 30BY

ナツノコトブキ 純米吟醸 無濾過生酒|松井酒造店  爽やかで瑞々しい味わい♪

 涼しげなラベルと「松の寿」をもじったストレートなネーミング。
 29BYから女将・真知子さんプロデュースの新ラベルにリニューアルされた松井酒造店の夏酒です。

 このお酒は、氷温瓶貯蔵した「純米吟醸 無濾過生原酒」に、裏山から湧き出る超軟水の天然水で割水した、無濾過生酒です。


 香りには爽やかさ。
 ほのかにラムネのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは軽やかさがあり、瑞々しさ全開!
 天然水の柔らかさと綺麗な酒質からくるものでしょう。

 全体としてスッキリとした味わいの中に、心地良いエキス感やジューシー感があり、ほんのり感じる甘やかさと爽やかな酸が心地よい味わい。

 優しい旨みに透明感があり、清涼感を高めてくれます。

 軽快なタッチでグビグビ飲み過ぎそうな夏酒です。

原料米 五百万石 精米歩合 55%
日本酒度 +3 酸度 1.4
アルコール度 15度 酵母 協会1401号
品 名 価格
ナツノコトブキ 純米吟醸 無濾過生酒 30BY 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
ナツノコトブキ 純米吟醸 無濾過生酒 30BY 1800ml \3,000 (外税)

   





松井酒造店
まつのことぶき 純米 とちぎ酒14 八割八分 無濾過生原酒 30BY

まつのことぶき 純米 とちぎ酒14 八割八分 無濾過生原酒|松井酒造店  当店別注 無濾過生原酒バージョン♪

 地元の米・とちぎ酒14をあまり磨かずにチャレンジした純米酒です。

 本来は加水・火入して商品化するのですが、特別に生原酒の状態で瓶詰めして頂きました。

 香りには比較的穏やか。
 ほのかに爽やかさやトロピカルなニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、比較的柔らか。
 ややシャープな要素を伴うエキス感を感じる飲み口。。

 じわじわと密度感のある旨み、しっかりと感じられる酸が広がり、余韻にかけて自然な米の甘やかさやふくよかさ、ビターな雰囲気も。

 松の寿としてはボディのある味わいではありますが、6号酵母を使用したことでジューシーに感じられる部分もあり、嫌な重さは感じません。

 これからの熟成も楽しみです。

原料米 とちぎ酒14 精米歩合 88%
日本酒度 +2.5 酸度 1.9
アルコール度 17度 酵母 協会601号
品 名 価格
まつのことぶき 純米 とちぎ酒14 八割八分 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,250 (外税)

品 名 価格
まつのことぶき 純米 とちぎ酒14 八割八分 無濾過生原酒 30BY 1800ml \2,500 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 にごり酒 冬和(ふゆなごみ) 生酒 29BY

松の寿 にごり酒 冬和|松井酒造店  キメ細やかなにごり酒♪

 新酒の時期にリリースされる本醸造スペックの”にごり酒”です。

 香りは穏やか。
 少々爽やかな乳酸系のニュアンスも感じられます。

 口当たりにはフレッシュ感があり、ほんのりと広がる甘みのある米の旨み。
 ジューシー感のあるキメ細やかなクリーミー感。

 甘口という感じではないですが、ナチュラル感があり、少々のシャープ感も同在しています。

 にごり酒にありがちな”もろみ臭さ”も全くなく、クリーンで飲み心地のよい味わいです。

 非常に柔らか・シルキーで、度数程の重さは全く感じません。

原料米 国産米 精米歩合 70%
日本酒度 酸度
アルコール度 19〜20度 酵母 K701
品 名  完売致しました 価格
松の寿 にごり酒 冬なごみ 生酒 29BY 720ml \1,100 (外税)

品 名  完売致しました 価格
松の寿 にごり酒 冬なごみ 生酒 29BY 1800ml \2,200 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 佳撰 しぼりたて 生酒 29BY

松の寿 佳撰 しぼりたて 生酒|松井酒造店  地元の定番普通酒の”しぼりたて”!

 蔵元のある地元では定番の普通酒”しぼりたて”です。

 香りには爽やかさがあり、甘やかな要素も。

 口当たりには、ぽっちゃりとした甘みを感じる、円みのあるエキス感が広がります。

 ふくよかで、やや厚みのある旨みはありますが、度数ほどの重さはなく、飲み心地よい仕上がり。

 親しみやすい、飾らない味わいながら、ジューシーな要素もあり、スタイリッシュさを感じる普通酒。

 現状でも美味しいですが、熟成させても面白そうです。

原料米 国産米 精米歩合 70%
日本酒度 酸度
アルコール度 19〜20度 酵母 K701
品 名  完売致しました 価格
松の寿 佳撰 しぼりたて 生酒 29BY 720ml \1,100 (外税)

品 名  完売致しました 価格
松の寿 佳撰 しぼりたて 生酒 29BY 1800ml \2,200 (外税)

   





松井酒造店
松の寿 大吟醸 源水点 無濾過生原酒 30BY

松の寿 大吟醸 源水点 無濾過生原酒|松井酒造店  特別に生原酒でリリース♪

 低温長期発酵で醸した醪を木綿の袋に入れ、「袋吊り」という手法で搾った鑑評会出品仕様の大吟醸原酒です。
 このお酒はそんなハイスペックなお酒を、数量限定で初めて無濾過生原酒の状態でリリースしたものになります。

 香りには爽やかさと華やかさ。
 上品さはありますが、派手すぎず控えめな華やかさです。

 口当たりは瑞々しく柔らか。

 透明感のあるリッチなエキス感に、じんわりと感じるシャープ感。
 上質ながらも贅沢なボディのある旨みが楽しめる味わいで、キレの良さも特徴的です。

 少々若さも感じられますので、これからの時間経過と共に、よりまとまりのある艶やかな味わいとなりそうです。

原料米 山田錦 精米歩合 40%
日本酒度 +4.0 酸度 1.15
アルコール度 17度 酵母 K1801号・K1401号
品 名 価格
松の寿 大吟醸 源水点 無濾過生原酒 30BY 720ml \4,100 (外税)

品 名 価格
松の寿 大吟醸 源水点 無濾過生原酒 30BY 1800ml \8,200 (外税)

   


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