三光正宗 天賦 純米七二 無濾過生原酒 22BY 　高垣克正 入魂の一滴！ 　高垣杜氏が三光正宗で醸す、契約栽培の山田錦を使用した純米酒。 　21BYから山田錦と雄町を使用しています。 　香りは穏やかで、ほのかに麹由来の甘みを感じます。 　口に含むと、しっかりとした酸味が特徴的な味わい。 　ボリューム感・濃醇さは勿論あるのですが、雄町のみを使用した純米に比べると、ややスマートさを感じる旨み。 　余韻にもしっかりと米の甘みがあり、山田錦をメインで使用しているからか、キレ味の良い仕上がり。 　リーズナブルながらクオリティーの高い味わいです。 ※22BYから名称が「克正」から「天賦」になりました。 　商品自体のコンセプトは今までと同じです。 原料米 山田錦・雄町 精米歩合 72％ 日本酒度 +4 酸度 2.0 アルコール度 18.4 酵母 協会701号 品　名 価格 数量 克正 純米七二 無濾過生原酒 22BY　1800ml ￥2,625 　　　 三光正宗 天賦 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 22BY 　高垣克正 入魂の一滴！ 　高垣杜氏が三光正宗で醸す、契約栽培の雄町を使用した純米吟醸。 　香りは穏やかで、麹由来の甘みある香りを感じます。 　口に含むと、雄町らしいふくよかさ、甘みが感じられる。 　雑味が少なく上品さは感じられますが、高垣杜氏らしいしっかりとした旨みと奥行きがあり、味わいにボリュームも健在。 　今後の熟成によって、味わい・奥行き共にふくらみがでて、旨みも更にのってきます。 ※22BYから名称が「克正」から「天賦」になりました。 　商品自体のコンセプトは今までと同じです。 原料米 雄町 精米歩合 60％ 日本酒度 +4 酸度 2.1 アルコール度 18.3 酵母 協会901号 品　名 価格 数量 天賦 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 22BY　1800ml ￥3,675 　　　 三光正宗 克正 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 22BY 　高垣克正 入魂の一滴！ 　高垣杜氏が三光正宗で醸す、契約栽培の雄町を使用した山廃純米酒。 　香りは穏やかで、麹由来の甘みと乳酸系のニュアンスを感じます。 　ボリューム感のある飲み口で、濃醇な米の旨みとしっかりした酸。 　山廃本来のコクを楽しめる、ボディある飲み応え。 　米の旨みを十二分に引き出した味わいです。 　唯一四合瓶をリリースしていることからも、多くの方に飲んで頂きたいよいう想いが感じられます。 　今後の熟成も勿論楽しめるポテンシャル。 　これからの熟成によって円やかに、そして更に濃醇になっていきます。 原料米 雄町 精米歩合 65％ 日本酒度 +5 酸度 2.5 アルコール度 18.6 酵母 協会701号 品　名 価格 数量 克正 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 22BY　720ml ￥1,575 品　名 価格 数量 克正 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 22BY　1800ml ￥3,150 　　　 三光正宗 天賦 純米 雄町 無濾過生原酒 22BY 　高垣克正 入魂の一滴！ 　高垣杜氏が三光正宗で醸す、契約栽培の雄町を使用した純米酒。 　香りは穏やかで、ほんのりと麹由来の甘みを感じます。 　口に含むとまず感じるのは濃醇な旨み。 　ボリューム感のある味わいが広がっていきます。 　しっかりと米の旨みを引き出し、これから美味しくなっていく要素を十分に感じられる仕上がり♪ 　現状でも雄町らしさを感じられますが、まだまだ硬さ・渋さがあり、これからの熟成によって、更に本領を発揮していきます。 ※22BYから名称が「克正」から「天賦」になりました。 　商品自体のコンセプトは今までと同じです。 原料米 雄町 精米歩合 65％ 日本酒度 +4 酸度 2.1 アルコール度 18.8 酵母 協会701号 品　名 価格 数量 天賦 純米 雄町 無濾過生原酒 22BY　1800ml ￥2,940 　　　 三光正宗 克正 生もと純米 雄町 無濾過生原酒 22BY 　高垣克正 入魂の一滴！ 　高垣杜氏が三光正宗で醸す、契約栽培の雄町を使用した生もと造りの純米酒。 　この21BYからのリリースとなりました。 　麹由来の甘みと乳酸系のニュアンスを感じる香り。 　口当たりは意外と柔らかく、口に含んだ時のインパクトよりも、じわじわと旨みが広がっていくような感じ。 　潜在的な旨みはありながらも、それほど重く感じずバランスよくまとまっています。 　しかし、やはり高垣杜氏の生もと。 　後半にまだまだ渋みや苦みがあり、今後のポテンシャルを感じさせられる仕上がりとなっています♪ 　以前の高柿木シリーズでも人気が高かったこの生もと。 　これからの熟成によって更に旨みが引き出てきます。 原料米 雄町 精米歩合 65％ 日本酒度 +5 酸度 2.5 アルコール度 18.5 酵母 協会701号 品　名 価格 数量 克正 生もと純米 雄町 無濾過生原酒 22BY　1800ml ￥3,150 　　　 三光正宗 出品酒 大吟醸袋吊り 無濾過斗瓶取 斗瓶6-3 22BY 　全国新酒鑑評会出品酒！ 　高垣杜氏が醸す出品酒用の大吟醸酒です。 　斗瓶に採られたお酒を無濾過原酒の状態で瓶詰めした、希少な限定酒となっています。 　香りは派手すぎず、程よい華やかさと柔らかさを感じる香り。 　生原酒らしいフレッシュさも感じられます。 　口当たりは非常に柔らかく、鼻に抜ける香りも穏やか。 　上品でありながらも、米の旨みを残し、味わい自体も十分に楽しめる仕上がり♪ 　今後更に味がのってくるであろうポテンシャルも感じられます。 　品格と旨みが伴った、高垣杜氏らしい大吟醸です。 原料米 山田錦 精米歩合 40％ 日本酒度 +5 酸度 1.5 アルコール度 18 酵母 非公開 品　名 価格 数量 出品酒 大吟醸袋吊り 無濾過斗瓶取 斗瓶6-3 22BY　500ml ￥4,200 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.