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千代泉酒造所
千代泉 無濾過 25度
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限定生産 本格泡盛
蔵元の名前は、「千代に泉が湧くがごとく」という願いを込めてつけられたもので、珊瑚石灰岩にろ過された硬水を仕込んだ泡盛は、すっきりとした味わいで、古酒になると上品な甘さを醸しだします。
この泡盛は、年間1200本の限定生産で、原酒を25度まで加水調整後、3〜6ヶ月以上の熟成を経て瓶詰めされます。
通常の濾過はせず、保安濾過1回のみですので、高級脂肪酸(白い沈殿物)が含まれ、25度とは思えない旨みや甘味を感じます。 |
原産地 |
沖縄県 |
度数 |
25度 |
原材料 |
タイ産インディカ米 |
製法 |
無濾過
(保安濾過のみ) |
麹 |
黒麹 |
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千代泉酒造所
千代泉 稲穂 25度
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この価格でこの味わい!
蔵元の名前は、「千代に泉が湧くがごとく」という願いを込めてつけられたもので、珊瑚石灰岩にろ過された硬水を仕込んだ泡盛は、すっきりとした味わいで、古酒になると上品な甘さを醸しだします。
この泡盛は、蒸留後、1年以上「無濾過44度」の状態でステンレスタンクにて熟成されます。
その後、25度に加水調整し、2回の珪藻土濾過を行いますが、冷却濾過はしていません。
しっかりとしたコクのある香り。
スッキリとした口当たりですが、後半はコクのある甘みが広がり、米を噛んでいるようなふくよかな旨みを感じます。
切れ味も良い感じ。
どのような飲み方でも美味しく飲んで頂けますが、ロックが一番オススメですね。
味わいが引き締まり、香りの立ちも良くなります。
この価格でこの味わいは素晴らしいです。
ラベルは、創業初期のラベルを少しだけアレンジしたものです。 |
原産地 |
沖縄県 |
度数 |
25度 |
原材料 |
タイ産インディカ米 |
製法 |
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麹 |
黒麹 |
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千代泉酒造所
千代泉 復刻ビール瓶 25度
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蔵元の名前は、「千代に泉が湧くがごとく」という願いを込めてつけられたもので、珊瑚石灰岩にろ過された硬水を仕込んだ泡盛は、すっきりとした味わいで、古酒になると上品な甘さを醸しだします。
昭和30〜40年代、沖縄でよく見られたボトルを再現。
当時は瓶不足にて泡盛がビール・ウィスキーなどの瓶に代用詰めされていたようです。ラベルも同時期に製作されたものを使用。
現状の「千代泉25度」とは違い、軟水にて加水調整し荒濾過(珪藻土ろ過3回)にて仕上げ、甘味のある味わいとなっています。 |
原産地 |
沖縄県 |
度数 |
25度 |
原材料 |
タイ産インディカ米 |
製法 |
荒濾過 |
麹 |
黒麹 |
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